烧制步骤【砂锅猪蹄】所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、锯骨机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、勺子、调料瓶。
家常菜菜谱【砂锅猪蹄】烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐【砂锅猪蹄】、过节就吃【红烧肉】、48【红烧带鱼】，76【红烧鳊鱼】，131【红烧鳝段】。
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以下是84位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，【砂锅猪蹄】做法
材料
材料：猪蹄4只，葱，姜，大料，香叶，桂皮，
做法
1）猪蹄买回后清洗干净切成4块，如果家里不好切块可让卖猪蹄的师傅帮忙切好带回
2）锅中放入清水将切好的猪蹄下过焯下去掉浮沫
3）另起一锅，锅中放入清水要末过猪蹄，加入葱段，姜片，大料两粒，香叶两片，
4）桂皮一块，煮开后加入2勺白酒（煮猪蹄放白酒可腥，比料酒效果好），生抽3勺，老抽1勺，
5）小火煮30分钟后加入1勺盐，再炖煮20分钟
6）煮好的猪蹄捞出备用，炒锅里放入少许油，放入姜丝，红辣椒炒香，倒入猪蹄，加入少许
老抽上色，冰糖7-8小粒，少许盐，加入半勺煮猪蹄的汤，冰糖溶化，炒制5分钟即可出锅装
入砂锅
小诀窍
【砂锅猪蹄】做法已被64人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱过节就吃【红烧肉】做法
材料
五花肉500克，料酒少许，肉寇一个，八角3个，桂皮3片，姜3片，李锦记红烧汁少量，老抽少量，盐少许
做法
1.1）三分瘦七分肥的五花肉放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水五花肉洗净后切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。
2.2)电饭锅中倒入冷水，加入肉块，肉寇，桂皮和八角，姜片等材料烧开，撇除浮沫。3）热锅凉油，趁油凉时放入冰糖并不停搅拌，糖化后速放入肉不停翻炒，这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3.4）继续煸炒直到五花肉出油。 倒入李锦记红烧汁，老抽和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入刚才电饭锅的热原汤，水量要没过肉面，大火烧开，改小火煮半小时左右。5）时间到后打开盖子，调成大火收汤，看到有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上就好了。
4.味道香浓甜美的红烧肉
过节就吃【红烧肉】做法已被23人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱48【红烧带鱼】做法
材料
带鱼、葱丝、姜丝、蒜片、酱油、醋、绍酒、糖、花椒油、鲜汤适量。
做法
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
48【红烧带鱼】做法已被14人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱76【红烧鳊鱼】做法
材料
鱼、盐、八角、姜丝、辣椒干、糖、适量酱油、黄酒、葱段、蒜、
做法
1.将洗净的鱼背上刈花刀，然后均匀抹盐（包括内壁）稍腌20-30分钟，起锅上油至七八成热时略放一点盐，投入八角炸香，放入鱼中火两面煎一下，放姜丝，辣椒干，糖，倒入适量酱油，黄酒，添水至淹没鱼身转大火烧开后转小火慢烧。哦，鱼皮已经掉了一大块
2.待汁水渐干时，放葱段，蒜轻轻抄动锅底以防定锅，转大火收汁
76【红烧鳊鱼】做法已被84人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱131【红烧鳝段】做法
材料
鳝段，洋葱，青椒，红椒，小米椒，生姜，大蒜。油，盐，黄酒，红酒，生抽，老抽，水淀粉。
做法
1.多放些油，洋葱，青椒，红椒切片，姜蒜切末，小米椒段，放入油锅煸香，加少许盐(为了保持辣椒的清脆)，起锅放一边待用。
2，用煸炒过作料剩下的油煸炒清理好的鳝段，鳝段变色后加入盐，黄酒，红酒少许，生抽，老抽两滴(着色)，煸炒片刻后加入超好的作料，小火焖煮几分钟。
3.最后加入调了水的水淀粉大火爆炒至粘稠即关火。鲜香爆辣的红烧鳝段就做好啦！
131【红烧鳝段】做法已被43人烹饪过！
小编整理485位网友投稿材料与131【红烧鳝段】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧猪蹄
第二种：电饭锅红烧猪蹄
第三种：红烧猪蹄
第四种：红烧猪蹄
第五种：红烧猪蹄
第六种：红烧猪蹄
第七种：红烧猪蹄
第八种：花生米大枣红烧猪蹄
第九种：红烧猪蹄
第十种：红烧猪蹄和蹄膀
结合84位厨师推荐，再从124网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
16【可乐鸡翅】、17【家常麻婆豆腐】、18【家常豆腐】、25【东北家常地三鲜】、18【酱牛肉】
蒜椒莴笋烧肥肠、35【山药炖鸡】、12【四川水煮肉】。
烹饪家常菜
相关厨具产品推荐： 蒸灶、水池、冷饮机、炉灶、电磁炉 、刀具。
