炒制流程肉松海苔蛋糕卷所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排烟管道、热水器、多用刀、开瓶器、磨刀器。
面食菜谱肉松海苔蛋糕卷美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉松海苔蛋糕卷、肉松海苔咸味饼干、海苔肉松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!、起司咸味饼干,橄榄油辣味饼干,意大利式茴香味饼干。
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以下是85位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:肉松海苔蛋糕卷菜谱,肉松海苔瑞士捲做法
材料
蛋白210g,塔塔粉2g,盐2g,细砂糖80g,低筋面粉100g,海苔肉松30g,葱花30g,沙拉酱适量
做法
1.取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用。
2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡。
3.加入2/3的细砂糖、盐于作法2中拌打至细砂糖溶解。
4.将剩余的1/3细砂糖加入作法3中拌打至湿性发泡。
5.低筋面粉过筛后加入作法4中轻轻拌匀成蛋糕体面煳。
6.取烤盘,于内部底层铺上白报纸,将海苔肉松、葱花平均撒上后,再把作法5的蛋糕体面煳倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟。
肉松海苔瑞士捲做法已被80人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱海苔肉松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!做法
材料
长帝ck25b烤盘约两盘,配料:低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片),烘焙:烤箱中上层,170度,15分钟左右。
做法
1、低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片)。
2、称量30克肉松,海苔预先剪碎,将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
3、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
4、将黄油切成小块,室温软化,加入糖和盐
5、用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。
6、鸡蛋打散。
7、在打好的黄油里分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次
8、加入鸡蛋以后的黄油,打到这个样子就可以了。
9、倒入第前面已经准备好的面粉混合物。
10、揉成光滑的面团。
11、放在案板上,擀成长方形面片。
12、用锋利的刀切成条状。
13、把切好的小条排入烤盘。
14、再用饼干模具印成星星形状。
15、把印好的星星形状整齐地排入烤盘。
16、入炉烤焙。170度,中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。
海苔肉松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!做法已被61人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱肉松海绵蛋糕做法
材料
鸡蛋5个,低筋面粉100克,白糖30克,牛奶50克,植物油50克,肉松适量
做法
1.原料: 鸡蛋5个(较大的鸡蛋),低筋面粉100克,白糖30克,牛奶50克,植物油50克,肉松适量。
2.牛奶和植物油混合,搅拌均匀。鸡蛋打入盆中,分次加入白糖,用电动打蛋器打发,全蛋打发比单纯蛋白的打发要费事些,我一直打了10几分钟,打蛋器都热了,呵呵。打至鸡蛋液出现花样,提起打蛋器不易滴落,滴落后不快速融合。加入牛奶和植物油的混合液,搅拌均匀。
肉松海绵蛋糕做法已被64人烹饪过!
第四种:面食菜谱肉松海苔蛋糕卷做法
材料
常温鸡蛋4个,低粉85g,糖30g,牛奶40g,油40g,盐一点点,白醋几滴,肉松,剪碎的海苔适量
做法
1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉混合过筛备用,180度预热烤箱;
2.将蛋黄部分加油和牛奶、盐混合,搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊;
3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡,分三次加入糖,打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角);
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀;
5.烤盘上铺油纸,均匀地洒上肉松、海苔。把面糊倒入抹平,摔两下烤盘使面糊消除气泡;
6.180度20分钟,转165度10分钟,再用上火烤2分钟;
7.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸,然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。用擀面杖帮助,卷着油纸把蛋糕体卷起来(擀面杖向后卷油纸,蛋糕自然向前卷),再切成自己喜欢的厚片就ok啦。
小诀窍
1)将肉松和海苔直接洒在烤好的蛋糕坯上再卷也行 2)温度和时间按自家烤箱的威力适当调整 3)油纸要裁剪的大过烤盘才行噢。
肉松海苔蛋糕卷做法已被67人烹饪过!
第五种:面食菜谱肉松海苔咸味饼干做法
材料
a,黄油75克,砂糖10克,盐3克,b,全蛋液50克,c,低筋面粉150克,泡打粉3克,d,肉松20克,海苔5片剪碎
做法
1.奶油室温放软后加糖和盐打至糖溶解奶油变白。
2.分次加入蛋液,每加一次后搅打均匀。
3.将c料的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中,最后将肉松和海苔碎加入面粉,混合扮成面团,放冰箱冷藏30分钟。
4.烤箱预热170度,将面团取出,擀成厚面片,然后切成条状排入烤盘。
5.烤箱中上层,烤25分钟。
肉松海苔咸味饼干做法已被60人烹饪过!
小编整理361位网友投稿材料与肉松海苔咸味饼干相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:菠萝味饼干
第二种:伯爵茶叶味饼干
第三种:海苔肉松饼干
第四种:咸香海苔肉松饼干
第五种:香酥海苔肉松饼干
第六种:咸味葱油饼干
第七种:海苔肉松卷
第八种:海苔肉松球
第九种:海苔肉松卷
第十种:芝麻海苔肉松卷
结合85位厨师推荐,再从928网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
美味小酥饼、薯叶鸡蛋全麦饼、蒜茸奶油意大利面、打卤面、茄饼
饼干、玛格丽特与汉斯小松鼠饼干、羊角面包、酸菜羊肉馅饼
牛肉南瓜面、奶香吐司、面饼。
烹饪肉松海苔蛋糕卷










