烧制流程鸡肉馄饨所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、油烟净化器、热水器、切片刀、剪刀、夹盘器。
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以下是47位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:鸡肉馄饨菜谱,茯苓鸡肉馄饨做法
材料
茯苓60克,鸡肉250克,面粉适量。
做法
1、先用茯苓60克煮汤,过滤去渣,备用。
2、雌鸡肉250克,加调味品如食盐等,剁烂。
3、面粉适量,加水调搓成面片。
4、用面片包鸡肉陷,作或馄饨。
茯苓鸡肉馄饨做法已被89人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱鲜肉馄饨做法
材料
猪肉,葱,姜,鸡蛋少量,面粉,虾
做法
1.面粉加鸡蛋,加少量盐,不加蛋的皮很白,可能为了有营养吧,我总是习惯的加点蔬菜汁,鸡蛋等。
2.和好的面粉醒半个小时。葱姜虾剁成碎末,均匀拌入肉碎中,加酱油,味精,油,十三香粉,鸡粉,白糖,料酒,一个鸡蛋,少量水,朝一个方向搅拌均匀,建议多搅拌一会,要让肉碎均匀入味即可。
3.面用压面机压成薄片,最好一档一档的压开,这样很薄很好吃。自己压的比买的皮更有面味。最后切小块包好馄饨。
4.碗内放香菜紫菜虾皮,滴几滴酱油,放盐,味精,香油。
5.锅内放热水,馄饨下锅3开后捞出放入事先用热水冲好的汤中即可。
鲜肉馄饨做法已被69人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱荠菜肉馄饨做法
材料
荠菜,猪肉碎,虾,面粉,姜,鸡精,酱油,料酒,十三香粉,油
做法
1.面粉加少量精盐,加水和好后,醒发一会。
2.将猪肉碎,荠菜,虾,姜切好后放在盆中,加精盐,味精,精盐,鸡精,酱油,料酒,十三香粉,油,加一个鸡蛋朝一个方向搅拌均匀。
3.将面用压面机压成薄皮,并切好,包好馄饨,尝试下新包法。
4.包好馄饨后,锅内烧开水,水开后下入馄饨。
荠菜肉馄饨做法已被38人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱鸡肉馄饨做法
材料
鸡肉250克,葱白10克,花椒、味精、酱油等调料适量。
做法
制成馅,常法包馄饨煮食。
鸡肉馄饨做法已被98人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱鸡肉馄饨馅做法
材料
鸡胸肉400克,肥猪肉200克,葱1根,姜1小块,冷开水3/4杯,a.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,b.太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙
做法
1.葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。
2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机,打约20秒成葱姜汁备用。
3.鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。
4.取一搅拌盆,将作法2的绞肉放入盆中,以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性
5.于作法4的绞肉中加入调味料a,一起以同一方向搅拌至完全均匀。
6.将作法2的葱姜汁,将其分3等份,分别加入作法5的绞肉馅中,且注意每加一次都要不停搅拌,让绞肉将葱姜汁完全吸入。
7.待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料b,一起搅拌至均匀即可。
鸡肉馄饨馅做法已被78人烹饪过!
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第一种:干贝鲜肉馄饨馅
第二种:香菜羊肉馄饨馅
第三种:无锡鲜肉馄饨
第四种:荠菜肉馄饨
第五种:小两口鲜肉馄饨
第六种:意大利“茄汁牛肉馄饨”
第七种:菜肉馄饨
第八种:猪肉馄饨
第九种:韭菜鲜肉馄饨
第十种:雉肉馄饨
结合47位厨师推荐,再从350网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
辽参烧鲜松茸、烧烤、烧烤、泰国烧烤腌汁、烧烤酱烤排骨
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烹饪鸡肉馄饨