烧制流程徽州鱼羊宝制作所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、蒸笼。
家常菜菜谱徽州鱼羊宝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐徽州鱼羊宝、鱼羊鲜萝汤、新派鱼羊鲜，鱼羊一锅鲜，鱼羊龙须卷。
（中华厨具网 建议，再次对48位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1519人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是48位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，徽州鱼羊宝做法
材料
羊里脊250克，净鱼肉100克，羊腰150克，生粉、香莱、蛋清各50克，馒头丁、洋葱、青红椒、盐、味精、孜然粉各适量
做法
1、将羊里脊斩泥，加入剁成蓉的鱼肉，放入调料搅拌上劲，挤成肉圆，滚馒头丁，入油锅炸酥后摆入盘中。
2、羊腰剞花刀，与配料穿成串，撒上调料入味，烤熟，拼摆入盘中即成。
创新说明
此菜选料广泛，突出鱼羊鲜的传统，用现代工艺及调味方法加以升华，一菜两吃，风味独特。
小诀窍
特点
徽州鱼羊宝做法已被28人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鱼羊鲜萝汤做法
材料
黄花鱼1条约600克，鲜羊排350克，白萝卜150克，红枣10克，香葱5克，姜5克，大蒜瓣8克。调料花椒2克，干辣椒3克，味精3克，盐10克，绍酒15克，胡椒粉2克，大红浙醋5克。
做法
1、将鱼宰杀，刮去鱼鳞，去掉鳃和内脏，在鱼身打上一字花刀，用盐腌制8-10分钟，洗净待用。
2、将羊排洗净，剁成3厘米见方的块，白萝卜去皮改刀成2厘米见方的小块。
3、羊排放入盆中，用辣椒、花椒、盐、绍酒、味精腌渍10分钟左右，将羊排挑掉辣椒、花椒放入锅中，加入清水（羊排与水的比例约为1：3），大火烧开后小火焖40分钟。白萝卜块入沸水中大火煮1分钟捞出。
4、炒锅放水100克，下黄花鱼、红枣、葱、姜、大蒜、羊排、白萝卜一起烧滚后再小火烧10分钟，然后装入明火玻璃盆，上桌时点上无烟蜡烛即可。
小诀窍
特点
清淡爽口，口感鲜香。
（上图为原料图）
鱼羊鲜萝汤做法已被77人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱新派鱼羊鲜做法
材料
山羊里脊肉250克，鳜鱼肉500克，葡式蛋挞10个，盐、味精、胡椒粉、淀粉、蛋清、自制酸汤、色拉油、沙拉酱各适量
做法
1、取部分山羊里脊肉制成蓉，加调料调味。
2、部分鳜鱼肉改成4厘米×1厘米的片，入味上浆，包入羊肉蓉卷成圆筒状，蒸熟后切段，摆盘，淋入自制酸汤。
3、剩余鳜鱼肉、羊里脊肉切丁，上浆，调味，炸熟后装入蛋挞内，用沙拉酱在蛋挞上裱成鱼网状，摆盘即成。
创新说明
用鱼羊肉做卷，配自制酸汤、沙拉酱，用蛋挞作盛器，突出莱点合一、中西合璧的创作思路。
小诀窍
特点
新派鱼羊鲜做法已被47人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鱼羊一锅鲜做法
材料
调料：精盐7克，鸡精5克，白胡椒4克，香菜末20克，葱花20克，干辣椒面15克，枸杞2克，色拉油100克。
做法
1、将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治熟，晾凉备用；胖鱼头宰杀治净，沥干水分。
2、将晾凉的羊腿肉去骨，把肉切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片状；羊杂洗净煮熟切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
3、锅入油烧至五成热，入胖鱼头小火煎2分钟至色泽金黄，再煎另一面，入煮羊腿肉的汤，大火煮约30分钟出浓香味装入汤碗中。
4、将切好的羊肉片、羊杂放在鱼头上面，把煮好的汤倒入汤碗内即可。
小诀窍
鱼羊一锅鲜做法已被16人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鱼羊龙须卷做法
材料
桂花鱼600克，羊肉150克，鱼翅100克，盐、詹王鸡粉、胡椒粉、料酒、蛋清、生粉、姜、葱、香菜、时蔬各适量
做法
1、将桂花鱼宰杀后治净，取肉，片成双飞片。
2、发好的鱼翅调味备用。
鱼羊龙须卷做法已被86人烹饪过！
小编整理469位网友投稿材料与鱼羊龙须卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲫鱼羊肉汤
第二种：鱼羊一锅鲜
第三种：团鱼羊肉汤
第四种：鱼羊鲜
第五种：时蔬小炒
第六种：时蔬肉丝炒面
第七种：腰果时蔬炒鸡丁
第八种：时蔬炒米粉
第九种：时蔬面虾卷
第十种：3色美味炒时蔬
结合48位厨师推荐，再从778网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
醋溜双色萝卜、萝卜丸子、连锅羊肉、红烧牛肉、豆豉烧苦瓜
葱花苦瓜、凉瓜牛肉、苦瓜蟹、苦瓜焖豉油肉
凉瓜排骨、肉末酱茄子、煎焖苦瓜。
烹饪家常菜
