炒制方法烧烤鸡腿所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、双眼水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、排烟管道、开水器、多用刀、开瓶器、厨房秤。
家常菜菜谱烧烤鸡腿美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烧烤鸡腿、叉烧烤鸡腿、烧烤鸡翅、叉烧烤鸡腿，烧烤鸡中翅，烧烤鸡中翅。
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以下是72位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：烧烤鸡腿菜谱，户外烧烤（适合自己家到野外去烧烤用）做法
材料
原料：牛肉，鸡胗，鸡翅，鱿鱼，鱼丸
做法
1、各种烧烤东东，加入以下调料：鸡精、海鲜酱油、花椒面、料酒、味椒盐、麻辣鲜、圆葱、豆油、白糖、熟芝麻、孜然，然后就搅拌搅拌，拌匀即可。
2、烧烤的时候直接烤熟就可以吃了，也不用什么蘸料了。鱼丸类的刷点油，放点辣椒面、盐就行了。
户外烧烤（适合自己家到野外去烧烤用）做法已被35人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱烧烤鸡翅做法
材料
鸡翅中（量随意），姜1大块，酱油，蚝油，食用油，红酒，盐，胡椒粉，椒盐粉，孜然粉，白芝麻仁少量
做法
1.用刀在鸡翅两边各划2-3刀，姜切片。
2.鸡翅用姜片，酱油，蚝油，食用油，红酒，盐，胡椒粉，椒盐粉，孜然粉腌1小时入味。（腌时请注意各调味品用量，咸淡要合适）
3.电磁炉调到烧烤档中小档火力（我是100度火力档），平底锅刷上油，下鸡翅细火慢烤。（火力不能大，大了，鸡翅皮易焦烤破）不时用锅铲动动鸡翅底，以防皮粘锅。中途要不时添加些油。
4.翻煎另一面，仍然不时用锅铲动动鸡翅底，以防皮粘锅，同时还可以把腌制时剩下的酒料均匀洒在鸡翅上。
5.待鸡翅两边全熟时，即离火，撒上椒盐粉，孜然粉，白芝麻仁于表面。（喜欢辣的，还可再撒上些辣椒粉）
小诀窍
喜欢鸡翅皮有点焦香的，就多烤烤。 如果没有电磁炉也没有微波炉，那就用普通锅小火煎鸡翅吧，但那香味口感就差很多。烧烤火力和普通火力还是有区别的。白芝麻仁用微波炉高火打2分钟至熟。 孜然不可少，是增烤鸡翅香的主要调味品。 用红酒腌使鸡翅口感更具层次。
烧烤鸡翅做法已被83人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱烧烤鸡中翅做法
材料
鳕宝1包，鸡翅8只，红萝卜1/4根，芦笋4根，腌料：少许，洋葱丝数片，生抽1大匙，鲜味露2小匙，黑胡椒1包，姜片少许，米酒1大匙，烤香酱适量，黑胡椒牛排酱适量
做法
(1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。
烧烤鸡中翅做法已被63人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱烧烤鸡腿做法
材料
chicken – 6 pieces ( approx 1lb)， washed & skinned drumsticks
做法
method： 方法如下：
1.wash the skinned chicken well and with a knife， make 1-inch slits in it.
将鸡腿肉洗好， 用刀子在鸡肉上划1英寸左右的口子，多划几下。
2.put the chicken in a gallon size zip lock bag and add in the lemon juice.
把鸡肉放入拉链袋（1加仑大小）、加入柠檬汁封锁袋口。
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3.give it a good mix and let it sit while getting the marinade ready.
晃动几下，使柠檬汁与鸡肉混合均匀。将其放在一旁，准备其他的腌料。
4.pour all of the marinade ingredients in a bowl and mix well.
将腌渍的材料全部倒在一个碗里搅拌均匀。
5.do a taste test for the marinade and adjust the salt and other spices as needed.
对腌料做一个品尝测试，适当调整盐和其它香料的需要。
6.add the marinade to the chicken (in the zip lock bag) and give another good mix. make sure all the pieces get well coated with the yogurt mixture.
将调好的腌料倒入装有鸡腿的锁袋， 并让他们充分混合。确保所有的食材得到很好浸渍。
7.store in the refrigerator to marinate overnight or minimum of 4 hours for best results.
存放在冰箱，腌泡一晚或至少4个小时，为最好的结果。
8.at the time of barbecuing， pre-heat the grill to medium-high heat.
烧烤的时候，预准备中高火加热。
9.get the baste ready by mixing all the ingredients together.
把调味用的所有的材料混合在一起。（即柠檬汁 1/2 杯；烧烤玛沙拉 1/2 茶匙；盐 按个人口味；食用色素-红色 2滴）
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10.once the grill is ready， spray some cooking oil on the grill so that the chicken does not stick to the grill.
一旦这个烧烤架准备好了， 可涂一些食用油的烤架上，使鸡不直接烧烤。
11.with tongs， place the chicken on the grill and close the lid. allow it to cook for 5 minutes.
用钳子，把烤架上的鸡合上盖子，让它烹饪5分钟。
12.flip the chicken， coat it with the baste and allow it to cook for a few minutes. flip again. baste again. repeat a couple of times until the chicken is fully cooked.
翻转鸡，涂上（第9项）调味用的汤汁， 再让它烹饪几分钟。重复好几次，直到鸡熟透了。
13.the chicken needs to cook for approximately 18-20 minutes total.
鸡肉大约需要18 - 20分钟的烧烤时间。
14.remove chicken into a platter. always let it sit for a few minutes before serving to allow the juices to settle in.
取出鸡成一个大浅盘中。一般要放置几分钟才能冷却下来，再食用。
15.serve with mint chutney or pickled onions.
配酸辣酱或腌制洋葱一起食用更佳！
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烧烤鸡腿做法已被32人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱叉烧烤鸡腿做法
材料
鸡腿，叉烧酱，黑胡椒粉，料酒，生抽，花椒粉，蒜末
做法
1.鸡腿洗净，沥干水分，用小刀在鸡肉上划几下，把所有酱料倒入保鲜盒调匀，放入鸡腿腌制12小时以上，时间越久越入味。
2.将腌制好的鸡腿放至烤架，移入烤箱，180度烤20分钟后取出。
3.将剩余酱汁刷在鸡腿上，移入烤箱，调至200度， 10——15分钟取出即可。
叉烧烤鸡腿做法已被92人烹饪过！
小编整理796位网友投稿材料与叉烧烤鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：最爱烧烤鸡
第二种：烧烤鸡块
第三种：烧烤鸡翅
第四种：烧烤鸡翅
第五种：叉烧烤鸡根
第六种：小型烤鸡箱烤鸡
第七种：黑椒烤鸡腿
第八种：蜜汁烤鸡腿堡
第九种：蜜汁酱烤鸡腿
第十种：酱烤鸡腿
结合72位厨师推荐，再从545网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙葛肉片、红烧青川鱼、红烧日本豆腐、娘娘回锅肉、肉片烧茄子
啤酒煮牛肉土豆、烧熘茄盒 、酱焖茄子 、迷你版糖醋排骨
红烧肉炖土豆、土豆炖牛肉、手掰菜。
烹饪烧烤鸡腿
