烧制流程胡萝卜小餐包所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
面食菜谱胡萝卜小餐包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐胡萝卜小餐包、萝卜小瓜饼、胡萝卜小餐包、萝卜小排蘑菇汤,南瓜胡萝卜小米粥,小瓜炒腊肉。
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以下是23位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:胡萝卜小餐包菜谱,胡萝卜小肉丸做法
材料
胡萝卜200g,猪肉100g,葱,鸡蛋一个,面粉,盐,胡椒粉
做法
1.胡萝卜擦成丝,猪肉洗净剁成肉糜,葱切成葱末
胡萝卜小肉丸做法已被41人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱胡萝卜小餐包做法
材料
高粉250g,胡萝卜泥50g,奶粉10g,糖35g,水120g,盐3g,黄油10g,酵母3g
做法
1.把除了黄油之外的所有材料放一起搅拌,酵母和糖,盐分开加入,防止影响酵母活性
2.搅拌至面团成团稍具光滑状态后加入黄油,慢速搅拌至油脂完全吸收,面团至扩展状态。扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜,撕裂时洞口边缘呈锯齿状,面团表面光滑富有弹性
3.面团搅拌完成后放置在容器中,盖上保鲜膜进行基础发酵,体积约为原来2-2.5倍
4.将发酵好的面团分割为40克每只,滚圆松弛约15分钟,再搓成长舌状由上而下卷成橄榄形,最后发酵2倍大小入炉,中层上下火180度约20分钟
胡萝卜小餐包做法已被11人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱胡萝卜小鱼饺做法
材料
皮料:面粉300克,胡萝卜汁180克
做法
1、胡萝卜洗净,切小块,用原汁机榨成汁。
2、胡萝卜汁和面,饧30分钟。
3、猪绞肉中放入除清水之外的馅调料,腌渍1小时。
4、原汁机绞出的胡萝卜碎与小葱碎与猪肉馅混合。
5、分次搅入少许清水,顺着一个方向搅打上劲。
6、将饧好的面团取出,揉匀,分面剂,擀皮。
7、取一个饺子皮,填上馅料,用勺背压实。
8、左手端饺子皮和馅料,右手捏摺。下一个摺自刚才褶的右边开始捏,再一个摺自第一个摺的左边捏合。
9、依次类推,右边一个,左边一个。直至收尾处捏合。依次完成所有的饺子。
10、锅内放足量清水,放少许盐。水开,将饺子下入,用锅铲轻推,盖盖子,水沸腾后放入一小碗凉水,重复打水3次。饺子煮熟,捞出即可。
小诀窍
1、没有原汁机可用料理机将胡萝卜绞碎挤汁或者将胡萝卜剁碎挤汁。
2、胡萝卜碎里面水份都被挤干,所以拌馅时要搅入适量清水。
胡萝卜小鱼饺做法已被71人烹饪过!
第四种:面食菜谱胡萝卜小餐包做法
材料
高粉200克,胡萝卜汁130克,低粉50克,鸡蛋25克,高粉200克,细砂糖40克,盐2.5克,干酵母4克,奶粉1大匙,黄油3.5克
做法
1.将胡萝卜汁用微波炉高火加热至40-45度,放入酵母粉静置10分钟。
2.将除黄油外的材料揉成团后,放入黄油揉至可以拉出薄膜。
3.放入盆中盖保鲜膜进行第一次发酵,发大至原来的2倍之后,取出排气分割成8小份滚圆,松弛20分钟。
4.松弛好的面团压扁擀圆之后卷起。
5.搓成长条,挽个结。
6.再将剩余部分从中间搭过去。
7.其实就是打了两个结,这是整形好的样子。
8.将整形好的面团排在烤盘上,进行第二次发酵。
9.取出刷一层蛋液,烤箱预热180度,中层15分钟。
胡萝卜小餐包做法已被40人烹饪过!
第五种:面食菜谱萝卜小瓜饼做法
材料
红萝卜1根,云南小瓜1根,鸡蛋2个,面粉少许,盐适量,五香粉适量
做法
1.鸡蛋打成蛋液。
2.红萝卜及云南小瓜去皮洗净后刨成丝,然后加入蛋液、适量盐和五香粉搅拌成糊。
3.铁板上放少量油,烧热后倒入少量糊,用锅铲稍微压平。
4.不时翻转饼身时其两面都能均匀煎制,翻转时须小心不要让饼散开。
5.煎至饼身变黄轻焦即可。
萝卜小瓜饼做法已被20人烹饪过!
小编整理932位网友投稿材料与萝卜小瓜饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:云南小瓜炒猪板根
第二种:云南小瓜炒牛肉
第三种:云南小瓜炒肥牛
第四种:沙茶小瓜蘑菇炒
第五种:小瓜炒火腿
第六种:蟹柳双丸云南小瓜
第七种:云南小瓜炒肉
第八种:橄榄油煎小瓜
第九种:鸡蛋胡萝卜饼/南瓜饼、土豆饼
第十种:南瓜饼
结合23位厨师推荐,再从772网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
牛油酥饼、橄榄油玉米面包-面包机版、天然茄汁蟹味菇鸡蓉饼、艾草核桃面包、蓝莓麦麸玉米饼
栗蓉烤饼、葱油薯仔饼、联合国懒人面、核桃草莓酱酥饼
欧蕾面包、玫瑰情人饼、鸡仔饼。
烹饪胡萝卜小餐包