烧制步骤豆皮肉卷所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、咖啡机、排烟风机、热水器、多用刀、开瓶器、铲勺。
家常菜菜谱豆皮肉卷烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆皮肉卷、腐皮肉卷、腐皮肉卷，红烧豆腐皮肉卷，豆皮肉卷。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，豆皮肉卷做法
材料
主料：豆皮2张，猪肥瘦肉，水发冬菇，山药，腌青菜
做法
1、猪肉制茸，山药拍碎，冬菇切丁，再加调料、鸡蛋搅匀制成馅心。
豆皮肉卷做法已被37人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱腐皮肉卷做法
材料
主料：豆腐皮3张，鲜嫩瘦肉300克，酱油75克，精盐5克，味精1克，白糖6克，2厘米长的葱白4段，生姜4片，肉清汤50克。
做法
（1）将猪肉洗净，用刀剁成细茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精和姜末，搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊。
（2）将豆腐皮铺在菜板上，撕去毛边，放入肉馅成粗条形，在酱豆腐皮由里向外卷起，边缘用稀面糊封口。
（3）炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，将肉卷放入炸至表皮起亮，，倒入漏勺沥油.。
（4）原锅留少量花生油坐火上，放入葱段、姜汤，用小火烧至汤汁收浓，在加入芝麻优劣少，然后起锅，将肉卷切成小段，整齐的放入盘中即成。
腐皮肉卷做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱腐皮肉卷做法
材料
豆腐皮3张 瘦肉300克 香葱2棵 生姜1小块 面粉适量 注：可酌情配料 食用油500克 （实耗60克） 香油1小匙 酱油2小匙 料酒1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.葱洗净切段；姜洗净切末;猪肉洗净，剁成茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精、料酒和姜末，搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊;
2.将豆腐皮铺在菜板上，撕去毛边，放入肉馅成粗条形，将豆腐皮由里向外卷起，边缘用稀面糊封口;
3.锅内放油，烧至七成热，将肉卷放入炸至熟透，捞出沥油，切好后装盘;
4.锅内留底油，放入葱段、姜末、酱油、糖，用小火烧至汤汁收浓，再加入香油后起锅，淋在腐皮肉卷上即可。
腐皮肉卷做法已被44人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧豆腐皮肉卷做法
材料
豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油
做法
1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。
2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。
3、豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。
4、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。
5、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。
6、最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。
7、收口朝下，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。
8、平底煎锅烧热，刷少许油，小火，下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。
9、煎好后，继续收口朝下，盛出摆入盘中。
红烧豆腐皮肉卷做法已被58人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱豆皮肉卷做法
材料
油豆皮1张，鸡胸肉150克，鲜香菇8朵，豆腐50克，水发木耳1朵，鸡蛋1个，葱、姜、淀粉、盐、生抽、老抽、香油、植物油
做法
1、鸡胸肉洗净剁细，加入蛋液，不断搅拌。
2、豆腐压成末，香菇、木耳、葱姜切末，放入肉馅中，放生抽、香油、盐，搅拌好。
3、豆皮横竖各一刀，切成四个四方形，用冷水浸泡变软，捞出，控干水分。
4、豆皮平铺在砧板上，放上馅儿，从一个角开始卷一圈，然后将两头对折过来，继续卷好，接茬处抹点淀粉，防止开裂。
5、植物油烧到四成热，放入豆卷炸成金黄色捞出，控干油；
6、稍晾一会儿后切成两段，放蒸锅沸水蒸20分钟；
7、另取一锅，放一汤匙老抽，加半杯水，烧开，水淀粉勾薄芡，浇在摆好的肉卷上即可。
豆皮肉卷做法已被49人烹饪过！
小编整理698位网友投稿材料与豆皮肉卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：滋美卤肉卷-香辣牛肉卷
第二种：酥皮肉饼
第三种：酥皮肉松面包卷
第四种：酥皮肉馅饼
第五种：陈皮肉丸粥
第六种：猪皮肉燥
第七种：酥炸虾皮肉丸
第八种：虎皮肉
第九种：果丹皮肉脯
第十种：脆皮肉片
结合46位厨师推荐，再从474网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美味羊肉、清炖鸡 。、炸藕盒 。、油焖辣椒 。、尖椒肉丝 。
炸香蕉肉卷 。、香辣鸡背 。、家常豆腐、烧鸡公
烧鸡公、三椒肉片、葱爆羊肉。
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