烧制步骤巧味寿司所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、切菜机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、蒸笼。
主食菜谱巧味寿司美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧味寿司、杂味寿司、香味寿司、梅味寿司，多味寿司蛋糕，美味寿司。
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以下是92位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：巧味寿司菜谱，简单美味寿司做法
材料
海苔，米饭，香油，胡萝卜条，火腿肠，鸡蛋饼皮
做法
首先是煮饭。一般的大米和糯米的比例为4~5：1。不要煮太软，硬一点会比较好。趁热加入寿司醋（我自己调的，盐：白糖：白醋=1：5：10）。然后放凉。
铺饭。把紫菜平铺在竹席上，先涂一层香油，再扑上薄薄一层米饭，紫菜末端记得留2cm的空处，不然卷的时候把米都挤出来了不好看。
铺菜。铺什么随个人喜好。我放的是：胡萝卜条（第一天晚上就用糖、盐、醋腌上的），火腿肠，蛋饼皮。
卷卷。用寿司帘把刚刚铺好的三层紧紧卷起来。一定要紧哦，不然会散的。
切成小段就可以开吃咯。
简单美味寿司做法已被19人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱香味寿司做法
材料
材料2人份：饭400克，醋一又三分之二大匙，盐二分之一小匙强，砂糖2小匙，襄荷10克，甜醋姜10克，青紫苏叶4片，黄瓜20克，盐少量，蛋一个。
做法
①将襄荷纵切成两半后速煮，放在甜醋姜的淹汁中放置一个晚上。
②将醋、盐、砂糖混合，洒在煮好的米饭上，用木勺边洒边迅速搅拌，拌匀后铺开来冷却。
③将襄荷和甜醋姜切成细末，将紫苏叶切成细丝后放在水中漂，捞起后滤干水分。
④黄瓜切成轮状，撒上盐，等变软后滤干水分。
⑤将蛋打碎，加入砂糖和盐，做成炒蛋。
⑥在寿司饭上加人③、④迅速搅拌，搅匀后，撒上炒蛋即可。
香味寿司做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱美味寿司做法
材料
珍珠米200g，寿司醋(白醋30ml，白糖20g，盐5g)，紫菜一包，卷帘一张，青瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋2个，火腿1根，肉松50g，海草50g，蟹子50g，沙拉酱1瓶
做法
1、用珍珠米做好饭，摊凉待用。
2、鸡蛋里加少许沙拉，搅拌均匀，煎好鸡蛋待用。
3、自行调制寿司醋，根据个人口味增减分量。寿司醋据说超市有得卖，自己调可以省钱，关键是可以调至自己喜欢的味道。
4、胡萝卜切条焯水备用，青瓜切条，火腿切条，煎好的鸡蛋也切成条，还买了海草和肉松。寿司醋倒入摊凉的米饭里，搅拌均匀。可以根据自己喜好买各种不同的馅料。
5、开始卷寿司，在寿司卷上铺一张寿司海苔，海苔上铺上米饭，稍稍压平，在米饭表面涂一层沙拉酱。
6、在米饭上面摆上准备好的馅料。
7、可以卷了，据说卷寿司需要技巧，我初学者完全不懂，能卷起来就好。
美味寿司做法已被82人烹饪过！
第四种：主食菜谱巧味寿司做法
材料
海苔，蟹肉棒，黄瓜，胡萝卜，蛋皮，肉松，三文鱼，紫菜
做法
寿司饭：
白饭趁热盛到大盆中，按1杯米配25ml的比例倒入寿司醋（白醋5：糖3：盐1混合）拌匀。
花寿司：
竹帘上铺一张保鲜膜，摆上海苔，平铺一层寿司饭，将海苔翻面，再平铺一层寿司饭，依序摆上各类材料，卷成寿司卷即可。
握寿司：
手先沾湿，取适量寿司饭，在手掌中捏握成椭圆形，再分别搭配不同的材料即可。
小诀窍
1、握寿司的醋饭皆以一个25g为标准，两个一组。
2、因为在制作时只是将盖住醋饭团那面的生鱼片抹上适量的芥末而已，通常没有任何调味，因此在食用时需要沾取少许酱油后再入口，而且尽可能一口吃下去。要特别注意的是，沾取酱油要用生鱼片的侧面去沾，千万不要用醋饭团去沾，以免饭团吸入大量的酱油而变得太咸或松散。
3、铺海苔时，较平滑光亮的一面才是正面，要朝外。
巧味寿司做法已被17人烹饪过！
第五种：主食菜谱杂味寿司做法
材料
白醋3汤勺，糖2茶勺，盐2茶勺
做法
1、将米饭闷熟，稍干。
2、准备黄瓜和腊肉、橙皮刘肉，烤鸭都切成条状备好，其他家里的肉类熟食也都可以用作馅料。
3、白醋盐和糖在锅中加热至糖融化。
4、将调好的汁拌入饭中。
5、卷帘上放紫菜，再在紫菜上平铺上米饭。
6、米饭中间摆好馅料。
7、可以开卷了。
8、切好装盘。
小诀窍
1、可以发挥想像放入你喜欢的馅料。
2、切的时候刀上抹点水。
杂味寿司做法已被32人烹饪过！
小编整理228位网友投稿材料与杂味寿司相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：寿司の四喜卷---附寿司制作技巧
第二种：蛋皮寿司（茶巾寿司）
第三种：草莓金枪鱼寿司+黄瓜金枪鱼寿司
第四种：水滴寿司
第五种：纳豆手卷寿司
第六种：肉松寿司
第七种：蟹肉寿司
第八种：蛋卷寿司
第九种：蟹籽寿司
第十种：虾花糕寿司
结合92位厨师推荐，再从288网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杂粮红豆粥、杂菜盖饭、杂豆黑米粥、板栗冰糖粥、果味麦片粥
果仁豆渣粥、桂圆红枣饭、椰香栗子杂粮饭、榆钱四合面窝头
橘香绿豆粥、日式煎鸡饭、水果冰粥。
烹饪巧味寿司
