炒制流程凉瓜排骨汤制作所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排烟风机、开水器、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
家常菜菜谱凉瓜排骨汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉瓜排骨汤、凉瓜排骨汤、凉瓜黄豆排骨汤，凉瓜焖排骨，凉瓜焖排骨。
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以下是52位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，凉瓜排骨汤做法
材料
用料凉瓜500克，肉排骨400克，蒜头、精盐、味精各适量。
做法
1、凉瓜洗净，切大块。蒜头去衣。
2、排骨洗净，斩件，放入滚水中煮10分钟，取出过冷水洗净，放少许精盐腌渍。
3、汤锅内倒适量清水煲滚，放入凉瓜、排骨、蒜头，煮沸后改慢火煲2小时，加精盐、味精调味即可。
凉瓜排骨汤做法已被11人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱凉瓜排骨汤做法
材料
用料原材料：排骨350克，凉瓜100克，陈皮5克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将排骨斩件汆水，冬瓜切件，陈皮洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、姜片、陈皮、排骨，大火烧开转小火炖30分钟再放入冬瓜炖20分钟调味即成。
功效
凉瓜即苦瓜，与猪排搭配营养丰富，长期食用可提高免疫力。苦瓜还具有抗癌的作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。
凉瓜排骨汤做法已被81人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱凉瓜黄豆排骨汤做法
材料
肉排1根，凉瓜1根，黄豆适量，蜜枣2颗
做法
1.将肉排切开。
凉瓜黄豆排骨汤做法已被51人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱凉瓜焖排骨做法
材料
食材：凉瓜（或苦瓜）2根，猪肋排400g，老姜1小块，香葱1棵
做法
1、猪肋排购买时请店家代劳剁成5cm长的段。
2、凉瓜洗净剖开，去籽后切块。
3、香葱切段。老姜切片备用。豆豉洗净沥干水分备用。
4、猪肋排放入煮锅，加入足量的水（没过猪肋排）大火烧开，然后捞出猪肋排洗净沥干水分。
5、大火加热炒锅中的油至6成热，放入八角、香葱段、老姜片和豆豉煸炒出香味。
6、之后放入猪肋排翻炒一分钟，加入料酒、酱油继续翻炒均匀。
7、把炒锅中的猪肋排移入小砂锅加入热水1000ml，大火加热至沸腾，调成小火焖1小时。
7、然后放入凉瓜块、盐、白砂糖，改成中火收浓汤汁即可。
小诀窍
1、猪肋排买回后需要先煮开一次以去除排骨中的血水，如果省略这个步骤，制作出的菜肴会有汤色混浊的问题，有时还会有肉的腥气。
2、油有很好的复香作用，所以在炖肉之前把所需的香料放入油中煸炒一下会让香料的香气更加浓郁。
3、如果怕苦，可以选择颜色发黄的凉瓜，苦味就不那么浓了，制作前先把凉瓜用开水汆烫一下，也可以去除一些苦味。
4、放入凉瓜后烹煮的时间不宜过长，以不超过10分为宜。如果在放入凉瓜时锅中的汤汁很多，可以先调成火收一下汤，再在适当的时候放入凉瓜。
凉瓜焖排骨做法已被20人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱凉瓜焖排骨做法
材料
凉瓜2根，猪肋排（斩块）400g，老姜（切片）3小片，陈皮5g，广东白酒（或黄酒）30ml，生抽30ml，白砂糖，豆豉各10g
做法
1猪肋排洗净，沥干水分，加入广东白酒（或黄酒）、生抽、豆豉、白砂糖和姜片拌匀，腌制20分钟。凉瓜洗净，沿纵面对半剖开后，再切成2cm的大块。
2将腌好的猪肋排及腌料、切好的凉瓜块和陈皮一起放入东菱电压力锅中，按下（或将旋钮拨至）“肉类/鸡”键（档）。
3待东菱电压力锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，开盖盛出凉瓜焖排骨，即可上桌趁热享用。
小诀窍
广东新宝电器股份有限公司是广东东菱凯琴集团有限公司的控股企业，始创于1995年。公司以“donlim”为核心自主品牌，专业生产、研发、销售电热水壶、食品调理机、电熨斗、煎烤产品、电磁炉系列小家电。
十多年来，新宝电器始终专注于全球小家电市场，现已发展成为一个拥有十数家分厂、员工逾两万人的大型企业。公司产品95%以上出口到欧美等发达国家，是饮誉全球的厨卫小家电制造基地。2004年，新宝电器“donlim”为自主品牌进军国内市场。
凉瓜焖排骨做法已被90人烹饪过！
小编整理153位网友投稿材料与凉瓜焖排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蟹肉排骨煮凉瓜
第二种：玉米冬瓜排骨汤
第三种：葫芦瓜排骨汤
第四种：合掌瓜排骨汤
第五种：东瓜排骨汤
第六种：苦瓜排骨炖鲍鱼
第七种：南瓜饼和南瓜排骨盅
第八种：苦瓜排骨汤
第九种：糯甜南瓜排骨煲
第十种：苦瓜排骨黄瓜汤
结合52位厨师推荐，再从802网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉末酱茄子、干煸苦瓜、焖茄豆、凉瓜牛肚、炸肉馅茄盒
酱茄条、肉末煎茄子、蚝油烧茄子、肉丝烧茄子
茄瓜牛肉、炖什锦菜豆腐、大蒜烧茄。
烹饪家常菜
