炒制步骤斯家叉烧肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、筷子、厨房秤。
家常菜菜谱斯家叉烧肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐斯家叉烧肉、斯家干菜肉、干菜肉薄饼、土家干锅脆爽，梅干菜肉丸，梅干菜肉饼。
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以下是82位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：斯家叉烧肉菜谱，斯家香糯红烧肉做法
材料
无骨五花腩750克（我这次买的肉很好，叫叫是叫五花腩，但我数了一下，最多的竟然有11层），白砂糖一调羹半，老抽半调羹，生抽1调羹，鲜酱油半调羹，黄酒3调羹（最好是绍兴陈年花雕）姜3片，茴香2颗，桂皮如茴香大小1小片。
做法
1、五花肉洗净切成3cm左右厚薄的块，冷水冷锅加水和一调羹黄酒烧开后氽1分钟，倒出用热水洗净沥水；
2、锅里加油，油热后放入白砂糖，用小火熬至变色成糖汁，等糖汁变成棕色时倒入肉块，大火翻炒至肉块四面上色（约２－３分钟），即成琥珀色；
斯家香糯红烧肉做法已被24人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱干菜肉薄饼做法
材料
面粉250克，酵母粉3克，干菜25克，猪瘦肉250克，肥肉50克，植物油一勺
做法
1.瘦肉与肥肉剁成肉馅，加入盐味精料酒适量，喜欢吃辣的也可加入辣椒粉或辣椒酱，搅拌均匀备用，
2.将面粉放入大容器中，加入植物油，酵母粉（用量参考说明书），分次加入水，柔匀成团直至光滑，用保鲜膜将容器密封好，发酵两小时，
3.面团搓成条状切成8段，搓成球，按压成碗状，将肉馅包入，尽可能擀薄
4.锅烧热，放如薄饼，将两面煎至焦黄即可（喜欢香脆口味的可多煎一会）
干菜肉薄饼做法已被83人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱梅干菜肉包做法
材料
酵母，发面团，梅干菜馅
做法
1.发好的面团，馅也做了调整，我加了点皮冻冻的卤子，成剂子，成皮，开包
2.开蒸前先蒸层刷油，包好后，开蒸前，一定要再醒半小时
梅干菜肉包做法已被63人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱斯家叉烧肉做法
材料
五花肉600克左右一条，茴香2颗，鲜酱油1调羹，生抽2调羹，老抽1调羹、黄酒60克、白糖1满调羹，啤酒半罐，冰糖适量。
做法
1、将五花肉洗净，放开水锅内氽3分钟，捞出洗净，放入沙锅或玻璃之类的容器，加入黄酒和白糖腌4个小时；
2、4个小时后再加入老抽、生抽、盐、鲜酱油、茴香再腌20个小时左右，中间翻动数次。
3、锅烧热倒入少量食用油，将腌好的肉捞出沥一下，待稍干下锅煎一下，四面都煎至微黄后倒入腌肉的全部汤汁再加半罐啤酒和适量冰糖，用大火烧开后转小火炖煮，在炖煮期间要多次翻动，以致上色均匀，待汤汁快干时更要四面都煎到，直至汤汁全部收干。
斯家叉烧肉做法已被32人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱斯家干菜肉做法
材料
无骨五花腩500克，笋煮干菜20－30克，黄酒4调羹，老抽半调羹，冰糖25克，姜3片，茴香2颗。
做法
1、将笋煮干菜放碗内倒入开水浸泡30分钟；
2、将五花肉洗净切块，放入开水锅内氽水，倒出用温水洗净沥水；
3、锅内放少量油放冰糖化开，烧至变色，倒入五花肉翻炒至四面上色，放入所有调料，倒入笋煮干菜（连浸泡的水一起倒入），再倒入适量开水（以刚浸没肉块为宜），大火烧开，转中小火煮1个小时左右，中间翻炒二次，烧至汤汁快收干时开锅，翻炒至汤汁收干即成。
斯家干菜肉做法已被12人烹饪过！
小编整理385位网友投稿材料与斯家干菜肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梅干菜烧肉
第二种：梅干菜烧肉
第三种：乌干菜焖肉
第四种：肉沫炒梅干菜
第五种：梅干菜炖排骨
第六种：苦瓜辣炒梅干菜
第七种：霉干菜炒肉
第八种：豉香辣排蒸梅干菜
第九种：干菜红烧肉
第十种：梅干菜芋艿烧
结合82位厨师推荐，再从474网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧肉、土豆烧板栗、我的自制羊肉串、红烧鸡翅、板栗烧肉
香干鸡肉丁、鸡肉馄饨、辽参烧鲜松茸、烧烤
烧烤、泰国烧烤腌汁、烧烤酱烤排骨。
烹饪斯家叉烧肉
