烹饪流程油泼鲈鱼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、豆浆机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、叉子、擀面杖。
面食菜谱油泼鲈鱼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油泼鲈鱼、油泼麺！~、油泼面、油泼辣子菠菜棍棍面，油泼香菜豺鱼片，好吃到想哭的油泼辣子面。
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以下是66位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：油泼鲈鱼菜谱，油泼方便面做法
材料
方便面2袋，花生米60克，菠菜150克，熟食火腿肉200克，食用油10毫升，盐2克，辣酱适量
做法
1.将花生米去皮，放入烤箱180度，烘烤10分钟后切碎；
2.烤花生的同时，烧开水，将菠菜焯熟；
3.火腿切条；
4.再烧水，在锅中放盐，水开后，将方便面放入煮1分钟捞出放入大碗中；
油泼方便面做法已被30人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱油泼面做法
材料
面条，葱花，辣椒面，油适量，盐，鸡精，酱油，食醋
做法
1.煮面.(我自己擀不好面条，就直接买了做好的，嘻嘻，所以省了和面等等一系列工序~)，顺便也煮些青菜(也可以煮些黄豆芽)~面条可以选我用的这种，也可以买约两指宽的那种长面片(像裤带，嘻嘻，没错，就是所谓的"裤带面").我买的时候只有这种面了，就用它吧.
2.面条煮好后，捞出盛在碗里.在上面铺上葱花，辣椒面.
3.适量油烧热，趁热泼在辣椒面和葱花上.
4.再向面里放适量盐，鸡精，酱油，食醋，拌匀即可.
小诀窍
泼油是油泼面的关键. 第一，油要多，但不能过量。泼好的面条要根根带油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃时有油腻感，不好。 第二，油要热，但油温不能过高。泼油时如果油温过高，泼出的辣子油颜色发黑，发暗。不但不好看，也不好吃。如果油温低，辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不好看。 如果泼面时油温掌握的恰到好处，那泼出的面不但有浓郁独特的辣子香味，而且泼出的辣子油色泽均匀，红中透亮，好看。
油泼面做法已被89人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱油泼茄子做法
材料
茄子一斤，精制油，葱花，盐，胡椒，鸡精
做法
1.将茄子洗净，隔水蒸熟（10分钟左右）。
油泼茄子做法已被58人烹饪过！
第四种：面食菜谱油泼鲈鱼做法
材料
鲈鱼一条，白胡椒粉，葱，姜，红黄椒丝，料酒，盐，生抽，美极鲜，白糖，油
做法
1.鲈鱼去内脏清洗干净~~将洗净的鲈鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜、火腿，再在鱼肚内放上葱段背部夹上姜片；
2.鱼放置在鱼盘上时，要用大葱段或者一双筷子架起鱼，防止与鱼盘粘连。在盘子上包上保鲜膜可以有效防止水蒸汽烫破鱼皮，这点非常重要。上锅蒸15分钟，将鱼背、肚内的葱段、姜片火腿夹出~汤汁倒掉，重新装盘；在鱼身上撒上葱丝、红黄椒丝
3.调料汁的制作：锅内倒入生抽、美极鲜、料酒，然后放入葱姜丝（葱丝的长度2寸为佳）。小火烧滚后，加入白糖、白胡椒粉少许；料汁可根据自己的口味稍加调整。然后，将做好的调料汁倒入鱼盘。4.这时，用锅将少量的油加热，再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱、红黄椒丝上面，即可食用。
油泼鲈鱼做法已被16人烹饪过！
第五种：面食菜谱油泼麺！~做法
材料
手擀面1份，油5汤勺，酱油2汤勺，醋1汤勺，糖1点点，青菜1把，葱末1点，蒜末1点，辣椒粉1大堆
做法
1.空碗里把调料都放里面 贴边倒酱油和醋
2.油烧热 冒青烟 刺啦一声倒进去！~
3.煮面！~面快熟了加一点青菜进去
4.面和青菜过冷河~！
5.调料倒进去拌匀
6.看什么啊！~ 赶紧吃吧！~
油泼麺！~做法已被86人烹饪过！
小编整理660位网友投稿材料与油泼麺！~相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油泼面
第二种：油泼仔鸡块
第三种：油泼面
第四种：油泼砂仁鲫鱼
第五种：家庭版油泼面
第六种：油泼方便面
第七种：油泼菠菜
第八种：油泼螺片
第九种：油泼黑鱼
第十种：油泼出骨鱼
结合66位厨师推荐，再从520网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩式海鲜泡菜饼、方便面蛋葱饼、羊肉萝卜水饺、五香茄饼、面筋青椒
酱爆土豆卤面、酸菜馅饺子、奶香鸡蛋饼、脆脆葱油盘丝饼
圆鼓鼓的胡椒饼、豆沙锅饼、海苔苏打饼干。
烹饪油泼鲈鱼
