烧制流程竹笋饭所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、蒸笼。
主食菜谱竹笋饭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹笋饭、鲜菇笋饭、菟丝笋饭、香笋饭，菇笋扒豆苗，香菇笋丁素蒸饺。
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以下是76位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：竹笋饭菜谱，雪笋饭做法
材料
食用油20克 香油适量 高汤2大匙 白胡椒粉1大匙 精盐0.25小匙 味精0.25小匙 白米饭300克 虾仁10克 鲩鱼肉40克 雪里蕻50克 干笋20克 香葱1棵 生姜少许
做法
1.干笋泡软后切丝；虾仁洗净，挑去泥肠；雪里蕻洗净，切碎备用；鲩鱼肉切片；香葱洗净切花，生姜切末；
2.烧热油锅，放入虾仁、鲩鱼片一起用大火炒熟盛起备用；
3.烧热油锅，爆香香葱花、生姜末，再放入雪里蕻、笋丝以大火炒香，加入其余所有调味料后转小火，煮至即将收汁时，将虾仁、鲩鱼片、白米饭下锅拌炒均匀即可。
雪笋饭做法已被38人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱菟丝笋饭做法
材料
鲜竹笋肉200克，菟丝子15克，粳米100克，酱油10毫升，料酒5毫升。
做法
将菟丝子放入纱布袋中封好，放入砂锅中，加入清水500毫升，用文火煎至剩下100毫升时关火，滤出汁待用。把竹笋肉切成细丝，同菟丝子汁、酱油和料酒一同放在锅中，加入100毫升清水或鱼、肉汤皆可，再放入洗净的粳米，搅匀，于旺火上烧开后，改为文火焖熟，即可食用。每日1～2次。
菟丝笋饭做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱菟丝子笋饭做法
材料
竹笋200克，菟丝子15克，淀粉10克，酱油10克，酒4克，饭500克。
做法
菟丝子加水煎汁约2小时，取汁500克。笋切碎后与药汁、酱油、酒一同煮熟，勾芡。浇于饭上，拌匀。
每日2～3次，每次100克。
菟丝子笋饭做法已被67人烹饪过！
第四种：主食菜谱竹笋饭做法
材料
蓬莱米430公克，鲜笋500公克，糯米50公克，三角油豆腐2片，干辣椒2条，温水600cc，柴鱼素2公克，酒15cc，盐3公克，酱油16cc
做法
1.鲜笋洗净表面泥物，勿剥除壳，将尖头斜切去除，纵边划一刀切痕，放入盖过笋面水量的深锅中，加入30公克蓬莱米及干辣椒，煮约40分钟后，用竹签试其熟度、关火使其在锅中自然冷却，再去壳，削除根部纤维切0.2cm薄片。
2.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。
3.糯米洗净，充分沥干水分，放入电锅中加温水，浸泡2小时备用。
4.三角油豆腐放入滚水汆烫一下去油渍，捞起充分沥干、切成细末状备用。
5.将作法2放入作法3中，加入作法1、4及调味料拌均匀，按下电子锅煮饭键，煮至电子锅跳起后，翻动米饭，使米饭吸水均匀，最后焖10∼15分钟即可。
竹笋饭做法已被47人烹饪过！
第五种：主食菜谱鲜菇笋饭做法
材料
白米5杯，熟笋120公克，鲜香菇35公克，黄豆55公克，枸杞45公克，原味高汤5杯，鲜鸡晶适量
做法
1.黄豆洗净以温水泡软；白米、枸杞分别洗净沥干；熟笋及鲜菇切片，备用。
2.将所有材料及有调味料混合拌匀，放入电锅中煮熟，再焖10分钟。
3.打开作法2的电锅，将饭拌松后再盖上锅盖续焖10分钟即可。
鲜菇笋饭做法已被16人烹饪过！
小编整理339位网友投稿材料与鲜菇笋饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菇笋扒豆苗
第二种：豆腐火腿菇笋汤
第三种：蚝菇笋片
第四种：香菇笋丁
第五种：草菇笋片
第六种：蘑菇笋尖烧豆腐
第七种：菇笋蒸鲫鱼
第八种：香菇笋丁
第九种：豆腐菇笋圆子汤
第十种：海带菇笋汤
结合76位厨师推荐，再从528网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋沙拉饭糰、榨菜笋香饭糰、芋头油葱饭、咖哩三色饭、牛蒡芝麻杂粮饭
地瓜小薏仁粥、马来咖哩蔬菜饭、韩式泡菜寿司卷、素什锦煲饭
健康蔬菜粥、韩式泡菜饭、韩风寿司卷。
烹饪竹笋饭
