炒制方法冬瓜平菇虾汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。
炒菜菜谱冬瓜平菇虾汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬瓜平菇虾汤、平菇炒肉片、平菇炒肉，青椒平菇炒肉丝，平菇炒肉。
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以下是70位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，冬瓜平菇虾汤做法
材料
冬瓜300克，平菇100克，虾100克，油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。
做法
1、平菇撕条焯水，冬瓜去皮去瓤切片，虾冲洗干净，葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜放虾炒至变色。
3、放1汤勺料酒和2碗水，再放冬瓜、平菇。
冬瓜平菇虾汤做法已被49人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱平菇炒肉片做法
材料
主料：平菇300克，猪肉100克，青椒50克，红椒50克，
做法
1、猪肉切成片，用酱油、料酒、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
2、青椒、红椒切菱形片。
3、葱姜蒜切片。
4、平菇洗净，斜切成大片。
5、锅烧热，放入肉片。
6、把肉片滑散，炒至变色。
7、加入葱姜蒜炒香。
8、放入平菇。
9、加盐、生抽、白糖大火翻炒2分钟。
10、再放入青红椒片，快速翻炒1分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。
小诀窍
1、平菇尽量挑选匀称并且伞部不开裂的会比较嫩；同样体积的平菇，重量轻的好，说明加的水少；不要买颜色暗淡的平菇，这说明采摘的时间较长了。
2、平菇斜切比较容易入味。
3、青红椒不要炒的时间太长，否则很容易变色。
平菇炒肉片做法已被29人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱平菇炒肉做法
材料
平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜
做法
1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快书灼一下捞起备用 姜 蒜 葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
平菇炒肉做法已被89人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱青椒平菇炒肉丝做法
材料
青椒，平菇，瘦肉，食用油，盐，料酒，生粉，鸡精
做法
1.青椒去籽，洗净切丝;平菇洗净，撕条;瘦肉切丝，加少许盐，料酒，生粉拌匀。
2.平菇倒入开水锅焯一下，捞出沥水。
3.青椒下热油锅翻炒一分钟，盛出待用。
4.肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟，倒入青椒和平菇翻炒两分钟，加适量盐，鸡精调味即可。
青椒平菇炒肉丝做法已被69人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱平菇炒肉做法
材料
平菇、肉、洋葱、葱、姜、料酒、生抽、糖、红辣椒、油盐
做法
1、将平菇剪去根部，冲洗后沥干水分，撕扯小朵
2、肉切片，姜和洋葱切丝，红辣椒和大葱切段备用
3、起油锅小火煸炒肉至金黄，取出肉片
4、下入洋葱和姜丝爆香
5、放入平菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加入点点糖调味，倒入葱段和红辣椒段翻炒几下
6、用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片炒均匀即可
平菇炒肉做法已被84人烹饪过！
小编整理849位网友投稿材料与平菇炒肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡肶菇炒肉片
第二种：豉椒金菇炒肉片
第三种：冬瓜香菇炒肉片
第四种：茶树菇炒肉片
第五种：香菇炒肉片
第六种：姬菇炒肉片
第七种：蘑菇炒肉片
第八种：蘑菇炒肉片
第九种：蘑菇炒肉片
第十种：菌菇炒肉片
结合70位厨师推荐，再从920网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
碎炒香鸡米、蒜蓉炒榆钱、清炒芥兰、韩式辣炒年糕、爆米花
健康小炒、红红腐乳炒饭、海鲜炒饭、干炒牛河
酱爆烤鸭丝、蚝油芥兰炒肉、泡菜炒饭。
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