烹饪步骤山苦瓜镶肉制作所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、单门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、开水器、多用刀、剪刀、切菜器。
家常菜菜谱山苦瓜镶肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山苦瓜镶肉、青椒镶肉、苦瓜镶肉，香菇镶肉，竹笙镶肉。
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以下是40位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，山苦瓜镶肉做法
材料
山苦瓜500公克，绞肉200公克，蒜末20公克，葱末20公克，辣椒丝10公克，太白粉少许，蚝油2大匙，高汤100cc，鸡粉1/4小匙，太白粉水少许，香油少许，酱油1大匙，米酒1大匙，砂糖1/2小匙，盐1/4小匙，太白粉少许
做法
1.山苦瓜洗净后去蒂，对半切开后，再用汤匙挖出籽及薄膜备用。
2.取一容器，放入绞肉、蒜末、葱末及所有腌料用手捉拌均匀，腌15分钟备用。
3.取作法1的山苦瓜先于内外抹上一层薄薄的太白粉，再填入作法2的绞肉后再抹上少许太白粉备用。
山苦瓜镶肉做法已被20人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱青椒镶肉做法
材料
翡翠青椒8个，绞肉300公克，盐1/4茶匙，姜末1/2茶匙，葱末1茶匙，蒜末1/2茶匙，糖1又1/2大匙，酱油2大匙，水2杯，盐1/4茶匙，香油1大匙，黑醋1大匙
做法
1.翡翠青椒洗净，将头部切平，以小汤匙将籽去干净备用。
2.取一大碗，放入绞肉加盐（份量外）摔打至有黏性后，加入姜末、葱末、蒜末搅拌均匀备用。
3.取一塑胶袋放入作法2肉浆，将塑胶袋一角剪一小孔，再将绞肉将挤进作法1的翡翠青椒中备用。
4.将调味料中的糖、酱油、水、盐倒入锅中煮沸，再放入作法3的镶肉青椒以小火烧至收汁。
5.起锅前倒入香油、黑醋拌匀，放至冷却即可。
青椒镶肉做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱苦瓜镶肉做法
材料
猪绞肉80公克，苦瓜100公克，福菜10公克，韭菜10公克，鲜鸡粉少许，白胡椒粉少许，香油少许，米酒少许，太白粉少许
做法
1.福菜、韭菜均洗净切碎，放入大碗中，加入猪绞肉及所有调味料拌匀成馅料备用。
苦瓜镶肉做法已被13人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香菇镶肉做法
材料
绞肉4两，荫瓜1又1/2大匙，鲜香菇6朵，铝箔纸适量，香油1/3大匙，糖1/3大匙，太白粉少许
做法
(1)将香菇去蒂后，洗净沥干备用。
(2)将绞肉、荫瓜末及调味料一起搅拌均匀备用。
香菇镶肉做法已被84人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱竹笙镶肉做法
材料
1.竹笙10条，绞肉4两，鱼浆2两，2.香菇3朵，红萝卜丝1两，葱1支，1.盐2小匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙，水1杯，2.太白粉1/2大匙，水2大匙
做法
(1)将竹笙洗净浸水2∼3小时，再洗净沥干，然后头尾切除备用。香菇切片，葱切段备用。
(2)将绞肉、鱼浆与调味料(1)拌匀，再分别镶入竹笙中作好备用。
(3)将材料(2)一起与竹笙放于盘中，盘内加入1杯水后放入电锅内，外锅放1杯水，蒸熟即可取出。
(4)调味料(2)加热至黏稠状淋于作法(3)上拌均即可食用。
竹笙镶肉做法已被98人烹饪过！
小编整理314位网友投稿材料与竹笙镶肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：翡翠椒镶肉
第二种：芝香蘑菇镶肉
第三种：藕镶肉
第四种：蛤蜊镶肉
第五种：镶肉腐皮海苔蛋卷
第六种：镶肉藕盒
第七种：锅塌镶肉尖椒
第八种：苦瓜镶肉
第九种：菊花茄子茄子的做法
第十种：彩椒&茄子米腸 &茄子饭
结合40位厨师推荐，再从760网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸猪肉、东坡肉、葱烧鸡块、葱炖猪脚、鸡肉起士汉堡
香椰银耳炖排骨、红烧下巴、香焖桂竹笋、红烧茄子煲
麻辣冻豆腐、家常烧豆腐、蜜桃银耳炖红枣。
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