制作方法蛤蜊炖蛋所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、铲勺。
家常菜菜谱蛤蜊炖蛋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛤蜊炖蛋、【蛤蜊炖蛋】、【牛奶果粒炖蛋】、31【蛤蜊炖蛋】,蛤蜊炖汤,【香椿炒鸡蛋】。
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以下是89位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:蛤蜊炖蛋菜谱,蛤蜊炖蛋做法
材料
蛤蜊,鸡蛋
做法
1、蛤蜊出水;
2、鸡蛋加入温水打匀,放入蛤蜊上笼蒸熟即可。
蛤蜊炖蛋做法已被42人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱【牛奶果粒炖蛋】做法
材料
材料: 鸡蛋2只,即喝牛奶一盒,白砂糖、果粒。
做法
做法:
1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞,流出蛋清,剩下蛋黄。
2、取180毫升牛奶放适量的糖,放微波炉“叮”温,糖完全溶解就可以,不需沸腾。如果过热了便放一会儿,等稍凉再用。
3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀,撇去泡沫
4、把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器(因为果粒会浮起,所以先倒1/2)
5、烧开水后,隔水蒸5分钟,稍凝固后再倒入剩下的奶液,再蒸至凝固。
6、然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了
【注意】:蒸的时候要用小火,切勿用大火,否则会失败!更重要的是要一直在炉边看着,大概可以的时候用牙签插进去取出,看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后,蛋黄也不要浪费,用剩下的大概70毫升的牛奶,以同样方法可做出黄色的炖蛋哦~
【牛奶果粒炖蛋】做法已被11人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱蛤蜊炖山药做法
材料
蛤蜊肉100克,山药100克,黄酒3克,食盐3克。
做法
将山药洗净切块,蛤蜊洗好同入锅中煎煮,煮开加黄酒和盐,小火炖熟即可。
蛤蜊炖山药做法已被70人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱蛤蜊炖蛋做法
材料
主料:蛤蜊,鸡蛋,葱花盐,湿淀粉,油(少许),料酒
做法
1.蛤蜊洗净,放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开,在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质,蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中,让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散,将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点,别将沉淀的杂质也倒入)划匀,先撒少许葱花,淋一点油,上蒸锅蒸至6-7成熟(也就是说,最上面的蛋液还没凝结),这时将蛤蜊码入蛋液中,再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
蛤蜊炖蛋做法已被50人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱【蛤蜊炖蛋】做法
材料
原料:蛤蜊、鸡蛋、葱花
做法
1.蛤蜊洗净,放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开,在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质,蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中,让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散,将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点,别将沉淀的杂质也倒入)划匀,先撒少许葱花,淋一点油,上蒸锅蒸至6-7成熟(也就是说,最上面的蛋液还没凝结),这时将蛤蜊码入蛋液中,再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
【蛤蜊炖蛋】做法已被20人烹饪过!
小编整理793位网友投稿材料与【蛤蜊炖蛋】相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:5【葱花炒鸡蛋】
第二种:6【西红柿炒鸡蛋】
第三种:7【丝瓜炒鸡蛋】
第四种:32【黄瓜炒蛋】
第五种:南瓜炖蛋
第六种:鸡内金炖蛋
第七种:荔枝炖蛋
第八种:鲫鱼炖蛋
第九种:雪蛤炖蛋奶
第十种:牛奶果粒炖蛋
结合89位厨师推荐,再从762网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
回锅肉、烧烤鸡腿、沙葛肉片、红烧青川鱼、红烧日本豆腐
娘娘回锅肉、肉片烧茄子、啤酒煮牛肉土豆、烧熘茄盒
酱焖茄子 、迷你版糖醋排骨、红烧肉炖土豆。
烹饪蛤蜊炖蛋