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大厨烹饪:黄花鱼炖豆腐粉条制作步骤图片 及所用餐具(铝材展示柜)
2024-04-22 09:11    5160    中华厨具网

制作步骤黄花鱼炖豆腐粉条所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台冷库锯骨机、排气扇、传菜梯、斩切刀、叉子、夹盘器。

面食菜谱黄花鱼炖豆腐粉条美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄花鱼炖豆腐粉条、韭菜鸡蛋豆腐粉条包子、韭菜鸡蛋包子、猪肉粉条包子,豆角包子 康利思包子豆角包子,蜂蜜条包。

(中华厨具网 建议,再次对30位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2101人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是30位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:黄花鱼炖豆腐粉条菜谱,韭菜鸡蛋粉条馅饼做法

材料

面粉300克,韭菜一小把,鸡蛋三个,粉条一小把,包子饺子馅,盐,蒜抹,姜抹,葱抹,香油

做法

1.面粉300克,一半用开水和面,一半用凉水和,然后两者再和揉到一起,用保鲜膜盖住醒30分钟。

2.韭菜一小把切碎,鸡蛋三个炒熟切碎,粉条一小把煮软切碎,搅拌到一起。放入包子饺子馅调料、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油搅拌均匀即可。

3.面团揉成长条,分切小剂子,擀成圆形面皮。

4.包入馅儿,包成包子形,收口朝下放在案板上,轻轻擀开成圆饼状。

5.高压倒入适量油,油热后,将馅饼生坯逐个放入,中小火煎,1分钟翻面,至两面金黄,上色均匀即可(不用盖限压阀)。

韭菜鸡蛋粉条馅饼做法已被49人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱韭菜鸡蛋包子做法

材料

主料:1.面粉220克、玉米面粉30克、安琪酵母2/1小匙,安琪酵母馒头改良剂2/1小匙、

做法

1.面粉+玉米面+馒头改良剂在盆里混合匀。中间刨开一个小坑,在坑里放入安琪酵母,用温水兑化,开始揉面团。标准是盆光、面光、手光,即可

2.把揉好的面团放在碗里,放入蒸锅里温暖发酵50分钟,(蒸里倒水。烧至锅壁热手就关火,太烫了会影响酵母粉发酵)

3.将鸡蛋加适量的盐,用打蛋器发散,韭菜切成细末。开火,锅烧热后倒入食用油,烧热后倒入鸡蛋液,滑散成小块,再倒入韭菜末,炒香起锅备用

4.发酵好的面团有一种酒香味, 搓条下剂子,擀圆皮,包入鸡蛋韭菜馅,上蒸锅,大火蒸20分钟即可,(蒸好不要马上揭锅盖)

韭菜鸡蛋包子做法已被64人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱韭菜鸡蛋包子做法

材料

原料

做法

1.所有材料放入一个容器中

2.揉成光滑的面团(这个很重要,是包子卖相的关键),这时放在一边,盖上保鲜膜

3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净(这个在刚才揉面的时候就泡,节约时间),这样,可以使韭菜蒸出来颜色是绿的

4.鸡蛋两个搅拌好,油热后,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成碎末状,取出,放在容器中备用,油多一些好,下面就不用放油了。(这一步在揉面之前就炒好鸡蛋,这样就省去了冷却的时间了)

5.韭菜切碎末,加鸡蛋末搅拌好

6.再加盐搅拌好,因为之前韭菜均匀的裹上了油,这时放盐,不会出水

7.将面团分成相同大小的剂子,尽量一下就准,一般我分的是35克,总共分了11个

8.取一个小面团压平

9.用擀面棍擀圆

10.翻面后,包入韭菜馅

韭菜鸡蛋包子做法已被22人烹饪过!

第四种:面食菜谱黄花鱼炖豆腐粉条做法

材料

黄花鱼,豆腐,粉条,蒜片,姜片,韩国大酱,花椒,料酒

做法

1. 黄花鱼洗净待用,豆腐切块儿

2. 锅内倒少许油,放入蒜片和姜片爆香后,再放入2勺韩国大酱,加少许水翻炒一会儿

3. 将黄花鱼放入锅中,倒入水没过鱼后再码入豆腐

4. 加入花椒,料酒和适当的盐,小火焖煮15分钟

5. 放入粉条后再煮5分钟即可

小诀窍

花椒可以去除海鱼的腥味,吃的时候放入胡椒粉或者醋,更加美味。

黄花鱼炖豆腐粉条做法已被81人烹饪过!

第五种:面食菜谱韭菜鸡蛋豆腐粉条包子做法

材料

鸡蛋3个,韭菜半斤,粉条适量,豆腐半斤,面粉300克,水150克,盐,花椒粉,味精,香油适量

做法

1.鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒,豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分,粉条煮熟稍切一下,韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉,盐,味精,香油拌匀。面粉和水以2:1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。

2.取一小块面团搓成圆条,用刀切成合适大小的面剂子,压扁,擀成中间稍厚,边缘薄的圆片。

3.放入馅,用右手抓住面皮捏个褶子,然后松开,食指再向前捏皮,拇指不动,捏好的褶子都向拇指靠拢,一个褶子一个褶子的捏,最后收口完成。

4.包好的包子。(我包的不太好,妈妈包的那才叫漂亮呢~)

5.蒸笼刷层油,摆入包好的包子,醒发10分钟,冷水上锅蒸十分钟左右关火,等三分钟再揭开盖子出锅。

韭菜鸡蛋豆腐粉条包子做法已被50人烹饪过!

小编整理258位网友投稿材料与韭菜鸡蛋豆腐粉条包子相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:鸭血豆腐粉丝汤

第二种:油豆腐粉丝牛腩汤

第三种:油豆腐粉丝

第四种:海鲜豆腐粉丝汤

第五种:白菜豆腐粉丝汤

第六种:萝卜蛤蜊豆腐粉丝汤

第七种:萝卜筒骨粉条汤+粉条汤

第八种:韭菜干豆腐炒粉条

第九种:韭菜鸡蛋馅饼

第十种:韭菜鸡蛋馅儿饼

结合30位厨师推荐,再从355网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

蔓越莓方圆饼干、鸡蛋炸酱面、心形培根面包、grissini(意大利面包棒)、微波酥饼

玉米面糊、酥饺、三色土豆饼、果酱卷

鱿鱼羹面、陈皮牛肉饼、素虾仁蒸饺。

烹饪黄花鱼炖豆腐粉条

相关厨具产品推荐: 蒸饭车、木案工作台、油网烟罩热水器、炒勺、电磁炉 、菜刀。

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