炒制步骤抹茶提拉米苏所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、擀面杖。
面食菜谱抹茶提拉米苏烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐抹茶提拉米苏、抹茶提拉米苏、豆渣叶子饼,豆子饼干,麻子饼干。
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以下是91位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,抹茶提拉米苏做法
材料
细砂糖117公克,水30公克,蛋黄60公克,奶油起司333公克,吉利丁片15公克,柠檬汁25公克,动物性鲜奶油400公克,抹茶粉适量,彼士裘依蛋糕1片,酒糖液适量
做法
1.吉利丁片用冰水泡软备用。
2.动物性鲜奶油打至6分发备用。
3.将细砂糖、水用小火煮滚后沖入蛋黄,一边沖一边继续打发搅拌至完全凉。
4.再分次将泡软的吉利丁片和奶油起司拌匀,再和作法3的材料一起混拌并坐浴冰水上使其稠状,但要有流性。
抹茶提拉米苏做法已被71人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱抹茶提拉米苏做法
材料
蛋黄2个
做法
1.蛋黄加入主料中的糖。
2.用打蛋器打至松发变白。
3.加入马斯卡彭搅匀。
4.再加入打发至流动性的淡奶油。
5.蛋白加入配料中的糖a打至弯勾。
6.蛋白分三次加入蛋黄糊中。
7.小心翻拌均匀以免消泡。
8.拌好的糊很软滑。
9.抹茶粉与糖b、热开水、味淋拌匀成糖浆。
10.手指饼干涂上大量的糖浆。
11.按步骤手指饼干、蛋糊、手指饼干、蛋糊地放入蛋糕模内。
12.最后吃时表面撒上抹茶粉(份量外)即可。
13.把表面刮平。
抹茶提拉米苏做法已被40人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱豆渣叶子饼做法
材料
豆渣,培根,韭菜,虾米,蒜,鸡蛋,配料:淀粉,胡椒粉,盐
做法
1、 将豆渣中加入少量面粉和小苏打,倒入一点熟豆浆,拌匀后醒10分钟左右备用
2、 培根切成碎丁,韭菜切末,虾米用水泡软后沥去水分,再切碎,蒜头切末
3、 锅内留底油,煸炒蒜末,虾米末爆出香味,接着加入培根碎丁,胡椒粉、盐炒出香味,盛出备用
4、 将炒好的材料、豆渣、韭菜、鸡蛋放在大盘中混合均匀,加入淀粉,再加盐、胡椒粉调味
5、 取适量材料做成叶子形状的饼,用汤勺或者叉子的柄在饼上刻出叶脉
豆渣叶子饼做法已被99人烹饪过!
第四种:面食菜谱豆子饼干做法
材料
面粉100克,糖粉一大匙,黄油30克,泡打粉半小匙,牛奶2大匙,豆渣50-100克
做法
1.将面粉、泡打粉过筛后加入糖粉、黄油,把黄油抓捏碎,搓匀。
2.再加入牛奶和豆渣揉成面团。
3.将面团擀成薄片,用模子压出饼干,表面用叉子戳洞。
4.放烤箱180度烤12分钟。
豆子饼干做法已被69人烹饪过!
第五种:面食菜谱麻子饼干做法
材料
黄油140g,低粉240g,糖100g,可可粉20g
做法
1.其实大多数饼干的做法都大同小异,无非都是先打发黄油,再加入低粉混合,其它的都是万变不离其宗。
2.格子酥不同的就是在混合完低粉之后,再把面团分做两份,一份再加入可可粉。
3.这样就会有两种颜色的面团了,然后再搓成长条状,颜色错开叠放在一起。放入冰箱冷冻一会,再拿出来切。
小诀窍
经过这一次失败,才发现方子里说的需要将面团放入冰箱冷冻这一步,是不能省的。面团完全是软的,根本没法切,气急败坏之下,我把两份面团全揉到一起,再用饼干模一块一块的挖。因为两块面团没有完全融合,看上去还有点像大理石蛋糕的做法,但是烤好之后,发现更像麻子,黑色的一点点的。
麻子饼干做法已被49人烹饪过!
小编整理762位网友投稿材料与麻子饼干相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:蛋奶果子饼
第二种:西安小吃-梅花柿子饼
第三种:韭菜鸡蛋盒子饼[蝶儿美食]
第四种:猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干
第五种:田基黄煲鸡蛋橘子饼
第六种:栗子柿子饼糊
第七种:菟丝子饼
第八种:鸡子饼
第九种:茶子饼洗剂
第十种:牛油酿柿子饼
结合91位厨师推荐,再从391网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
绿叶抹茶饼干、绿豆冰皮月饼、绿豆南瓜齐子、绿豆月饼、绿豆粥配蒸饺
缤纷味饭、美味水煎包、煎饺子、美味饺子
翻糖饼干、老公最爱的大饼饼~~ 【飘香肉饼】、酥皮鲜肉馅饼。
烹饪面食