烧制步骤客家风味面线制作所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温餐车、四门冰箱、切菜机、厨房凉霸、热水器、多用刀、叉子、调料瓶。
家常菜菜谱客家风味面线烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐客家风味面线、美味羊肉、人见人爱怪味羊肉干，万年青独家盐焗手，独家五香酱牛肉。
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以下是92位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，客家风味面线做法
材料
主料：面线2扎约重约320克，半肥瘦猪肉约150克，
做法
1、面线放煮水中焯熟，捞起过冷水，放入冻上汤内浸片刻，然后沥干。
2、虾仁洗净，去肠，起油镬炒熟，虾米洗净，浸软，起油镬炒熟，虾米洗净， 浸软，起油镬炒香，半肥瘦猪肉切丝，用腌肉料拌匀，然后泡油，冬菇浸软，切丝，用少许油、生抽拌腌，芽菜洗净，韭菜洗净，切段。
客家风味面线做法已被72人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱美味羊肉做法
材料
新鲜羊后腿1个约2斤，胡椒粉，干辣椒，料酒，葱姜段
做法
1、在锅中放食用油少许，七成热放入羊肉翻炒；
2、放入各种料及葱姜段，大火炒。
3、加热水开锅后改中火，炖一小时。加盐和胡椒粉出锅。
美味羊肉做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱人见人爱怪味羊肉干做法
材料
【原材料】
做法
1：将羊肉去筋膜后切成细条，葱切片、姜切丝后，与羊肉、a料的料酒和盐一起拌匀腌制20分钟左右。
2：将植物油入小锅中烧六成热，下入挑去葱姜的羊肉炸制，中火炸到肉丝有些干干硬硬的，捞出沥干油份。
3：在羊肉干的碗中依次加入b料。
4：拌匀后撒上芝麻即可食用。
小诀窍
1、切、炸、拌就是这道菜的三步，看起来简单，但还是要花些功夫哟！炸羊肉的时候如果不想吃太硬，就少炸一会儿！鸟儿想吃硬硬辣辣的，就多炸了一会儿。
人见人爱怪味羊肉干做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱万年青独家盐焗手做法
材料
净猪手8只。调料太太乐精装鸡粉５克，黄酒８克，色拉油1.5千克，红油30克，椒盐15克，红干椒10只，蒜蓉２克，香葱段20克，白卤水1千克。
做法
1、净猪手改刀成８厘米见方的块，锅入沸水，加入猪手大火煮2分钟后捞出控水。
2、放入白卤水中小火卤约20分钟至八成熟捞出。
3、锅入色拉油烧至80度，放入猪手小火浸炸约8分钟至猪手表皮起小泡时捞出。
4、锅里加热红油，放入椒盐小火煸炒0.5分钟加入香葱段、蒜蓉、猪手、黄酒、干辣椒、鸡粉小火煸炒1.5分钟即可出锅装盘。
小诀窍
特点
咸香带辣、回味悠长。
万年青独家盐焗手做法已被70人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱独家五香酱牛肉做法
材料
牛肉2kg（都说最好用牛腿肉，但是因为那个比较贵，我就买的牛肩肉，其实也不错）
做法
1.准备： 用竹签子在牛肉上到处扎眼，没有竹签子的就把筷子削的尖一些，这样好入味，将材料中提到的各种调料和牛肉拌到一起~~然后给牛肉做按摩，直到豆瓣酱全部化开，腌牛肉大概7个小时（我是早上11点腌上的，晚上6点左右下的锅）
2.烹饪： 将锅中倒入冷水（一定要是冷水，这样可以让肉里的血沫更好的煮出来），放入牛肉 和酱汁。 水开后，撇出血沫，转小火，加盖，闷1个小时左右。这时候牛肉已经熟了
3.关火，但不揭盖，让牛肉在汤里再泡2个小时左右，就基本已经完全入味了。将做好的牛肉和汤汁放入冰箱，第二天切片吃，就会发现比国内卖的还要好哦！其实这道菜并不算麻烦，只不过腌制时间很长，只要大家有耐心，就一定能做出美味的食物^_^
独家五香酱牛肉做法已被40人烹饪过！
小编整理433位网友投稿材料与独家五香酱牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：独家油焖茄子，所以材料少
第二种：独家 时下流行的鲜奶油戚风裸蛋糕 秘方攻略
第三种：麻辣羊肉炉
第四种：红烧羊肉炉
第五种：清炖羊肉炉
第六种：十全大补羊肉炉
第七种：连锅羊肉炉
第八种：羊肉炉
第九种：药炖羊肉炉
第十种：蕃茄羊肉炉
结合92位厨师推荐，再从282网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣羊肉炉、姜丝锅羊肉炉、特制羊肉炉、素羊肉炉、炖时蔬
茄汁炖饭、药炖甲鱼、红烧肥肠、红烧猴头菇
家乡五花肉、香辣肥肠、红烧狮子头。
烹饪家常菜
