制作方法铜锅辣蹄炖山药制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、去根机、排烟管道、热水器、多用刀、筷子、倒油瓶。
家常菜菜谱铜锅辣蹄炖山药烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐铜锅辣蹄炖山药、铜锅腊蹄炖山药、羊肉枸杞炖山药，炖山药，蛤蜊炖山药。
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以下是13位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，铜锅辣蹄炖山药做法
材料
调料：葱花50克，姜片25克，高汤1000克，四特酒30克，盐5克，味精5克，鸡汁5克，小红枣5枚，枸杞2克，色拉油15克。
做法
1、将猪蹄剁为两半，改刀成5厘米见方的块，入沸水锅中焯水１分钟。
２、炒锅上火入色拉油烧至五成热时，下入葱姜爆出香味，加入猪蹄，倒入高汤和四特酒大火烧开，移至沙锅小火煲至七成熟。
３、山药去皮改刀成6厘米长的滚刀块，下入沙锅中同猪蹄一同煲至九成熟后，放入盐、味精、鸡汁、红枣和枸杞，小火煲至猪蹄酥软，拣去葱姜即可。
小诀窍
铜锅辣蹄炖山药做法已被83人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱铜锅腊蹄炖山药做法
材料
腊猪蹄500克，山药500克调料葱花50克，姜片25克，高汤1000克，四特酒30克，盐5克，味精5克，鸡汁5克，小红枣5枚，枸杞2克，色拉油15克。
做法
1、将猪蹄剁为两半，改刀成5厘米见方的块，入沸水锅中焯水１分钟。２、炒锅上火入色拉油烧至五成热时，下入葱姜爆出香味，加入猪蹄，倒入高汤和四特酒大火烧开，移至沙锅小火煲至七成熟。３、山药去皮改刀成6厘米长的滚刀块，下入沙锅中同猪蹄一同煲至九成熟后，放入盐、味精、鸡汁、红枣和枸杞，小火煲至猪蹄酥软，拣去葱姜即可。
小诀窍
特点
腊香味浓，营养丰富，色泽洁白。
注：腊猪蹄的腌制
将500克猪蹄洗净处理干净，将食盐50克、辣椒面１克、五香粉１克、碾碎的花椒粒和八角各１克一起均匀地涂抹在肉身上，腌渍一周，放入通风阴干处晾干即可。
铜锅腊蹄炖山药做法已被53人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱羊肉枸杞炖山药做法
材料
主料：怀山药400克，羊肉300克。
做法
1、将羊肉切成块。怀山药去皮洗净切成块。
2、勺内加色拉油烧热，放入羊肉块煸炒至变色，加入料酒、酱油、鲜汤、葱段、姜片、蒜片烧开。
3、下入山药块，加精盐、白糖、胡椒粉、八角、桂皮、鸡精用小火炖至熟烂。
4、加入味精、枸杞子略烧出勺装盘即成。
小诀窍
羊肉枸杞炖山药做法已被22人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炖山药做法
材料
山药80克，白糖10克，精盐1克。
做法
山药去皮，切成2厘米长的条，浸泡于水中。将山药控干后放入开水中，中火煮10分钟，加盐和糖，炖到山药软即可。
炖山药做法已被92人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蛤蜊炖山药做法
材料
蛤蜊肉100克，山药100克，黄酒3克，食盐3克。
做法
将山药洗净切块，蛤蜊洗好同入锅中煎煮，煮开加黄酒和盐，小火炖熟即可。
蛤蜊炖山药做法已被62人烹饪过！
小编整理465位网友投稿材料与蛤蜊炖山药相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：土鸡炖山药（煨汤）、
第二种：养颜食补老鸭炖山药玉米汤
第三种：排骨玉米炖山药
第四种：鸡肉炖山药
第五种：炸肉炖山药
第六种：牛肉炖山药--强健筋骨汤
第七种：香肠豆仁饭
第八种：洋葱豆仁腰果汤
第九种：豆仁拌花生
第十种：冲菜毛豆仁
结合13位厨师推荐，再从434网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
马铃薯烧肉、芋头烧小排、马铃薯炖肉、蕃薯烧、三杯马铃薯
红烧笋块、焖烧桂竹笋、寿喜酱烧根茎时蔬、薄片肉大根烧
红烧笋块、地瓜奶油铜锣烧、笋块炖肉片。
烹饪家常菜
