制作流程猪肉炒香干制作所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
炒菜菜谱猪肉炒香干美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猪肉炒香干、湘土菜腊肉炒香干、什锦土菜香、五花肉炒香干，韭菜炒香干，雪菜炒香干。
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以下是16位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：猪肉炒香干菜谱，芹菜腊肉做法
材料
四川腊肉，芹菜，姜蒜，食用油，蚝油，老抽，鸡精
做法
1.腊肉入滚水焯2分钟后捞出，冷水冲洗，切片后放入蒸锅，蒸5分钟后取出备用。
2.芹菜洗净切段，姜蒜洗净拍碎捣泥备用。
3.锅里放少许油烧热，爆香蚝油，姜蒜泥，之后倒入蒸好的腊肉，大火快速翻炒，同时烹入少许老抽，炒至肉质变得透明。
4.倒入芹菜，翻炒至断生，撒少许鸡精调味即可。
芹菜腊肉做法已被79人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱什锦土菜香做法
材料
山蛰菜80克，泡红辣椒10克，泡萝卜20克。调料盐3克，味精3克，香油10克，红油5克，老干妈酱10克。
做法
1、山蛰菜一放沸水中汆半分钟，捞出晒凉，挤干水分。2、泡红辣椒改刀成丝，泡萝卜切成丝备用。3、将洗净的山蛰菜放入盐、味精、香油、老干妈酱拌均，加入红椒丝，萝卜丝配色，淋入红油拌匀即可。
风味
鲜香脆嫩，口感独特。
关键
山蛰菜汆水时间不能过长，等水烧开微烫即可，否则口感软没有回味。
什锦土菜香做法已被50人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱农家一锅鲜（桐庐土菜）做法
材料
野生清水鱼2条，汪刺鱼1条，野生小鲫鱼1条，大闸蟹2只，淡水沙蛤，虾，郫县豆瓣酱，辣椒干，青辣椒，生姜，蒜瓣
做法
1、螃蟹去腮，对半劈开。
2、先用姜片擦锅，热油，加入姜蒜干辣椒爆香。
3、放入鱼煎至金黄，放入老酒、郫县豆瓣酱，加开水没过鱼，加入三滴醋，煮十分钟。
4、然后加入螃蟹、虾、盐，再煮十分钟，最后放入沙蛤、青辣椒即可。
农家一锅鲜（桐庐土菜）做法已被41人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱猪肉炒香干做法
材料
瘦肉，香干，芹菜，蘑菇，红椒，耗油，生抽，葱姜蒜，鸡精
做法
1，猪肉切薄片，放入料酒，生抽，少量油，将鸡蛋和少量生粉拌匀后倒入猪肉中抓匀，放置15分钟
2，香干切片，芹菜切段，小红椒切小片
3，锅内倒油烧至5成热，倒入肉片快速滑散，放少量生抽和耗油后取出
4，再放油，把葱蒜姜放入炒出香味，放入芹菜，香干和蘑菇翻炒，放入盐，鸡精，生抽，耗油调味
5，最后放入红椒后盛出
猪肉炒香干做法已被33人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱湘土菜腊肉炒香干做法
材料
腊肉 香干 青辣椒 小米椒 姜蒜 生抽 料酒 油盐
做法
1. 将腊肉放入开水洗干净；
2. 放入锅中蒸上十分钟；
3. 蒸好的腊肉切成片放入锅中， 加入少许油煸炒；
4. 腊肉炒出油后加入姜蒜翻炒；
5. 翻炒出香味后加入香干块后继续炒；
6. 加入少许生抽和料酒；
7. 再加入少许水煮上三分钟；
8. 加入青椒一起翻炒；
9. 青椒变色后最后加入盐等调料；
10. 盛入碗中， 表面上撒些小米椒点缀。
小诀窍
1. 湘式腊肉一般都是烟熏制成，表面上都有许多灰尘和比较坚硬，因此最好先用开水清洗干净， 再蒸上十分钟；
2. 腊肉是五花肉制成，因此只需加入少许油与腊肉煸炒，将五花腊肉里面的油脂煸炒出来后再和香干块一起翻炒，；
3. 加入少许的生抽和料酒继续翻炒后，再加入少许水一起煮上三分钟， 再加入青椒丝，大火收汁，最后加入盐等调味即可； 点缀小米椒主要是为了好看，可加可不加。
湘土菜腊肉炒香干做法已被47人烹饪过！
小编整理978位网友投稿材料与湘土菜腊肉炒香干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小炒香干
第二种：药芹炒香干
第三种：芹菜炒香干
第四种：永丰香干炒香芹
第五种：小炒香干
第六种：小炒香干：素食也精彩
第七种：梅菜炒香干
第八种：芹菜炒香干
第九种：茼嵩炒香干
第十种：韭菜炒香干
结合16位厨师推荐，再从929网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
开胃下饭酸豆角炒腰花、酸甜开胃菠萝炒鸡、猪油渣爆炒油麦菜、铁棍山药炒木耳、南乳炒莲藕
炒大豆芽、生炒腊味糯米饭、生炒水东芥菜、糖炒花生
辣炒蛤肉、夏日虾仁炒莴笋、家常清炒甜豆。
烹饪猪肉炒香干
