炒制流程魔芋烧牛排所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排烟管道、净水器(净水处理设备)、多用刀、开瓶器、削皮器。
家常菜菜谱魔芋烧牛排美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐魔芋烧牛排、红烧牛排骨、红烧牛肉面、红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨,红烧牛肉面,红烧牛肉炖树菇。
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以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:魔芋烧牛排菜谱,红烧牛肉做法
材料
牛肉,老抽,料酒,八角,干辣椒,桂皮,姜,葱,糖,盐,醋
做法
1、 牛肉洗净,切成小块。
3、 牛肉表面变色了,捞出。
3、 高压锅里放清水(牛肉上方1cm),放适量八角、桂皮、干辣椒,适量料酒、老抽(根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度)、糖、盐、葱打结、姜片。
4、 放入牛肉粒,拌匀,放半汤匙醋。
5、 盖上盖子,大火15-20分钟,关火。
红烧牛肉做法已被85人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱红烧牛肉面做法
材料
牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯,水6杯,酒1汤匙,辣豆瓣酱1大匙,麻油少许
做法
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。
红烧牛肉面做法已被43人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱红烧牛腩做法
材料
牛腩1.6斤,姜块,蒜头数瓣,郫县豆瓣5tbsp,老抽,水适量,冰糖2-3粒,丁香3粒,草果1颗,八角2个,桂皮1小片,香叶3片,山奈粉0.5tsp,醋1tsp,料酒0.5cup,盐适量,土豆
做法
1.牛腩洗净切块(今天大约用了1斤6两牛腩),姜块洗净拍扁,蒜头数瓣去皮;
2.锅内放油,油热下姜块,蒜头略炒,放5tbsp郫县豆瓣炒出香味,将牛腩放入大火炒至水分出来,牛腩变色(喜欢颜色深一点,可放一些老抽);
3.炒好的牛腩放入沙锅,加水适量(喜欢汤汁浓稠就少放点),冰糖2,3粒,丁香3粒(丁香不能放多了,否则会有苦味),草果一颗,八角2个,桂皮一小片,香叶3片,山奈粉1/2tsp,醋1tsp,(放点山奈粉和醋牛腩会比较容易炖软);
4.大火烧开,加料酒1/2cup,盐适量,稍后转小火慢慢炖至牛腩开始变软;
5.土豆去皮,切块,加到牛腩里面一块炖至熟软即可。(最近买到的都是新鲜土豆,很容易就煮熟了,如果是老土豆,要稍微早一点放入)
红烧牛腩做法已被12人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱魔芋烧牛排做法
材料
芋头1个,牛排200克,蒜末,辣椒少许,蚝油,高汤,米酒适量
做法
1、用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时;
2、再将牛排切成条状。
3、将芋头切成条状,先用小火过油。
4、用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒。
5、最后用太白粉勾芡,再加入芋头拌炒一下即可。
魔芋烧牛排做法已被37人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱红烧牛排骨做法
材料
牛排骨一根,八角,桂皮,姜片,大葱,香叶,盐,糖适量,生抽两勺,老抽一勺,料酒一勺
做法
1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水
2.炒锅加油烧热放调料炒香,加牛排骨煸炒变色加料酒,酱油继续炒,加水漫过排骨
3.水烧开后改小火慢炖2小时,肉烂加盐,糖调味
4.开大火收汁
红烧牛排骨做法已被63人烹饪过!
小编整理712位网友投稿材料与红烧牛排骨相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:红烧牛肉面
第二种:秘制红烧牛肉
第三种:川味红烧牛肉面
第四种:红烧牛腩
第五种:红烧牛腩
第六种:红烧牛尾
第七种:红烧牛肉面
第八种:红烧牛肉
第九种:红烧牛肉
第十种:川味红烧牛肉
结合44位厨师推荐,再从690网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
咸猪蹄炖排骨、干野笋烧肉、滇式肉酱、糯米蒸牛肉、肉酱炖豆腐
清炖羊肉、冬笋烧肉、回锅肉、毛豆烧仔鸡
肉末豆腐、红烧黄鳝、粉蒸肉。
烹饪魔芋烧牛排