烧制步骤子萝鸭片制作所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、菜品展示柜、锯骨机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、削皮器。
家常菜菜谱子萝鸭片烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐子萝鸭片、菠萝鸭片、菠萝鸭，菠萝鸭，香煎鸭肉。
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以下是99位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，子萝鸭片做法
材料
主料：鸭肉200克，菠萝150克，子姜300克，
做法
1.将鸭肉片成薄片，先用鸡蛋清，后用干淀粉拌匀；
2.菠萝削去外皮，洗净，切成3毫米厚的片；
3.辣椒去蒂、籽，洗净，切成小块；
4.子姜洗净，去皮切成1毫米厚的薄片；
5.用精盐将子姜腌约30分钟后，洗净挤干水分；
6.用碗盛白醋，加入白糖，放子姜150克、辣椒15克一起腌约1小时左右捞起；
7.将余下的白醋、白糖、精盐、味精、香油、湿淀粉调成芡汁备用；
8.用中火烧热炒锅，倒油，待油微沸，投入鸭片泡约1分钟用笊篱捞起；
9.余油倒出，炒锅放回炉上，将余下的150克子姜片炒干后盛起；
子萝鸭片做法已被58人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱菠萝鸭片做法
材料
主料：鸭肉200克，菠萝300克，
做法
1.鸭肉去皮切薄片，加酱油、绍酒、姜（姜10克切末）末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分钟、菠萝、青椒切片。
2.容器内加色拉油20克及姜（姜10克切片）片，用高火2分钟，放入鸭片，速搅散，再放入菠萝、青椒片及菠萝汁（30克）、精盐，继续高火4分钟即可。
菠萝鸭片做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱菠萝鸭做法
材料
鸭子半只 菠萝一个 ，大葱 姜 青蒜适量 九江双蒸酒
做法
1、洗净斩碎的鸭子备用。
2、用热油爆香姜片，5，6片姜。
3、放入鸭子翻炒，等到鸭子变色，倒入九江双蒸酒，酒要没过鸭子，放入大葱
4、盖上锅盖，小火焖到汤汁快收干（如果喜欢鸭肉，口感软烂，可以放到压力锅里焖10分钟）
5、汤汁快收干的时候，倒入切好的青蒜，和盐水泡过的菠萝快，最后加入盐。
菠萝鸭做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱菠萝鸭做法
材料
菠萝1个，熟鸭肉200克，胡萝卜少许，油、盐适量。
做法
1、菠萝切成小块扇形，用盐水浸泡30分钟待用。
2、熟鸭肉去骨撕条，胡萝卜切片。
菠萝鸭做法已被67人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香煎鸭肉做法
材料
鸭腿两只，菜心四根，姜2g，葱5g，盐2g，醋3ml，黄酒5ml，老抽2ml，花椒粉1g，胡椒粉1g，食用油，面粉少许
做法
1、鸭腿清洗干净
2、分离鸭肉和腿骨
3、分离好的一只鸭腿
4、将上述调味料与鸭腿放入一个容器中，抓匀，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一天
5、菜心洗净焯水，用少许盐和香油拌匀鸭腿取出，拍上面粉，平底锅用食用油抹一层，润润锅
放入鸭腿煎到内熟外黄
香煎鸭肉做法已被47人烹饪过！
小编整理370位网友投稿材料与香煎鸭肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸭肉炒口蘑
第二种：泡椒炖鸭肉
第三种：鸭肉闷饼
第四种：和顺鸭肉粥
第五种：鸭肉皮蛋粥
第六种：笋焖鸭肉
第七种：冬瓜鸭肉汤
第八种：辣炒鸭肉
第九种：冬瓜鸭肉汤
第十种：鸭肉粥
结合99位厨师推荐，再从229网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
排骨稣羹、平补羊肉炉、独家风味羊肉炉、麻辣羊肉炉、姜丝锅羊肉炉
特制羊肉炉、炖时蔬、茄汁炖饭、红烧狮子头
药炖甲鱼、红烧肥肠、素羊肉炉。
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