制作流程茄汁茄花制作所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、剪刀、倒油瓶。
家常菜菜谱茄汁茄花烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁茄花、肥鸭烧茄花、茄花墨鱼，番茄花双拼，番茄花菜。
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以下是84位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，茄汁茄花做法
材料
茄子一个，番茄一个
做法
1.茄子去皮切厚块
2.切花，抹盐
3.粘粉，并把多余的粉去掉
4.油锅炸至双面金黄
5.番茄去皮，切丁
茄汁茄花做法已被53人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱肥鸭烧茄花做法
材料
净肥鸭1只约800克，茄子400克，宽粉、水发香菇各50克，姜片15克，料酒、酱油各10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，汤650克。
做法
1、将茄子切成蓑衣花刀。肥鸭剁成块。宽粉剪成10厘米长的段。
2、锅内放入汤、料酒、酱油，下入姜片、鸭块大火烧开，撇净浮沫，改用小火炖至七成熟。
3、下入宽粉、水发香菇、茄子、精盐、胡椒粉继续炖至熟烂，收浓汤汁，加味精，装盘即成。
小诀窍
特点
鸭肉香烂，茄子软嫩，菇香浓郁。
操作提示
刀工均匀。茄子不要切断。用中火收浓汤汁。
肥鸭烧茄花做法已被23人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱茄花墨鱼做法
材料
番茄1个，墨鱼70克调料自制沙司、黄瓜片各适量，生菜叶2片
做法
1、墨鱼切成丝，入水煮熟。
2、番茄做成花的形状。
3、黄瓜片围边，生菜叶垫底，放上番茄花，把墨鱼丝放在番茄中心，再浇上自制的沙司即成。
小诀窍
茄花墨鱼做法已被26人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱番茄花双拼做法
材料
番茄2个(大小各1个)，松花蛋2个，熟鸭蛋2个，鲜芹菜叶少许，姜末、大蒜末、葱头、芥末粉、精盐、胡椒粉、白醋各适量，色拉油200克。
做法
1、将番茄洗净，切成花篮形，放在大圆浅盘中心，周围交替码一圈松花蛋瓣和鸭蛋瓣，使其青白相间。
2、将用凉水泡挺的香芹叶，放在“番茄花”旁，也可放在盘适当处点缀陪衬。
3、大蒜、葱头切成细茸盛入碗里，加芥末粉、精盐、胡椒粉、白醋各适量及色拉油，搅拌均匀成法国沙司，浇在松花瓣、鸭蛋瓣上即成。
小诀窍
番茄花双拼做法已被96人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱番茄花菜做法
材料
番茄，花菜
做法
1.番茄放在沸水中过一下，这是为了去皮方便(因为番茄皮放在里面的口感不太好).如果觉得麻烦可以不做，但为了美食还是不要省了，再说也不是太难太大的工程.呵呵.把去皮的番茄切成小块.
2.花菜分成小份放沸水中烫得8分熟.
3.锅内放入油，油开后，把番茄块放入油锅炒成糊.再把花菜放入，等番茄糊均匀上在了花菜上，放入盐，味精，再加一点点糖.这样一道酸中带着微甜开胃的菜就出炉了!!
番茄花菜做法已被65人烹饪过！
小编整理895位网友投稿材料与番茄花菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番茄花菜
第二种：铁锅茄花
第三种：酱焖茄花
第四种：鱼香茄子
第五种：鱼香茄子
第六种：鱼香茄子煲
第七种：鱼香茄子
第八种：鱼香茄子
第九种：鱼香茄子煲
第十种：鱼香茄子煲
结合84位厨师推荐，再从194网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
新疆烧茄子、红烧茄子、香烧茄子、肉碎豆酥烤茄子、枸杞炖牛尾
冰糖枸杞炖肘子、春笋枸杞肉丝、枸杞炖羊肉、银耳百合炖雪梨
干烧杞麦冬笋、炸羊肉块、冬瓜炖羊腩。
烹饪家常菜
