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大厨烹饪:喷喷香拌面炒制步骤图片 及使用厨房设备(星星展示柜)
2024-04-22 07:18    4796    中华厨具网

炒制步骤喷喷香拌面所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库绞肉机、油网烟罩净水器(净水处理设备)、多用刀、勺子、倒油瓶。

面食菜谱喷喷香拌面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐喷喷香拌面、喷喷香芝麻馒头、黑芝麻馒头、喷香芝麻茄子条,黑芝麻馒头,芝麻馒头。

(中华厨具网 建议,再次对43位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5586人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是43位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:喷喷香拌面菜谱,喷喷香拌面做法

材料

面条,青椒,胡萝卜,葱,红辣椒,盐,生抽,麻油,芝麻酱,香醋

做法

1、 面条放蒸笼蒸8-10分钟。

2、 青椒、胡萝卜切丝,用适量盐腌制15分钟。

3、 蒸好的面条铺开晾凉。

4、 适量清水放少许盐煮开,将晾凉的面条放入开水中。

5、 再一次煮开,捞出。

6、 沥水,晾凉。

7、 芝麻酱用煮面的水稀释,葱和红辣椒切小圈。面条放少许生抽、醋、麻油,加入稀释了的芝麻酱,放入腌制好的青椒丝、胡萝卜丝拌匀,最后用葱圈、辣椒圈装饰一下即可!

小诀窍:

1、 第三步,蒸好的面条最好是彻底晾凉。

喷喷香拌面做法已被95人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱黑芝麻馒头做法

材料

黑芝麻100克,面粉400克,发酵粉10克

做法

1.在和面前把黑芝麻用搅拌机打碎,然后和面粉发酵粉一起搅拌。

2.发酵至2倍大就好了!

3.整形切条然后团起来就好了!

4.放在里蒸冷水蒸15分钟就好了!

黑芝麻馒头做法已被65人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱芝麻馒头做法

材料

面粉3碗,白糖少许,黑芝麻粉2汤匙,酵母2茶匙

做法

1.白糖放碗里,倒进一碗半开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开.

2.取一大盆,把面粉倒入,芝麻粉倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料 用筷子拌匀.

3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.

4.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份 搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形.

5.桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.

芝麻馒头做法已被24人烹饪过!

第四种:面食菜谱喷喷香拌面做法

材料

面条,青椒,胡萝卜,葱,红辣椒,盐,生抽,麻油,芝麻酱,香醋

做法

1、 面条放蒸笼蒸8-10分钟。

2、 青椒、胡萝卜切丝,用适量盐腌制15分钟。

3、 蒸好的面条铺开晾凉。

4、 适量清水放少许盐煮开,将晾凉的面条放入开水中。

5、 再一次煮开,捞出。

6、 沥水,晾凉。

7、 芝麻酱用煮面的水稀释,葱和红辣椒切小圈。面条放少许生抽、醋、麻油,加入稀释了的芝麻酱,放入腌制好的青椒丝、胡萝卜丝拌匀,最后用葱圈、辣椒圈装饰一下即可!

小诀窍

1、 第三步,蒸好的面条最好是彻底晾凉。

2、 面条入开水煮的时候,水一开即可捞起。

3、 生抽量一点点即可,芝麻酱最好是稀释一下,这样味道比较清爽,颜色也好看些。

喷喷香拌面做法已被94人烹饪过!

第五种:面食菜谱喷喷香芝麻馒头做法

材料

中筋面粉250克,芝麻60克,温牛奶170ml,白糖15ml,盐2ml,酵母6ml,小秤,量勺

做法

1、 加热牛奶,不管是微波炉还是子都可以。温度控制:没有温度计的话我的建议是,加的热一些,让它降温,这期间你可以用手指去感觉一下,只要你手指伸进去不会立马下意识的缩回来就可以了,但是要确定有温度在(因为在加酵母之前还要放糖,这一步会消耗掉一部分温度的),放入白糖(白糖你也可以放一半,另一半在第4步中与盐一块儿加入)混合均匀。

2、 放入酵母化开。

3、 静置5分钟,让酵母活跃起来,最好到牛奶表面有一层泡沫状。

4、 面粉跟盐混合均匀后。

5、 将酵母牛奶倒入容器中。

6、 再慢慢的放入混合了盐的面粉。我个人觉得这样比直接在面粉里放液体好拌一些,可以有利于控制面粉的量~

7、 先不要揉,先用筷子搅拌成片状,让面粉充分吸收牛奶。

(这里要提醒一下,不管是用水还是牛奶,我建议还是以水为准,就是说,可以确定一定量的牛奶先,面粉慢慢加入,用筷子边活边看情况,尽量不要面团都揉好了,觉得水分还不够,又加点水)

8、 接着下手揉,说是要达到三光,尽量做到面光、盆光、手光,不过我揉出来的面团,从来没有像网上那些高手揉的那么光滑,但是做到手光盆光这应该就够了,面团只要不沾手就行,表面是不是很光滑这个应该不影响发酵,但是也别弄的坑坑挖挖的哈。

9、 容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,夏天就正好室温,其实不用放到太阳底下晒哈~~呵呵,我一般至少发一个小时,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。

现在这种天气我的方法是:面揉好,用盖子或者保鲜膜封好,锅中放清水500ml(水量差不多正好在蒸架下方1cm的样子),放入蒸架,大火最多煮上一分钟后关火(千万别煮开了哈),将容器放入到蒸架上面,盖上锅盖,因为现在这个天气或是到了冬天,温度降的比较快,20分钟之后,再开火,大火煮10秒关火,再20分钟之后,再10秒。

现在开始可以适当加长发酵时间,差不多多个15分钟。

10、把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑了放着,如果嫌有点沾手可以在面板上撒些面粉的量,但是一定要有所控制哈,能不放尽量不放~发面这一步骤算是完成了,只要将芝麻粉混入面粉中即可!记得包好的馒头,要二次发酵哈,15分钟-20分钟即可。再就是上蒸笼蒸20分钟左右即可。

喷喷香芝麻馒头做法已被74人烹饪过!

小编整理726位网友投稿材料与喷喷香芝麻馒头相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:黑芝麻馒头

第二种:芝麻馒头

第三种:芝麻馒头

第四种:黑芝麻馒头的做法

第五种:柠香芝麻鱼排

第六种:蒜香芝麻酱

第七种:满口香芝麻烧饼

第八种:香芝麻荞麦面

第九种:五香芝麻鸭

第十种:奶香芝麻小蛋糕的做法

结合43位厨师推荐,再从346网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

喷香面条、高纤维蔬菜三色健康饺子、干锅手撕面筋、黑椒馒头黄瓜培根卷、香菇鸡饭

红糖杏仁饼干、烤菜年糕、蕃茄酱意大利面、微波炉炸酱面

猪脚面线(条)、茄汁芋头猪肉虾仁饼、大葱猪肉馅饼。

烹饪喷喷香拌面

相关厨具产品推荐: 微波炉、六门冰箱洗菜机蒸锅消毒柜 、餐盘。

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