制作流程甜甜蜜蜜所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、四门冰箱、去皮机、排烟风机、开水器、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
饮品菜谱甜甜蜜蜜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐甜甜蜜蜜、甜甜蜜蜜——蜂蜜柚子茶、润燥蜂蜜柚子茶、蜜蜜柚子冻,蜂蜜柚子茶,蜂蜜柚子茶。
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以下是64位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜甜蜜蜜菜谱,甜甜蜜蜜红豆做法
材料
1.高粉-------195g,
做法
汤种:(15克高粉+5克芝士粉+80克水,放入锅中小火不停的搅拌,至浓稠状即可~放凉备用
也就是低粉:冷=1:5,放至四小时以上。
除黄油外揉成面团,加入黄油,连摔带揉至扩展状态。
将面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
基础发酵后的面团滚圆后松弛15分钟。
擀成片状包入红豆馅,捏紧收口朝下。
松好后在擀成薄片放到涂油的烤盘上,用小叉子扎些小孔,以免膨胀过高。
表面撒满蜜红豆送入烤箱醒发1个半小时。烤箱底部放一碗热水帮助发酵。
在中途换水时我们把酥皮进行一下加工,取出已经解冻好的酥皮擀成长方形的薄片,就是像我们小时剪拉花一样折成四折用刀切成均匀的小断,然后在在另一面也切成均匀的小断不要切断。
切好后打开就变成我们小时候剪的拉花了,然后盖在红豆面包的表面,在送入醒发箱内醒发到完成阶段。
醒发好后,表面刷蛋液。
烤箱预热170度20-25分钟。
小诀窍
甜甜蜜蜜红豆做法已被83人烹饪制作过!
第二种:饮品菜谱润燥蜂蜜柚子茶做法
材料
蜜柚1个,冰糖砂糖绵糖黄糖适量,各类蜂蜜1堆
做法
1.柚子一枚 用开水烫下皮!~
2.用削皮刀把外面的表皮刮下来,然后放到热水里烫一下
3.把柚子肉剥出来 然后放到容器里捣碎
4.烫好的柚子皮切成细丝,基本上柚子茶的苦味和药性都是依靠这个皮。如果不是太能吃苦的那就放一半好了!
5.锅内加糖,基本上要和柚子肉成1比0.7的比例,这个是我自己的口味 加水没过柚子肉就好了!~小火开炖
6.水开以后下柚子皮丝,经常搅动,差不多半个小时锅里的东西都开始有点粘稠了以后就可以了记得一定是小火。
7.放到凉 调入蜂蜜 要等凉了放是怕高温破坏蜂蜜的有效物质!~用保鲜盒或者可以密封的罐子 装好放到冰箱里一个周以后就差不多可以冲水喝了!~
小诀窍
一定要用小火慢炖 而且柚子肉要捣碎了!~等到粘稠才行!~
润燥蜂蜜柚子茶做法已被41人烹制作饪过!味道还可以
第三种:饮品菜谱蜂蜜柚子茶做法
材料
柚子果肉1000克,冰糖100克,纯净水或凉开水120毫升,蜂蜜500-600克
做法
1.柚子清洗干净外皮,擦干,把绿色的表皮削下(不要削得太厚了,柚子皮有些苦味,加入的分量可以自己斟酌,我喜欢柚子皮的味道,所以全部加进去了,泡到10天后,吃到柚子皮还是有些淡淡的苦味,不过很喜欢~ho~ho~)
2.柚子皮切丝,再切小段;柚子肉剥出,取1000克,掰成小块待用;
3.将柚子肉放入锅内,加入100克冰糖,把120毫升水冲入,再将切 好的柚子皮加入拌匀,中小火烧开;(ps:喜欢甜一些的,可以再多加点冰糖)
4.转小火慢慢熬制,中途不时搅拌,从上可以看到,水分慢慢减少了;熬至比较浓稠了,可以把火稍微调大一些,不停搅拌,让柚子肉变得更加浓稠,水分大部收干即可,关火待凉;
5.准备好的容器,用开水烫过一遍,包括瓶子内部,瓶口,盖子各处,用厨房纸巾擦干;
6.待熬好的柚子肉温温的或者凉了,把蜂蜜加入,拌匀,装入准备好的容器里,如果还有温度,就要待凉透,拧上盖子,放冰箱冷藏一周左右,舀出适量,冲温水或者凉水饮用即可。
蜂蜜柚子茶做法已被44人烹饪过!
第四种:饮品菜谱甜甜蜜蜜做法
材料
主料:莲藕1000克,
做法
1.糯米洗净,置箩内曝晒至燥;
2.老藕洗净,一端切去蒂头,倒置沥干水分;
3.将糯米灌注于藕孔内,切开的端面用刀柄敲捶几下;
4.入笼用旺火蒸40至50分钟,取出用冷水激凉;
5.刮去外皮,切成1厘米的片;
6.蘸上干面粉,用温油煎至金黄色装盆;
7.白糖、蜂蜜用文火略煮成糖浆,四周淋上熟猪油,并撒上糖桂花;
8.炒至糖汁紧裹藕片即成。
甜甜蜜蜜做法已被24人烹饪过!
第五种:饮品菜谱甜甜蜜蜜——蜂蜜柚子茶做法
材料
材料:
做法
做法:
1.首先要把柚子皮洗净,用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净,可以用牙刷蘸盐刷一刷。
2.用小刀将柚子的外皮削下来,削的时候一定要薄,尽量只削黄色的部分,白色部分可根据自己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,可以根据自己的口味取舍。
3.用食盐用力揉搓柚子皮,使柚子皮中的苦味析出,再用清水漂净,这个步骤可重复两到三次。
4.将柚子皮放在清水里浸泡,在水里加点盐,可以帮助去除苦味,浸泡的时间需要长一些,可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎,有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
5.再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟,煮的时候再加点盐,同样去苦味,最后用清水冲洗柚皮并滤干。
6.把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1-2个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,然后放入密封容器,放入冰箱冷藏,3天后就可以食用了。
经过切丝、腌制,柚子皮上的苦味已经少了许多,再经过熬制,苦味还会再淡一些,经过放置,时间越长,苦味会越来越弱。爱吃甜的,可以多放点冰糖或者蜂蜜;喜欢柚子的苦味的,可以适当把皮削得厚一点(其实苦一点,药效会更好)。随吃随取,想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶,再冲入适量温开水,调匀就可以了,也可以当果酱来吃。
甜甜蜜蜜——蜂蜜柚子茶做法已被94人烹饪过!
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第一种:蜂蜜柚子茶
第二种:蜂蜜柚子茶
第三种:diy蜂蜜柚子茶
第四种:蜂蜜柚子茶
第五种:蜂蜜柚子茶
第六种:蜂蜜柚子茶
第七种:蜂蜜柚子茶
第八种:献给妈妈的蜂蜜柚子茶
第九种:自制蜂蜜柚子茶
第十种:蜂蜜柚子茶
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烹饪甜甜蜜蜜
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