烹饪流程147【铁板护心肉】所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、铲勺。
家常菜菜谱147【铁板护心肉】烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐147【铁板护心肉】、34【四川水煮肉】、124【铁板牛肉】，154【梅干菜扣肉】，盐水毛豆（健康菜系列14）。
（中华厨具网 建议，再次对30位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9791人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是30位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，147【铁板护心肉】做法
材料
护心肉500克、野山椒60克、泰椒60克、杭椒60克
做法
1、将护心肉切成片腌制一下备用（蚝油、盐、味精、鸡粉、二锅头、鸡蛋清半个、玉米淀粉、）20分钟即可
147【铁板护心肉】做法已被22人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱34【四川水煮肉】做法
材料
里脊肉、大白菜、莴笋茎、香水芹菜、香葱段、蒜蓉、姜蓉、豆瓣酱、砂糖、干红椒适量，花椒适量、
做法
1.里脊肉先片成薄片。
2.用肉锤锤散组织，使肉变薄变大。
3.再切成小块。
4.用腌料将肉片腌制约二十分钟。
5.大白菜，芹菜，香葱洗净切段，蒜头，姜磨成蓉。
6.干锅，将干红椒和花椒放锅内先炒香，待凉后红椒切成小段。
7.锅内冷油，先放入干红椒和花椒爆香，再放入蒜蓉，姜蓉爆香。
8.加入豆瓣酱2大匙，炒至出红油。
9.加入高汤或是清水，砂糖1茶匙及香葱段。
10.煮至开后，放入腌好的肉片，煮时不要翻动，直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。肉切的薄，很快就熟了。
11.剩下的汤锅内放入白菜茎略煮。
12.再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。
13.准备一大碗，碗底先垫上煮好的蔬菜类。
14.再铺上煮好的肉片。
15.锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油。
16.乘热淋在肉片上即可。
34【四川水煮肉】做法已被14人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱124【铁板牛肉】做法
材料
牛肉约3两，洋葱半个，尖椒半根，红椒半根，盐适量，蚝油适量，红酒少许，玉米油适量，糖少许
做法
1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）
2.锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉
3.翻炒变色后，盛出沥干备用
4.锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒
5.待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火
6.铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热
124【铁板牛肉】做法已被95人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱154【梅干菜扣肉】做法
材料
主料：五花肉约一斤六两，干菜1包
做法
1、干菜先洗净，浸泡2-3小时；
2、将猪五花肉洗干净，然后与葱、姜、料酒一起，冷水进锅子，水开后潎去浮沫后，小火再煮30-40分钟。
3、将煮好的肉捞起，趁热抹干水分后抹上酱油，充分抹匀；
4、将抹好酱油的肉下油锅开炸，请千万注意，一定要加锅盖~“咯叭”声非常喝人！！！另若有胆小者，还是请慎重考虑一下再决定是否做这道菜。
5、将炸好的肉直接晾凉~我是放进冰箱冷藏室里的；
6、将干菜切成碎，挤干水分；
7、油锅里的油全部倒出来，直接将干菜放进去炒炒，盛出。
8、锅内放油，将葱、姜、八角放入锅中爆香后，放入炒干的干菜，然后倒料酒少许，酱油两勺，加少许盐，再加小半碗水，煮至汁水渐干十去火。
154【梅干菜扣肉】做法已被98人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱盐水毛豆（健康菜系列14）做法
材料
毛豆500克
做法
1．毛豆用剪刀剪掉部份头洗净备用。
2．洗净的毛豆放入锅内，加入刚好末过毛豆的清水。
3．开大火煮开，打开锅盖继续烧煮。
4．等到毛豆基本煮熟加入适量的盐继续煮，将毛豆煮到烂熟为至，关火。让毛豆在盐水里边沉泡30分钟以上。
盐水毛豆（健康菜系列14）做法已被45人烹饪过！
小编整理231位网友投稿材料与盐水毛豆（健康菜系列14）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：141【私房秘制香锅牛排】
第二种：142【杏鲍菇炒荷兰豆】
第三种：143【应季小炒】
第四种：145【腰果百合西芹】
第五种：146【松鼠桂鱼】
第六种：148【土豆烧肥肠】
第七种：149【干煸兔丁】
第八种：小q厨房之蔬菜篇（14）酱萝卜条
第九种：回锅肉
第十种：五彩缤纷回锅肉
结合30位厨师推荐，再从650网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
15【毛家红烧肉】、22【红烧猪蹄】、16【可乐鸡翅】、17【家常麻婆豆腐】、18【家常豆腐】
25【东北家常地三鲜】、糖醋排骨、12【四川水煮肉】、29【孜然羊肉】
莴笋烧兔肉、红萝卜烧五花肉、18【酱牛肉】。
烹饪家常菜
