炒制步骤无花果酸奶面包所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、蒸笼。
面食菜谱无花果酸奶面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐无花果酸奶面包、酸奶面包、卡通酸奶面包，面包『酵面面种』，培埴酵面面种。
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以下是45位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，无花果酸奶面包做法
材料
总重900g，每个150g，可做6个。
做法
1.将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，再加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵50分钟
2.分割成150g/个，滚圆，松弛20分钟
3.将面团擀开，放入提子干和无花果
4.将面团卷成圆柱状
5.从中间切开
6.扭成麻花型
7.放入轨道模具，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
8.发酵好，表面刷上蛋液
无花果酸奶面包做法已被14人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱酸奶面包做法
材料
主料：高筋面粉200克
做法
1、所有材料混合，揉至能拉出薄膜。
2、滚圆，放在温暖的地方发酵到3倍大，割几刀排气口。
3、烤箱预热200度，烘焙30分钟，这样就可以啦！
酸奶面包做法已被28人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱卡通酸奶面包做法
材料
高筋面粉250g，绵白糖30g，原味酸奶(无糖)100ml，牛奶80ml，盐4g，酵母3g
做法
1、将原料放入面包桶，搅拌。
2、揉至扩展阶段，进行基础发酵。
3、面团发酵至两倍大，取出面团，排出大气泡，均分4个小面团，松弛15分钟。
4、将火腿肠对半切开，备用。
5、用擀面杖将面团上下擀成椭圆形，翻面，把火腿放在上面，面团由上往下对折，左右上方切开做耳朵。
6、其他三个依次做好，进行最后发酵。
7、发酵结束，用巧克力豆做眼睛，蔓越莓做鼻子，刷上蛋液。
8、放入预热的烤箱，175度，中层上下火，15-18分钟即可。烤至微微上色时，顶层放个烤盘，面包放在倒数第二层，使得面包上色不会太深。
小诀窍
1、由于各面粉不同，吸水性不同，液体不要一次全部加完，可以预留10ml观察面团状态，酌情增减。
卡通酸奶面包做法已被98人烹饪过！
第四种：面食菜谱面包『酵面面种』做法
材料
所有酵面面种约130g，高筋面粉320g，鸡蛋1粒半，幼糖50g，奶水65g，牛油/菜油50g（如使用无盐牛油/菜油则需要加半小匙盐）
做法
酵面面种制作：
1、干酵母1g，加不烫手的温水5g，静泡10分钟，酵母吸收了饱满的水分，开始活跃起来产生许多泡泡，体积比原本的发大双倍以上。
2、把10g水加入活跃的酵母内搅拌化开后，加15g中筋面粉充分搅拌均匀，放进干净无油的容器内盖上保鲜膜发酵12个小时，12小时后的酵面布满了小汽泡，体积增大了双倍。
3、再加35g水搅拌化开酵面后，加50g中筋面粉充分搅拌均匀，盖上保鲜膜继续发酵8个小时，8小时后的酵面又布满了小汽泡，体积又增大了2-2.5倍，并膨松多孔出现蜂窝状的组织，还发出阵阵的发酵香味，香气诱人，您已成功的培埴酵面面种了。
面包制作：
1、将所有材料（除牛油）混合，揉至用手拉起不断开。
2、加入牛油继续揉到面团用手拉开可拉出薄膜，盖上保鲜膜静置发酵2-3倍大，用手指按一个㓊不回缩不塌下就可以了。（，气温34°c我用了4小时就够了）
3、把面团排气整型放在刷油的盘上，放进无开电源的烤箱里做最后的醒发2-2.5倍大。（视气温，我又用了3小时）
4、预热烤箱160度上下火烤20分钟至表面金黄即可出炉刷上一层薄油。
小诀窍
～更详细的面种说明和过程请按【培埴酵面面种】参考。
面包『酵面面种』做法已被68人烹饪过！
第五种：面食菜谱培埴酵面面种做法
材料
首先呼醒正在沉睡的酵母宝宝：
做法
现在开始要喂养宝宝养份，让宝宝成为制作面团的酵面面种：
2、把20g水加入活跃的酵母宝宝内搅拌化开后，加30g中筋面粉充分搅拌均匀，放进干净无油的容器内盖上保鲜膜发酵12个小时，12小时后的酵面布满了小汽泡，体积增大了双倍。
3、再加70g水搅拌化开酵面后，加100g中筋面粉充分搅拌均匀，盖上保鲜膜继续发酵8个小时，8小时后的酵面又布满了小汽泡，并膨松多孔出现蜂窝状的组织，体积又增大了2-2.5倍，还发出阵阵的发酵香味，香气诱人。
您已成功的培埴酵面面种了，请参考-图8.
小诀窍
～气温可直接影响酵母发酵的程度，建议最好的气温30°c-38°c之间。（这真是马来西亚的好天气）
培埴酵面面种做法已被48人烹饪过！
小编整理246位网友投稿材料与培埴酵面面种相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙葛包『酵面面种』
第二种：黑胡椒鸡面包[酵面面种]
第三种：法式牛奶面包
第四种：醇奶面包
第五种：培根蛋奶面
第六种：心形牛奶面包
第七种：牛奶面条汤
第八种：牛奶面饼
第九种：葡萄牛奶面包
第十种：牛奶面包粥
结合45位厨师推荐，再从857网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
乌冬面、蛋奶馒头、肉酱意大利面、自制荞麦面、意式脆饼
芝麻饼、香煎玉米饼、馒头花卷、糯米糍与香麻软饼
面筋焖烧肉、美味鸡仔饼、面豉鸭。
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