烹饪流程叮叮盐焗鸡翅所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、冲地水龙头、切片刀、叉子、擀面杖。
主食菜谱叮叮盐焗鸡翅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐叮叮盐焗鸡翅、盐焗鸡粥、铁锅版盐焗鸡、电饭锅盐焗鸡翅,盐焗鸡胗,盐焗鸡。
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以下是80位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:叮叮盐焗鸡翅菜谱,咖喱盐焗鸡做法
材料
鸡翅,鸡腿,鸡爪,盐焗鸡调料,咖喱粉,清油,生抽
做法
1.两斤鸡翅,鸡腿,鸡爪儿,全都洗净了,在开水锅中淖一下,去掉浮沫。然后装入大盆中,洒上一整包盐焗鸡调料,两匙咖喱粉(这是俺自己想着加的,没有可以不用),淋少许清油,两匙生抽,全部材料一起拌匀,腌两个小时以上。
咖喱盐焗鸡做法已被98人烹饪制作过!
第二种:主食菜谱铁锅版盐焗鸡做法
材料
鸡,花椒,八角,姜
做法
1.鸡最好隔夜风干,将玉米等不太出水的东东塞入鸡肚内,用牙签别好头和屁股两洞口,用纸包好鸡,如果包不紧可以用棉纱绳子捆扎,在盐里放十几二十粒花椒,五六颗八角,几片姜,把盐炒热,然后在锅底放1--2厘米的盐,放入鸡只,再倒入其余的盐,好让盐均匀的埋住鸡只
2.放入烤箱,350--400f,烤20--25分钟左右,再拿出鸡只来翻身,再用上述的方法埋好鸡,再烤20--25分
3.烤好后拆包,用刷子刷去掉在鸡表面的盐,大功告成,手撕或斩件随你。
小诀窍
因为腿肉厚,较难熟,腿肉熟是关键。撕开大腿看看。好嫩好爽,美美的一餐哦。 偶不是专业人士,在烹调理论上说不出个大理儿,但给点点温馨提示: 一、鸡只不要过大,一斤左右足够,在广州,一般饭馆不用大鸡做盐焗鸡或白斩鸡。 二、肚子里的填充物最好不要遇热就发大水的,因为如果发水,会渗透纸,这样盐也就做溶化,鸡会变得很咸。 三、温度没有绝对准确的,要看鸡只的大小,而且每家的烤箱有温度区别,其实,说来说去,就是让鸡烤熟而不要把鸡烤得太老就行了。
铁锅版盐焗鸡做法已被91人烹制作饪过!味道还可以
第三种:主食菜谱盐焗鸡做法
材料
鸡1只,盐焗鸡粉30克,葱2条,油适量,清水适量
做法
1.先将鸡洗净沥干水份,把盐焗鸡粉均匀地抹在鸡表面和鸡肚内腹,腌2-3小时。
2.往砂煲内倒入适量油,用葱垫底,放上鸡,加入少量清水蒸20分钟。
盐焗鸡做法已被93人烹饪过!
第四种:主食菜谱叮叮盐焗鸡翅做法
材料
鸡翅,盐焗鸡粉,油,麻油,葱,蒜,姜
做法
1.鸡翅洗干净晾干水,用叉子在鸡翅表面扎孔备用,葱、姜、蒜切碎备用。
2.姜蒜葱爆香油锅稍炒几下出香味后加入适量的麻油翻炒几下熄火稍微放凉后加入盐焗鸡粉以及2大茶匙料酒搅拌均匀。
3.把鸡翅加入搅拌均匀腌30分钟。
4.把鸡翅用竹签串起,放入微波炉中高火叮5-6分钟即可。
5.如果味道重,可把剩余腌汁放入微波炉加热浇在鸡翅上(可省这个过程)也可以拿这个腌汁用来蒸鸡油饭配鸡翅吃。(请参考《女王的厨房之电饭锅盐焗鸡翅配鸡油饭》)。
叮叮盐焗鸡翅做法已被17人烹饪过!
第五种:主食菜谱盐焗鸡粥做法
材料
鸡腿3只(约400克,最好用土鸡),盐2茶匙,白胡椒1/4茶匙,白糖少许,味精少许,冷鸡汤1000毫升,大米(最好是东北米)200克,净化水1200毫升,细姜丝2克,盐少许,细葱花2克
做法
1.将盐、白胡椒、白糖、味精在小碗里混匀,然后均匀抹在鸡腿上。鸡腿放大碗里,盖上,放冰箱内腌2小时。
2.烤箱预热至175摄氏度。将鸡腿放在烤箱安全的烤盘里,把盘子放进烤箱里(不用盖)烤50分钟。小心拿出盘子,待鸡腿凉冷后,每只鸡腿斩成8块。
3.冷鸡汤放冰箱,冷却后 除去上面的油。
4.将大米拣去杂质,洗净,用水浸泡30分钟后倒掉水。
5.大汤锅加1200毫升水及鸡汤,置大火上烧滚,下米,再烧滚。横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,火调至中偏小,煮1小时,其间,用勺偶尔搅一下,以免粘锅。加鸡块,姜丝,稍搅,再用小火煮30分钟即好。盛入碗里,加盐调味,撒上葱花,即食。
盐焗鸡粥做法已被87人烹饪过!
小编整理130位网友投稿材料与盐焗鸡粥相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:盐焗鸡
第二种:东江盐焗鸡
第三种:水晶盐焗鸡
第四种:电饭煲盐焗鸡
第五种:家常盐焗鸡
第六种:古法盐焗鸡子
第七种:椒盐焗鸡子
第八种:古法盐焗鸡子
第九种:盐焗鸡
第十种:瓦片手撕盐焗鸡
结合80位厨师推荐,再从136网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
原锅鸡肉菜饭、日式咖哩汉堡饭、皮蛋生菜猪肉粥、生滚瘦肉粥、豌豆腊肠糯米饭
西班牙香肠饭、香葱猪肝粥、鸡蛋烩海鲜饭、什锦海鲜饭
寿司饭卷、香芹糯米粥、胡萝卜蛤蜊粥。
烹饪叮叮盐焗鸡翅