制作方法茼蒿炒肉片所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、和面机、双眼水池、碗柜、单层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、切片机、厨房凉霸、冲地水龙头、水果刀、筷子、倒油瓶。
炒菜菜谱茼蒿炒肉片烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茼蒿炒肉片、茼蒿炒腊肉、茼蒿茼蒿芝麻戚风，梨蒿炒腊肉，芦蒿炒金针菇。
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以下是77位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，茼蒿炒肉片做法
材料
茼蒿200克，瘦肉100克，精盐、味精、葱、姜末各适量，色拉油50克，干淀粉适量。
做法
1、将茼蒿择洗净，切1厘米长的小段，入沸水中稍烫，控去水分，肉切片，放入碗中加淀粉、葱、姜末、精盐、味精抓匀，待用。
茼蒿炒肉片做法已被69人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱茼蒿炒腊肉做法
材料
茼蒿、腊肉、蒜、姜
做法
1、茼蒿去叶摘洗干净，腊肉切丝备好，蒜姜切末；
2、锅里放油下入蒜姜爆香；
3、然后下入腊肉炒匀再加入茼蒿，炒熟出锅就可以。
茼蒿炒腊肉做法已被50人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱茼蒿茼蒿芝麻戚风做法
材料
鸡蛋5个，茼蒿130克，白芝麻20克，白砂糖100克，色拉油40克，低筋粉110克，牛奶70克，盐1/8小匙，柠檬汁或白醋几滴
做法
1.茼蒿洗净入开水锅里过一下取出晾凉切碎挤干水分，白芝麻放锅内小火炒熟。
2.准备各种材料，鸡蛋分开蛋清和蛋黄（蛋清放无油无水大不锈钢盆里）。蛋白加柠檬汁（或白醋），分两次加入70克白糖打至硬性发泡，提起打蛋头成短小三角就可以了。
3.蛋黄加30克白糖用打过蛋白的打蛋器直接低速打至均匀，不要打发了。
4.牛奶微波炉加热至接近沸腾倒入色拉油中一起加入蛋黄里，继续用打蛋器低速打均匀 。
5.筛入低粉低速搅拌成均匀蛋黄糊，橡皮刮刀取1/3蛋白加入蛋黄糊轻轻快速切拌均匀。
茼蒿茼蒿芝麻戚风做法已被18人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱梨蒿炒腊肉做法
材料
梨蒿，盐，腊肉，酱油，水，干辣椒，油，鸡精
做法
1.梨蒿摘段撒少许盐；
梨蒿炒腊肉做法已被90人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱芦蒿炒金针菇做法
材料
芦蒿150克，金针菇250克
做法
1.将芦蒿洗净切寸段，金针菇去根剥开洗净，沥干水分。
2.锅内放少许油，油热后先下芦蒿翻炒几下，再下金针菇，加少许盐和白糖，旺火急炒15秒（金针菇半熟状）即可出锅装盆。
小诀窍
注意事项：芦蒿不能超太久，否则会发黑，金针菇别炒烂了，影响菜形和口感。金针菇也有一定药用价值，经常食用可清理肠胃，保护肝脏，降低胆固醇。金针菇含有的朴菇素，还可增强机体对癌细胞的抗御能力。
芦蒿炒金针菇做法已被82人烹饪过！
小编整理183位网友投稿材料与芦蒿炒金针菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苘蒿炒萝卜
第二种：芦蒿炒香肠
第三种：藜蒿炒腊肉
第四种：芦蒿炒香肠
第五种：筒蒿炒饭
第六种：芦蒿炒香干
第七种：椒蒿炒鸭肠
第八种：芦蒿炒香干
第九种：茼蒿菜鸡蛋白汤
第十种：茼蒿菜鸡蛋方
结合77位厨师推荐，再从794网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海鲜炒年糕、泡红椒炒猪肝、鱼片炒鲜笋、盐菜炒肉片、青红椒炒大肠
小炒牛肉、爆炒鸡鸭杂、清炒豇豆、小炒腊猪脸
西红柿炒鸡蛋、酒香木耳炒 肉片、年糕辣炒鱿鱼。
烹饪炒菜
