烹饪方法家常酱油煮鸡腿所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、四门冰箱、咖啡机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
家常菜菜谱家常酱油煮鸡腿美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常酱油煮鸡腿、夜来香阿胶煮鸡腿、鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿、煮鸡腿，三月三地菜煮鸡蛋，荠菜煮鸡蛋。
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以下是73位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常酱油煮鸡腿菜谱，煎煮鸡腿做法
材料
鸡腿、盐、白糖、黄酒、生抽、孜然粉、鸡粉、香油、辣椒粉、花椒粉、耗油、姜片、大蒜末、指天椒
做法
1.鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划上几刀，便于入味。
煎煮鸡腿做法已被36人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿做法
材料
鸡腿数个，
做法
这道美食为什么叫烂味鸡，顾名思意。烂----在做的过程中把鸡腿去骨切开，再从中切断。但不要把鸡皮切断了，只能把鸡腿里的肉多切几刀，以便炸出来的肉松脆哦.....
那就是加入调料的味，本人感觉不错香脆脆的，外酥里嫩哦...
鸡腿冼净，去骨后鸡肉切断，但皮要连着。加入调料，拌均匀腌制1小时，将腌好的鸡腿放入搅散的蛋液里粘上一层蛋液，再放进面包糠里两面粘上面包糠，锅内放入植放油烧开，分别下入粘好面包糠的鸡肉，途中翻面，待两面炸成金黄色捞出沥干油装盘。
鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿做法已被95人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鸡腿汉堡包之鸡腿做法
材料
现杀的鸡腿5只，郫县豆瓣，蒜蓉，姜，胡椒粉，油，盐，黄油（没有就用普通食用油替代）
做法
1、把鸡腿用刀划开，把鸡腿的骨头剃掉，只剩下肉。这样比较容易入味。
2、把郫县豆瓣切碎，蒜和姜切成蒜蓉。
3、把切好的豆瓣、蒜姜绒和鸡腿混合拌匀，再加入胡椒粉、少量盐。
4、放到冰箱里腌制30-60分钟。
5、加厚的平底锅烧热，倒入黄油（也可以普通食用油，黄油比较香）
6、把鸡腿放到上面，中小火煎熟，先煎有皮的那一面，再反面煎熟。
小诀窍
1、要选择现杀的鸡腿，价格比现杀的鸡稍微贵一些，速冻的吃起来就没有那么鲜。
2、要腌制过，入味才好吃。
3、要先煎有皮的那一面，等出油了，再煎另外一面。
鸡腿汉堡包之鸡腿做法已被65人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家常酱油煮鸡腿做法
材料
鸡腿3只，生姜1片，葱段，花椒几粒，八角1个，淡味酱油2汤匙，山西老陈醋1汤匙，食盐，清水
做法
1.【鸡腿的焯制过程】
2.鸡腿用清水冲洗干净
3.锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开
4.放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制
5.煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火
6.将鸡腿取出，立即用凉水冲凉
7.【鸡腿的煮制过程】
8.汤锅内放入适量的清水
9.放入焯好的鸡腿
10.放入生姜片、八角、花椒、葱段
11.倒入2汤匙酱油
12.倒入1汤匙山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖
13.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂
14.加入少量的食盐
15.盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可
家常酱油煮鸡腿做法已被34人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱夜来香阿胶煮鸡腿做法
材料
夜来香30克，鸡腿300克，姜5克，盐3克，素油35克，阿胶10克，料酒10克，葱10克，鸡精2克。
做法
1、将夜来香去枝叶，留花，洗净；阿胶打碎成屑；鸡腿洗净，剁3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时下入姜、葱爆香，加入清水800毫升，烧沸，加入鸡腿、阿胶、夜来香花、料酒、盐、鸡精，炖熟即成。
夜来香阿胶煮鸡腿做法已被14人烹饪过！
小编整理958位网友投稿材料与夜来香阿胶煮鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水煮鸡尾虾
第二种：水煮鸡片
第三种：味噌煮鸡翅
第四种：京葱煮鸡翅
第五种：茄汁煮鸡翅
第六种：白煮鸡粥
第七种：益母草煮鸡蛋
第八种：盐水煮鸡胗
第九种：白煮鸡
第十种：咖喱煮鸡块
结合73位厨师推荐，再从697网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香喷喷的豆豉肉、家常丸子、白云豆花菇炖凤爪、红烧香菇芋头、狗肉火锅
果肉山楂糕、番茄烧豆腐、果肉山楂糕、小鸡炖蘑菇
青椒木耳肉丝、东北锅包肉、扒牛肉。
烹饪家常酱油煮鸡腿
