烧制方法雪蛤牛肉汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、吹风机、传菜梯、斩切刀、勺子、切菜器。
汤类菜谱雪蛤牛肉汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪蛤牛肉汤、雪蛤竹笙瘦肉汤、清炖竹笙、龙井文蛤竹荪汤，干贝竹笙鸡汤，竹笙鸡丝羹。
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以下是80位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：雪蛤牛肉汤菜谱，黑木耳竹笙炒青椒做法
材料
黑木耳（干的）五六片，青椒一个，竹笙2棵，油，鸡精，盐
做法
1.黑木耳用温水泡发，洗干净，可放点盐或者搓洗一下，因为木耳比较难洗干净，剪掉表面的小硬块；竹笙用冷水泡发，摘蒂，洗干净泥沙，切段，青椒洗干净去籽切好
2.锅里下油，八成热，放竹笙和木耳进去翻炒，加进热水炒熟，放到盘子里
3.锅里下油，八成热，放青椒进去炒熟，把炒好的竹笙和木耳放到锅里，鸡精兑水放进锅略炒，加盐调味即可出锅
黑木耳竹笙炒青椒做法已被42人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱清炖竹笙做法
材料
竹笙70公克（干约4条），面丸50公克，素香片50公克
做法
1.竹笙加水泡开洗净
2.面丸先入油锅中炸表面呈金黄色。
3.芋头切方块，放入油锅中炸过。
4.金珀泡好，挤干水份，亦入油锅中炸过。
5.所有材料及调味材同入盅，盖好放入大锅中小火慢炖约1小时，取出淋上红仁油上桌。
小诀窍
竹笙是一种真菌，天然生长，产于高山峻岭竹林中的朽竹体上，是稀有的优质食用菌，质柔软，味清香，是席上珍品。
清炖竹笙做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱香菇竹笙鸡烩中华面做法
材料
香菇竹笙鸡调理包1包，拉面120克，太白粉1大匙，水2匙
做法
1.取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，放入冬虫夏草鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚至解冻，鸡肉取出切块；汤汁另外盛碗备用。
2.太白粉与水调匀成太白粉水备用。
3.取ㄧ汤锅，倒入作法1的汤汁与鸡肉块以中火煮滚，以太白粉水勾芡即熄火。
香菇竹笙鸡烩中华面做法已被71人烹饪过！
第四种：汤类菜谱雪蛤牛肉汤做法
材料
雪蛤膏10壳，牛肉300克，生姜2片，红枣2个，生抽少许，白砂糖少许，麻油少许，生粉适量。
做法
先将生抽、白砂糖、麻油和少许生粉适量拌和调匀，开成腌料；拣选新鲜牛肉，洗净，抹干，横纹切薄片，加入腌料，使腌入味；雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净，去核。瓦煲内加入适量清水，先用武火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，候水再滚起，改用中火继续煲半小时左右，再放入牛肉，稍滚，即可佐膳饮用。
雪蛤牛肉汤做法已被40人烹饪过！
第五种：汤类菜谱雪蛤竹笙瘦肉汤做法
材料
雪蛤，竹笙，瘦肉，红枣几粒，姜几片，盐
做法
1.雪蛤提前一夜泡发挑净沥干水.
2.竹笙也泡软洗净.
3.把切小的瘦肉和竹笙和几粒红枣姜几片先煲到汤有肉香后加入雪蛤煲开加盐调味关火.吃多了甜的雪蛤换个咸口味也很好.
雪蛤竹笙瘦肉汤做法已被20人烹饪过！
小编整理653位网友投稿材料与雪蛤竹笙瘦肉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：竹笙鲍鱼扎
第二种：竹笙蟹肉羹
第三种：竹笙镶肉
第四种：发财竹笙捲
第五种：萝卜竹笙汤
第六种：竹笙鸳鸯卷
第七种：竹笙镶肉
第八种：菊花甜豆珍姑竹笙汤
第九种：竹笙北菇老鸡汤
第十种：冬瓜香菇金针竹笙汤
结合80位厨师推荐，再从632网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木耳萝卜煲鱼滑、心里美肚片汤、荷包豆猪骨汤、土豆玉米西红柿浓汤、蘑菇冬瓜汤
牛肉汤泡饭、酸萝卜老鸭汤、红萝卜玉米鸡脚汤。
烹饪雪蛤牛肉汤
