炒制步骤粽香江米肉所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、调料瓶。
家常菜菜谱粽香江米肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粽香江米肉、粽香肋排、粽香鱼翅饭，粽香牛腩，粽香黄牛皮。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，粽香江米肉做法
材料
五花肉500克，江米（又叫粳米）250克，粽叶10张。调料海鲜酱100克，腐乳汁100克，老抽10克，糖20克。
做法
1、五花肉切成0.3厘米厚的片，放25克海鲜酱、50克腐乳汁腌制1小时。
2、江米淘洗净，加1000克的水和剩余的海鲜酱、腐乳汁、老抽、糖浸泡1小时。
3、小笼铺上粽叶，放一层江米，排一层五花肉片，再铺一层江米，盖上盖大火蒸1.5小时，取出切长方块，装圆笼即成。
小诀窍
特点
粽香扑鼻，软糯肥美。“宗”、“粽”同音，寓意子子孙孙代代相传。
粽香江米肉做法已被50人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱粽香肋排做法
材料
肋排500克，糯米200克，粽叶10张（干鲜均可）。调料酱油50克，味精25克，鸡精15克，李锦记海鲜酱15克，南乳汁20克。
做法
1、把肋排改刀成5厘米长的段，用海鲜酱、南乳汁、鸡精、味精腌渍15分钟入味，糯米用酱油上色。
2、将腌渍入味的肋排拍上糯米、包上粽叶上笼旺火蒸1个半小时至排骨酥烂即可。
小诀窍
特点
有粽叶清香，排骨软糯。
制作关键
白糯米先用温水浸泡3小时，泡至发涨，容易蒸透。
粽香肋排做法已被30人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱粽香鱼翅饭做法
材料
用料主料：水发鱼翅针150g。配料：糯米250g，五花肉50g，发好瑶柱25g，粽叶11张。调料：姜汁15g，料酒10g，鲍鱼酱1茶匙，精盐2g，味精1g，鸡粉1g，老抽15g，生抽5g，葱段10g，姜片10g。
做法
(1)糯米洗净，用冷水泡一夜，滤净水；五花肉切大丁用生抽5g，老抽10g、葱10g、姜10g、料酒10g腌一夜待用；
(2)烫过粽叶11张，放4张垫盘底，放糯米，拌入五花肉丁再盖4张，上笼蒸30分钟，拿出晾凉；
(3)糯米饭加鲍鱼酱1茶匙，精盐2g、味精1g，鸡粉1g、老抽5g拌匀，放入模具内一半，瑶柱25g散放其上，鱼翅150g加姜汁15g焯水，沥干后也放上面。再将剩余的一半饭盖平。
操作要求
粽香鱼翅饭做法已被67人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱粽香牛腩做法
材料
小肉粽8个，牛腩750克。调料尖红椒圈50克，大蒜瓣25克，姜20克，八角、桂皮各1克，豆瓣酱20克，味精1克，盐5克，鸡精10克，蚝油15克，红油25克，色拉油50克。
做法
1、 肉粽用大火蒸8分钟，然后剖成两半放入带火的锅仔里垫底。牛腩斩成2厘米见方的块。
2、 锅内放油烧至六成热，放入尖红椒圈、大蒜瓣、姜、八角、桂皮、豆瓣酱大火煸香，下入牛腩翻炒5分钟，放入蚝油、红油、水400克、盐，用大火烧开，然后用小火煨45分钟左右至烂，放味精、鸡精调味，出锅盛放到粽上即可。
小诀窍
粽香牛腩做法已被26人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱粽香黄牛皮做法
材料
黄牛皮1000克，鲜粽叶、干尖椒、香料、高汤、调味料各适量
做法
1、将牛皮去毛，洗净后汆水，改刀成方块，逐个打上粽叶结备用。
粽香黄牛皮做法已被96人烹饪过！
小编整理114位网友投稿材料与粽香黄牛皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粽香粉蒸排骨
第二种：粽香糯米排骨
第三种：粽香糯米骨
第四种：粽香粉蒸肉
第五种：粽香蚝油蒸排骨
第六种：粽香蚝油蒸排骨
第七种：粽香排骨
第八种：粽香排骨糯米饭
第九种：粽香糯米鸡
第十种：粽香糯米蒸蟹
结合81位厨师推荐，再从313网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋烧大排、糟辣回锅肉、糖醋小排骨、糖醋小排骨、糖醋排骨
糖醋排骨傻瓜版、糯香鸡翅、紫玉米版糖醋排骨、紫菜烧卖
红咖哩牛肉、红枣芪参炖乌鸡、糯米蒸排骨。
烹饪家常菜
