炒制步骤海鲜炒饭所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、洗碗机、单层工作台、保温汤桶车、制冰机、锯骨机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、磨刀器。
炒菜菜谱海鲜炒饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海鲜炒饭、泰式海鲜炒面、鱼露海鲜炒米粉，海鲜炒饭，海鲜炒面。
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以下是44位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，海鲜炒饭做法
材料
剩饭1碗，虾适量，鱼适量，鱿鱼适量，黄瓜适量，姜适量，红葱头适量，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量
做法
1.将饭准备好，将虾去皮切段，鱼拆肉，鱿鱼切小块，黄瓜切粒，姜、葱头准备好。
2.烧热锅，倒入橄榄油，爆香姜、葱头，下黄瓜炒至八成熟。
3.将海鲜倒入锅里煸炒，加盐、胡椒粉调味。
海鲜炒饭做法已被92人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱泰式海鲜炒面做法
材料
新鲜面条，鲜虾或北极虾，鲜肉片，青菜，小米椒，椰子粉或椰浆，柠檬汁，白糖，鱼露或酱油，味精适量
做法
1.先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉。抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；
2.煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；
3.炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；
4.重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；
5.翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀 最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。
小诀窍
炒面条最好用筷子操作，这样比较容易保证面身的完整，也能更均匀的入味； 鱼露味道稍咸，所以建议最后在加盐，以免味重； 炒面作为主食，不能过于油腻，可以搭配肉类、蔬菜，这样健康一些； 椰子粉、柠檬汁的添加不仅能缓解油腻，还能使菜带有异国风味。如果使用椰浆，请酌请减量，尽量减少剩余汤汁，保证面条充满弹性； 调味料可以根据自己的喜好添加，也可以使用咖喱粉、番茄酱等等，都是不错的选择。
泰式海鲜炒面做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱鱼露海鲜炒米粉做法
材料
米粉，鱼露，洋葱，虾仁，金针菇，香葱，酱油，白糖
做法
1.将米粉按照包装上的说明，用冷水浸泡10分钟，直到米粉变得柔软；
2.将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟，放入5成热得油锅中滑炒至断生；
3.油锅中加入适量油，小火加热到4成热时，放入香葱段、洋葱片炒出香味；
4.放入沥干水分的粉丝，用筷子抖散、拌匀；
5.加入两勺鱼露，一勺酱油，一勺白糖拌匀，炒到米粉成熟后，最后加入金针菇拌炒几秒钟即可。
鱼露海鲜炒米粉做法已被53人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱海鲜炒饭做法
材料
大米，大虾，虾仁，扇贝柱，鱿鱼，玉米，胡萝卜，青豆，西红柿，洋葱，黄油，番茄，藏红花(这个是上色用的我家没有所以没放，我放了点泰国香辣酱)，咖喱汁
做法
1.大米洗净后，泡入水中20分钟后沥干备用；
2.大虾洗净去肠，开水中焯水至变红捞起备用；
3.热锅后溶解黄油，加入沥干的生大米持续以中火拌炒； 要不停的翻炒，避免糊~
4.取另外一个锅子，加入少许黄油、洋葱、番茄一起倒入炒，加入少许糖、盐、泰国香辣酱，喜欢蒜的也可以放，我还倒入了些咖喱汁（比起番茄口味我更喜欢咖喱~）~然后倒入倒点白葡萄酒/白酒，加热水~烧开。
5.在米饭锅子里加入大虾、鱿鱼、扇贝、虾仁，然后把烧好的汁倒入米饭锅子~保持高火，烧20分钟到30分钟，注意不要烧焦~
6.汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡萝卜、青豆，翻炒几分钟，加藏红花（这个东西好贵的~一小小撮就要50元哦~所以就跳过巴~）调味出锅~
海鲜炒饭做法已被89人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱海鲜炒面做法
材料
面，黄瓜，胡萝卜，肉丝，酱油，生粉，盐，鱿鱼圈
做法
1.将面过水。
2.黄瓜丝，胡萝卜丝鱿鱼过水。
3.肉丝用酱油，生粉，盐抓抓，稍腌片刻。
4.锅中坐油，见热倒入肉丝划炒，面色倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒均匀。
5.倒入面条倒入鱿鱼圈，拌匀即可。
海鲜炒面做法已被14人烹饪过！
小编整理401位网友投稿材料与海鲜炒面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜炒面线
第二种：海鲜炒乌冬面
第三种：海鲜炒线面-----家乡系列菜系
第四种：海鲜炒面
第五种：海鲜炒面
第六种：西班牙海鲜炒饭
第七种：翡翠海鲜炒面
第八种：泰式海鲜炒饭
第九种：海鲜炒饭
第十种：美式海鲜炒饭
结合44位厨师推荐，再从360网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡红椒炒猪肝、鱼片炒鲜笋、盐菜炒肉片、青红椒炒大肠、小炒牛肉
年糕辣炒鱿鱼、清炒豇豆、小炒腊猪脸、西红柿炒鸡蛋
酒香木耳炒 肉片、潮州炒薄壳、爆炒鸡鸭杂。
烹饪炒菜
