烧制方法整烧羊腿所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、菜品展示柜、切片机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
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以下是29位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：整烧羊腿菜谱，红烧羊肉做法
材料
羊肉，盐，料酒，酱油，嫩肉粉，油少许，糖，葱，姜，红辣椒，土豆1个
做法
1.先将羊肉切块，用盐、料酒、酱油、嫩肉粉淹制30分钟。
2.锅内放入少许油，放入糖炒制片刻加入羊肉炒制上色。
3.将切好的葱、姜、红辣椒与大料一起入锅炒一会儿，加入开水。
红烧羊肉做法已被71人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红烧羊肉炉做法
材料
药材：5片，甘草1钱，陈皮2钱，丁香1钱，罗汉果1/2粒，花椒2钱，八角1钱，材料：600公克，水600㏄，香菜少许，白萝卜1/2条，红萝卜1/2条，葱2支，老姜75公克，辣椒3支，蒜头8粒，甘蔗头112公克，黑麻油1大匙，酱油1大匙，料理米酒1大匙，黄豆酱1小匙，黑豆酱1小匙，冰糖1大匙
做法
1.白萝卜及红萝卜洗净去皮切小块；葱切10公分小段；老姜切片；辣椒切片，备用。
2.将羊腩肉洗净沥干，剁成小块状备用。
3.取一中华锅，放入60㏄的沙拉油，将油温烧热约至120℃，加入作法2的羊腩肉炸约2分钟后捞起沥干油脂备用。
4.另起一锅，锅烧热后倒入10㏄的沙拉油，加入蒜头及作法1的葱、姜片、辣椒片爆香，再加入所有药材及调味料略为翻炒，再依序加入作法3的羊腩肉及作法1的红萝卜、白萝卜翻炒1分钟后，加入水及甘蔗头，将锅盖盖住，开小火焖煮约1.5小时至羊腩肉质变软，最后傻撒上香菜即可。
红烧羊肉炉做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧羊腩做法
材料
带皮羊腩800公克，姜25公克，红葱头20公克，青江菜200公克，沙拉油2大匙，料酒4大匙，柱侯酱2大匙，细砂糖1/2茶匙，水1100cc，太白粉水1茶匙，香油1大匙
做法
1.姜及红葱头切碎；青江菜对剖后洗净沥干备用。
2.将带皮羊肉的表皮先用火烧过，烧至表面焦黄后，再放入冷水中泡凉并用铁刷刷去焦黑部分，使其皮表面成金黄色后再剁成块。
3.取一深锅放入冷开水，放入作法2的羊肉块于锅中，以大火将水加热至滚开后熄火，再捞出羊肉块。
4.热一锅，加入2大匙沙拉油，以小火爆香作法1的姜及红葱头，再加入作法3的羊肉块及料酒后以大火快炒，炒至羊肉表面缩起、水分略干后，加入柱侯酱炒匀，再加入水及细砂糖拌炒后起锅，将所有材料移入汤锅中，煮至沸腾后转小火，不盖锅盖续煮约90分钟。
红烧羊腩做法已被20人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱整烧羊腿做法
材料
主料：羊腿1个(约重1200克)。
做法
1、将羊腿洗净，两侧分别剞上斜十字花刀(深至骨)，先用啤酒25克涂抹，再用酱油涂抹入味上色，下入八成热的油锅中炸至呈微红色时捞出。
2、另将锅内放入羊骨鲜汤、啤酒、盐、白糖、酱油、葱段、姜块、蒜末、调料包，再放入羊腿，大火烧开后改小火盖上盖焖烧至熟，拣出调料包，调料渣不用，撒入孜然粉，大火收汁至浓稠，轻轻出锅装盘。
3、锅内余汁加味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，将汁浇在羊腿上即成。
小诀窍
特点
肉烂脱骨，咸鲜香醇。
整烧羊腿做法已被80人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧羊腿做法
材料
葱，姜，蒜，花椒，八角，红油豆瓣，老抽，盐，糖，五香粉，新鲜羊腿
做法
1，将羊腿剔肉，放入清水加热抄出
2，油中煸炒葱姜蒜和2勺红油豆瓣
3，将炒好配料和羊腿肉倒入高压锅
4，加入盐，糖，老抽，加清水
5， 高压炖30分钟即可
红烧羊腿做法已被59人烹饪过！
小编整理232位网友投稿材料与红烧羊腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬日：红烧羊肉
第二种：红烧羊羯子
第三种：红烧羊肉
第四种：红烧羊肚片
第五种：红烧羊蹄
第六种：红烧羊肉
第七种：红烧羊排
第八种：红烧羊蹄
第九种：红烧羊蹄
第十种：红烧羊肉
结合29位厨师推荐，再从202网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
可乐鸡腿、姜香红枣炖花胶、海虾煮干丝、猪肉丸起司面
日式厚蛋烧、萝卜蘑菇炖肉、洋葱肉片。
烹饪整烧羊腿
