烧制流程胡萝卜土豆炖牛腩所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、油网烟罩、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、擀面杖。
家常菜菜谱胡萝卜土豆炖牛腩烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐胡萝卜土豆炖牛腩、番茄土豆炖牛腩懒人版、土豆炖牛腩，胡萝卜土豆炖牛腩，新派西红柿炖牛腩。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，胡萝卜土豆炖牛腩做法
材料
牛腩1000克 土豆1个 胡萝卜1根 小茴香2茶匙（10克） 花椒1茶匙（5克） 八角2个 桂皮1根 香叶3片 草果一颗 大葱3节 姜片3片 老抽3汤匙（45ml）盐1汤匙（15克）
做法
1）牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。
2）汤锅中倒入适量清水，放入牛腩，大火加热，水开后，用勺子将表面的浮沫撇净。
3）放入大葱，姜片和装好调料的炖煮包，加盖用小火炖约1个半小时左右。
4）最后加入土豆和胡萝卜，倒入老抽搅匀，调入盐继续煮10分钟即可。
小诀窍
**这是最普通，最家常的炖牛肉方法，如果家中没那么多味香料，可以根据现有的，自行搭配，炖一锅属于你家味道的牛肉好了。
**炖好的牛肉，可以直接配米饭吃。也可以用来煮面。还可以与很多菜菜组合成很多种吃法，土豆和胡萝卜仅仅是最常规的搭配。
**牛腩，是牛肚皮上的肉，很适合用来炖煮食用。
胡萝卜土豆炖牛腩做法已被46人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱番茄土豆炖牛腩懒人版做法
材料
牛腩肉500克，土豆2——3个（根据自家高压锅体积适量增减个数），番茄两个，清水适量（可以没过牛肉和土豆为宜）；纱布一块，生姜，葱段，八角，花椒，桂皮，香叶少许；冰糖10粒左右（根据个人口味适量增减），老抽及食用盐适量，料酒一汤匙。
做法
1.牛腩肉切小块，洗净汆烫后捞出放入高压锅。（注：用高压锅炖煮牛肉时间较快，省时省力，也可用其他炖锅，时间较长）
2.土豆洗净削皮切块，番茄洗净切片，一并放入高压锅中。
3.纱布洗净，呈方形摊放在砧板上；葱姜洗净分别切段和片，与八角，花椒，香叶一起用纱布包好系紧，放进锅中（这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦）；再放入桂皮和冰糖。
4.倒入一汤匙料酒，高压锅加清水，直到没过牛肉和土豆为宜；根据自家锅的大小倒入老抽，以作调香上色之用，盐适量；盖上锅盖，上火炖煮；上汽后转小火，炖煮40分钟左右即可。
注意事项：炖煮好之后，汤汁的香味及口味都会略带一点番茄的微酸；打开锅盖以后可以第一时间将大料包扔掉，这样之后煮牛肉面之类的，也可以将汤汁一滴不漏的喝光而不用挑拣碗里的大料。
番茄土豆炖牛腩懒人版做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱土豆炖牛腩做法
材料
牛腩800克，土豆一个，小西红柿一个，洋葱半个，胡萝卜一根，香叶四片，八角二个，生抽15克，红酒15克，盐10克
做法
1.牛腩切成块后焯水
2.焯好水的牛腩放入锅中
3.加入调料，水和香叶、八角。水一次性放足
4.然后将蔬菜都分别切成小块
5.当炖到一个小时的时候
6.倒入蔬菜
土豆炖牛腩做法已被29人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱胡萝卜土豆炖牛腩做法
材料
牛腩，胡萝卜，土豆，洋葱，姜片，生抽，老抽，盐，黄片糖，鸡精
做法
1.热油爆香姜片
2.下洋葱爆香
3.倒入下淖过血水的牛腩翻炒
4.加水没过牛腩
5.大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间)
胡萝卜土豆炖牛腩做法已被44人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱新派西红柿炖牛腩做法
材料
牛腩400g，西红柿400g，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），盐3g
做法
1.牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份
2.西红柿洗净切块
3.锅内烧热油，放桂皮，大料煸香
4.倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色5.把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒；大火烧开，小火焖1小时
6.一小时后加入继续西红柿炖1小时，出锅前加盐即可
新派西红柿炖牛腩做法已被58人烹饪过！
小编整理314位网友投稿材料与新派西红柿炖牛腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新派豆腐炖牛腩
第二种：土豆炖牛肉
第三种：土豆炖牛肉
第四种：土豆炖牛肉
第五种：番茄土豆炖牛肉
第六种：土豆炖牛肉
第七种：美味土豆炖牛肉
第八种：大枣土豆炖牛肉
第九种：土豆炖牛肉
第十种：土豆炖牛肉
结合54位厨师推荐，再从319网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
新派家常豆腐、新派蒜苗烧黄豆芽、新派冰糖排骨、新派小白菜烧豆腐、新派粟子烧凤瓜
新派排骨烧豆角、新派羊肉烧豆腐、清蒸小鮑魚。
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