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名厨操作:海鲜泡菜煎饼制作流程图片 及所需厨房用具(馨泉雪展示柜)
2024-04-22 07:22    1150    中华厨具网

制作流程海鲜泡菜煎饼所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜烤鸭炉、油炸炉馒头机、三眼水池洗碗机、单通打荷台、保温餐车四门冰箱咖啡机油烟净化器、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、调料瓶。

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以下是21位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:海鲜泡菜煎饼菜谱,海鲜泡菜砂锅汤做法

材料

鮮蟹(斬件),虾仁,鱿鱼(切片),虾米(洗净),豆腐(切塊),罗白(切片),草菇,黄瓜(切片),韓国泡菜,盐,味精,白糖,韓国辣酱,辣椒粉,高汤,洋葱片

做法

1、高汤锅置火上,放韓国辣酱、辣椒粉、虾米、罗白、草菇、黄瓜、洋葱煮至軟透;

海鲜泡菜砂汤做法已被63人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱韩式海鲜煎饼做法

材料

葱20公克,韭菜30公克,花枝30公克,鱼20公克,蚵仔80公克,红辣椒3根,蛋1个,沙拉油2大匙,面煳:80公克,糯米粉30公克,水120㏄,盐1/4茶匙

做法

1.将所有面煳材料调匀成面煳,静置约20分钟备用。

2.葱、韭菜洗净后切10公分小段;花枝、鱼肉洗净后切小条;红辣椒洗净后切丝,备用。

3.平底热锅,加入沙拉油,转小火,将作法2的韭菜段、葱段沾上作法1的面煳,放入锅内做底,再依续将花枝条、鱼肉条、蚵仔沾上面煳,平铺放入锅中,尽量均匀摆放并摊薄,最上方撒上红辣椒丝。

4.待作法3煎约4分钟后,将蛋打散成蛋液淋于表面上,再用锅铲翻面煎约3分钟,最后再翻回略煎成金黄色即可。

韩式海鲜煎饼做法已被43人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱韩式海鲜豆腐锅做法

材料

洋葱30公克,韩国泡菜50公克,透抽1/2条,鱼肉50公克,花蟹1/2只,嫩豆腐2盒,白虾4只,蛤蜊4个,蚵30公克,金针菇10公克,茼蒿1把,芝麻香油1大匙,高汤2000㏄,鱼板4片,蒜泥1/2茶匙,辣椒酱1茶匙,酱油1茶匙,味醂2大匙

做法

1.洋葱去皮、切丝;韩国泡菜切小块,备用。

2.透抽洗净切花,再切成适当大小;鱼肉洗净后切片;花蟹洗净后切对半;嫩豆腐切成四方块;白虾、蛤蜊、蚵洗净;金针菇、茼蒿去根部洗净,备用。

3.取一锅加热,加入芝麻香油,放入作法1的洋葱丝略炒,再加入韩国泡菜块炒约2分钟。

韩式海鲜豆腐锅做法已被23人烹饪过!

第四种:面食菜谱海鲜泡菜煎饼做法

材料

原料:虾仁80公克,带子80公克,花枝80公克,泡菜150公克,葱3支,韭菜150公克,沙拉油2大匙,面粉150公克,玉米粉80公克,鸡蛋2颗

做法

1、将虾仁、带子、花枝分别切成丁状,分别放入滚水中以大火汆沙至熟,捞出沥干备用。

2、泡菜、葱、韭菜切碎,与步骤(1)的材料混合均匀,再分成均等的3份备用。

3、将面粉、玉米粉与所有调料拌匀成面煳后,分成均等的3份。

4、平底锅以大火烧热,倒入沙拉油,先放入步骤(2)材料中的一等分,先以大火拌炒至半熟。

5、再倒入步骤(3)面煳的一等份,以小火煎至2面呈金黄色。

6、依此上述动作将另外二等份煎至呈金黄色时,盛出切片,搭配沾酱食用即可。

海鲜泡菜煎饼做法已被82人烹饪过!

第五种:面食菜谱韩式海鲜泡菜饼做法

材料

面粉1份,糯米粉半份,鸡蛋1个,盐适量,泡菜适量,葱段适量,虾肉、鱿鱼圈、海鱼肉等海产品适量,水适量,油适量

做法

1、将面粉、糯米粉、鸡蛋、盐加水调成糊状。

2、锅热后放少许油,加一勺面糊倒进锅中,转动锅子,使面糊摊成饼状。

3、在面糊上放入泡菜、葱段、海虾、鱿鱼圈等海鲜,再在海鲜表面淋上少许面糊。

4、3-5分钟后,当饼面面糊略干时,将饼翻面,烙煎饼的另一面,并要用锅铲向锅底压饼面(因饼面有泡菜、虾肉等使饼面不平,饼的面糊不易接触锅底而熟)。

5、然后再煎3-5分钟,饼就烙煎好了。

小诀窍

1、喜欢松软的,可在面糊里面加少许油。

2、用盘子协助饼翻面较容易-----大小相若的盘子先盖在饼上,将饼倒扣在盘子上,然后再将饼滑向锅中加热另一面。

3、泡菜本身很咸,要注意调整盐的用量。

韩式海鲜泡菜饼做法已被62人烹饪过!

小编整理154位网友投稿材料与韩式海鲜泡菜饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:韩式海鲜锅

第二种:韩式海鲜煎饼

第三种:韩式海鲜面

第四种:朝鲜泡菜

第五种:自制朝鲜泡菜

第六种:朝鲜泡菜

第七种:茄汁海鲜泡饭

第八种:韩式海带汤

第九种:韩式泡菜海鲜锅

第十种:韩式泡菜海鲜锅

结合21位厨师推荐,再从124网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

方便面蛋葱饼、羊肉萝卜水饺、五香茄饼、面筋青椒、酱爆土豆卤面

酸菜馅饺子、奶香鸡蛋饼、脆脆葱油盘丝饼、圆鼓鼓的胡椒饼

豆沙锅饼、海苔苏打饼干、甜味火烧。

烹饪海鲜泡菜煎饼

相关厨具产品推荐: 海鲜蒸柜、四门冰箱绞肉机、炒勺、净水机 、盘子。

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