炒制步骤干炸里脊沾椒盐制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、勺子、夹盘器。
家常菜菜谱干炸里脊沾椒盐烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干炸里脊沾椒盐、干炸里脊沾椒盐、干炸猪脑（又称干炸天花），炸里脊，东江菜——软炸里脊。
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以下是94位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，干炸里脊沾椒盐做法
材料
主料：里脊肉一磅、淀粉两汤勺、鸡蛋清 1 个、料酒一汤勺、面粉一汤勺、盐一茶勺。
做法
1.把里脊肉切成 1 厘米宽、 2 厘米长的条状；
2.取一大碗将鸡蛋去黄留清，加入淀粉、面粉、盐、料酒搅匀成糊；
3.再将里脊肉条放进面糊里挂上薄薄的一层糊；
干炸里脊沾椒盐做法已被53人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱干炸里脊沾椒盐做法
材料
里脊肉一磅、淀粉两汤勺、鸡蛋清 1 个、料酒一汤勺、面粉一汤勺、盐一茶勺。
做法
1.把里脊肉切成 1 厘米宽、 2 厘米长的条状；
2.取一大碗将鸡蛋去黄留清，加入淀粉、面粉、盐、料酒搅匀成糊；
3.再将里脊肉条放进面糊里挂上薄薄的一层糊；
4.起油锅放入菜油，烧至八成热的时候，将里脊肉分条逐一入油锅里炸，炸成淡黄稍硬便先捞出，
5.等到第一遍全部都炸完后，再全部下油锅快速炸至金黄即可捞出装盘，边上撒点花椒盐，喜欢的可蘸着吃。
干炸里脊沾椒盐做法已被23人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱干炸猪脑（又称干炸天花）做法
材料
猪脑2副约100克，姜5克，鸡蛋清2个约40克，精盐10克，面粉25克，甜酱5克，干团粉25克，八角0.5克，葱10克，猪油500克（耗50克）。
做法
1．先将猪脑用清水洗净，撕去“红筋”（小血管）之后，放进开水锅中，加入八角、姜片、葱片、精盐等佐料，煮十分钟。捞出晾冷之后，切成滚刀块，汤及佐料弃掉。
干炸猪脑（又称干炸天花）做法已被26人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炸里脊做法
材料
猪里脊肉，生抽，盐，鸡蛋，干淀粉，油
做法
1.猪里脊肉切薄片，加少许生抽、盐味半小时。
2.里脊肉均匀裏上干淀粉，然后平整放在案板上，用擀面杖擀平。
炸里脊做法已被96人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱东江菜——软炸里脊做法
材料
里脊，淀粉，蛋清，料酒，盐，面粉
做法
1.要把蛋清打出白泡沫来，像做蛋糕一样的白色硬泡沫。
2.里脊切成1.5mm厚的片，加入盐，胡椒粉，料酒腌半小时入味。
3.里脊拍上面粉，把面粉和淀粉掺到蛋泡糊里搅匀肉片粘上蛋泡糊后下温油锅，把下面的油往肉片上浇淋，炸至微黄色捞出控油。
小诀窍
蛋清中不要有一点的蛋黄，否则打不起泡。
东江菜——软炸里脊做法已被65人烹饪过！
小编整理495位网友投稿材料与东江菜——软炸里脊相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：软炸里脊
第二种：软炸里脊
第三种：炸里脊
第四种：芪术炸里脊
第五种：黄芪软炸里脊
第六种：软炸里脊
第七种：软炸里脊
第八种：软炸里脊
第九种：软炸里脊
第十种：酥炸里脊
结合94位厨师推荐，再从244网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木耳肉片、黄豆炖猪脚、茭白肉丝、蒜香排骨、海米烧冬瓜
蒜苗五花肉、虾仁珍珠笋、豆腐肉丸、香菇烤肉
黄鱼烧豆腐、栗子扒白菜、酸甜排骨。
烹饪家常菜
