烧制方法棋格饼干所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、排气扇、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、厨房秤。
面食菜谱棋格饼干烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐棋格饼干、双色棋格小饼干、猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干，奶油奶酪可可棋格蛋糕，可可棋格草莓慕斯蛋糕。
（中华厨具网 建议，再次对90位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6591人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是90位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，棋格饼干做法
材料
低筋粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克
做法
1.黄油软化以后，加入糖粉，搅拌到糖粉和黄油混合均匀，无需打发
2.分次加入蛋液搅匀，再加入面粉用刮刀拌匀
3.和成团后冷藏半小时，可可面团重复上述操作也冷藏半小时
4.冷藏好的面团擀成厚面片，刷一层蛋液粘合到一起冻半小时
棋格饼干做法已被70人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱双色棋格小饼干做法
材料
白面团：黄油80克，糖粉50克，鸡蛋25克，低筋面粉150克，香草精少许
做法
1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀；
2、分两次加入鸡蛋，并搅打均匀，加入香草精搅打均匀；
3、筛入低粉，切拌均匀，成为面团；
4、用同样的方法制作完成可可面团；
5、两种面团做好后，分别放冰箱冷藏至稍硬；
6、取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片，放入冰箱冷冻30分钟；
7、取出切成一厘米宽的条，取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。可可对原味，两条方向要交错着放；
8、用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时至硬；
9、取出切成0.3厘米厚的薄片，摆入烤盘，中间要留有一定的距离，防止粘连哦；
10、烤箱预热180度，上下火，中层12-15分钟。
双色棋格小饼干做法已被39人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干做法
材料
饼干原料：
做法
猫猫头饼干
做法：
1、黄油放置室温软化，加入糖后搅拌至略白，体积有点膨胀后加入鸡蛋搅匀。筛入各种粉，揉成面团。
2、用擀面杖擀成薄厚均与的面片，用饼干模具在面片上扣出形状。
3、在猫头的中心再扣一个出一个新型。
4、将原味的和巧克力的心性互换一下。入烤盘，用170度烤10分钟左右。
巧克力夹心饼干
做法：
1、用心形的模具扣出图案后，在有一半的饼干坯子上扣出一个圆形，圆形大小感觉自己的需要，没有圆形的模具可以用瓶盖什么的来代替。
2、心形饼干同样是用170度烤10分钟左右，表面上色即可。把有窟窿的心放在整个的心上，在窟窿里挤满已经隔水加热的巧克力，巧克力凝固后两块饼干也就固定在一起了。
双色格子饼干
做法：
1、把原味和巧克力面团分别用手搓成差不多长，差不多粗细的长条。把这四根面团岔开颜色放在一起。然后把它们在操作台面上磕一磕，整成方形。
猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干做法已被19人烹饪过！
第四种：面食菜谱奶油奶酪可可棋格蛋糕做法
材料
八寸可可戚风所需材料：蛋5个，细砂糖糖80+20克，牛奶75ml，油75ml，低粉80克，可可粉20克，盐，醋少许，奶油奶酪糊所需材料：奶油奶酪250克，淡奶油500克，牛奶100克，细砂糖50+100克，吉利丁片4片，咖啡粉，朗姆酒少许
做法
八寸可可戚风制作过程：
1、 蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀；（蛋黄不需过分打发，因为蛋白要用电动打蛋器打发，所以这里用手动打蛋器比较方便，不需要再清洗，节省中间过程）
2、 蛋黄分次加入牛奶和色拉油，混合均匀；
3、 低粉、可可粉、盐过筛到蛋黄糊中，轻轻切拌均匀，不可沿一个方向搅拌，避免出筋；
4、 蛋白加醋打至粗泡，分三次加入80克细砂糖，打发至干性，
可转低速再打发一会儿，以免产生过多的大泡；
5、 取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中，切拌均匀，再加入三分之一蛋白切拌均匀，最后将剩余蛋白倒入，切拌均匀成蛋糕糊；
6、 烤箱180度预热；（根据各人烤箱温度不同，据说长帝会越用越热，我原来用180度，现在用175或170度就可以，所以要根据各人的烤箱调节温度）
7、 将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中，约七八分满，轻敲模具震碎大泡；
8、 放入烤箱中下层，烤40-50分钟；
9、 出炉后倒扣放凉。
奶油奶酪糊制作过程：
1、牛奶、糖、奶油奶酪隔水加热，混合均匀至无颗粒；
2、加入少许咖啡粉和朗姆酒调味：
3、吉利丁用清水泡软，放入隔水小火加热拌匀；（加热到使吉利丁融化的程度就可以，但不要过热）
4、淡奶油加入50克细砂糖打至七分发；
5、将淡奶油和奶酪糊切拌均匀即为奶油奶酪糊。
棋格蛋糕做法：
１、把蛋糕上层不平的去掉，切成两片；（我在做的过程发现，最好切成三片，留一片蛋糕做底。）
２、把两片蛋糕片用牙签固定；
３、用刀均匀的划出几圈；
４、取八寸脱底蛋糕模，铺上一层锡纸（也可用烘焙纸，因为底部没有完整的蛋糕片）
５、把蛋糕片相隔的三个圈铺在最底部；
６、用裱花嘴将奶油奶酪糊填在空白的地方；
７、再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用奶油奶酪糊填平，依次铺好四层；
奶油奶酪可可棋格蛋糕做法已被78人烹饪过！
第五种：面食菜谱可可棋格草莓慕斯蛋糕做法
材料
吉利丁片，130g30g，4片，草莓味酸奶200克，草莓400克，鲜奶油285克，牛奶130克，白砂糖30克，鸡蛋4个，低粉80克，糖20克，热水75克，色拉油60克，可可粉20克，盐1克，白醋几滴
做法
1.草莓慕斯做法：草莓400g，洗净，去蒂，沥干水；
2.草莓用搅拌机打成草莓浆，我尝了一下觉得不够甜，加了30g糖；
3.吉利丁片用冰水浸泡，泡软；
4.捞出泡软的吉利丁片，挤干水，加牛奶130g，隔水小火加热至融化；
5.将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀；
6.鲜奶油（金砖甜）打至六分发；
7.再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅；
8.蛋糕组合做法：把蛋糕底层不平的去掉，切成两片（我本来想切成三片，留一片蛋糕做底，但是发觉蛋糕不够厚，只好作罢）；
9.把两片蛋糕片用牙签固定；
10.用刀沿着牙签的位置，均匀的划出五个同心圆；
11.取八寸蛋糕模，铺上一层烘焙纸（因为我的是固底模，所以又垫了保鲜膜，以方便脱模），把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部；
可可棋格草莓慕斯蛋糕做法已被58人烹饪过！
小编整理941位网友投稿材料与可可棋格草莓慕斯蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：心里美版的咖啡棋格慕斯蛋糕
第二种：棋格脆饼
第三种：虎皮棋格瑞士捲
第四种：樱桃棋格慕斯
第五种：雀巢咖啡慕斯棋格蛋糕
第六种：奶油奶酪可可棋格蛋糕
第七种：草莓巧克力棋格慕斯
第八种：草莓棋格慕斯蛋糕
第九种：乳酪棋格慕司
第十种：竹碳棋格吐司
结合90位厨师推荐，再从240网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
武汉热干面、全麦“夹心”面包、杂粮油茶面、冰皮月饼、韩式炸酱面
五仁月饼、奶酥面包卷、什锦茄子打卤面、泡菜燕麦冷面
土豆泥奶酪面包、香菇方便馄饨、奶香小面包。
烹饪面食
