烧制流程甜辣凉面所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、单门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、开水器、水果刀、剪刀、铲勺。
面食菜谱甜辣凉面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐甜辣凉面、川辣凉面、川味香辣凉面，姜汁酸辣凉面，泰式酸辣凉面酱。
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以下是63位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，甜辣凉面做法
材料
熟凉面150公克，鸡胸肉20公克，小豆苗适量，红甜椒末1小匙，甜辣凉面酱适量
做法
1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中，即熄火，以滚水的余温肉慢慢烫熟后，捞起沥干，在鸡肉表面抹上少许盐后放凉，最后用手撕成丝状备用。
甜辣凉面做法已被43人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱川辣凉面做法
材料
熟鸡蛋面180公克，蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，辣豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，镇江香醋1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油少许
做法
1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。
2.把熟面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝，淋上作法1的酱汁拌匀即可。
川辣凉面做法已被12人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱川味香辣凉面做法
材料
熟凉面180公克，小黄瓜丝30公克，红萝卜丝15公克，葱花1茶匙，花生粉1大匙，香醋1大匙，花椒粉1/4茶匙，糖1大匙，酱油1大匙，辣椒油1大匙，凉开水3大匙
做法
1.将所有调味料加入凉开水中拌匀。
2.将熟凉面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、葱花与花生粉，淋上作法1的酱汁即成。
川味香辣凉面做法已被82人烹饪过！
第四种：面食菜谱姜汁酸辣凉面做法
材料
荞麦面80公克，葱花3公克，姜汁酸辣酱适量
做法
1.汤锅中倒入适量水煮滚，放入荞麦面煮软后搅散，以中小火煮约5分钟至熟透。
2.捞出作法1以冷开水沖洗一下，再泡入冰水中冰透，捞出沥干水分，放入竹编容器中，撒上葱花，食用时搭配姜汁酸辣酱为沾酱即可。
姜汁酸辣凉面做法已被81人烹饪过！
第五种：面食菜谱泰式酸辣凉面酱做法
材料
柠檬1/2颗，辣椒粉1茶匙，鱼露1茶匙，味精1/4茶匙，盐1/4茶匙，水30cc
做法
1、取一碗，挤出柠檬汁；
2、再加入其它材料一起混合调匀。
泰式酸辣凉面酱做法已被21人烹饪过！
小编整理524位网友投稿材料与泰式酸辣凉面酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：养生黑米酸辣凉面
第二种：麻辣凉皮
第三种：麻辣凉拌猪肚
第四种：麻辣凉拌海带凉菜
第五种：麻辣凉拌藕片
第六种：麻辣凉粉儿
第七种：麻辣凉粉
第八种：川味麻辣凉拌豆腐干
第九种：麻辣凉拌鸡丝
第十种：酸辣凉拌青木瓜
结合63位厨师推荐，再从934网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
艾叶饺子、玛格列特小饼”、演绎棒子面粥新做法、全麦南乳小饼、百香果牛油饼干
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西葫芦香芹鸡蛋饼、香葱豆渣饼、油酥香葱发面饼。
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