制作方法香茅烧鳝所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、饺子机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、倒油瓶。
家常菜菜谱香茅烧鳝美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香茅烧鳝、香茅烧猪排、香草烧猪排、香茅烧汁煎马鲛，沙茶烧猪排，葱烧猪排。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香茅烧鳝菜谱，义式红酒果香酱烧猪排饭做法
材料
猪排4块，蛋1个，综合义大利香料，橄榄油，杨梅8颗，糖适量，酱油适量，洋葱1个，红酒250毫升，奶油1小块，日式猪扒酱2汤勺，蜂蜜或糖1大匙
做法
1.热锅下奶油倒入洋葱丝炒软至透明后将红酒倒入锅内，以中火煮滚，放入杨梅，再加入猪扒酱，一大匙蜂蜜或糖，转小火再煮约10-15分钟即可-<特制酱汁>;。
2.平底锅烧热下奶油，将猪排撒点盐和黑椒粒，放入先煎一面变色后再翻煎另一面.二面翻煎到猪排八分熟.
义式红酒果香酱烧猪排饭做法已被96人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香草烧猪排做法
材料
猪里肌肉片2片，鸡蛋1颗，太白粉10公克，水少许，沙拉油500㏄，香草棒1条，蕃茄酱100㏄，a1牛排酱50㏄，糖适量，盐适量
做法
1.鸡蛋打匀成蛋液，放入猪里肌肉片、盐、水及太白粉腌约10分钟；将所有调味料混合均匀，备用。
2.热一锅，倒入沙拉油，再放入作法1的猪里肌肉片，以中火炸炸至上色，捞出沥油。
3.另热一锅，放入作法1的调味料煮约10分钟，再将猪里肌肉片放入煮约5分钟即可。
香草烧猪排做法已被76人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱厚片照烧猪排做法
材料
腰内肉150公克，盐少许，胡椒少许，红椒适量，香菇2朵，太白粉少许，水少许，沙拉油适量，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，佐料：100公克，高丽菜丝适量，白饭1碗
做法
1.将腰内肉去筋，切成2公分的大块状，撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。
2.将作法1的腰内肉块放入油锅中，转中小火，以170℃的油温油炸约4分钟，至表面金黄，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。
厚片照烧猪排做法已被35人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香茅烧鳝做法
材料
白鳝(中段)200克，生油1茶匙，盐数汤匙。腌料盐1茶匙，鱼露1茶匙，香茅1枝(切碎)，黑胡椒碎1茶匙，蒜头1茶匙(切茸)。
做法
(1)起肉：白鳝用盐腌片刻，除去黏液，用清水冲净，抹干。然后从背部切开，起骨，但鳝肚部分必须相连，可要求鱼贩代劳。
(2)白鳝用鱼露、香茅、黑胡椒碎及蒜茸腌15分钟。
(3)鳝肉扫上生油，放在坑扒炉上烧烤至金黄色，每面用中火烧烤约4分钟，即可上碟。
小诀窍
(1)如果没有坑扒炉，可用多士烤炉代替，甚至可用平底锅以中火煎至金黄色。
(2)鳝肉要烧至完全熟透，否则入口会有舌头麻痹之感，容易有食物中毒的危险。
香茅烧鳝做法已被15人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香茅烧猪排做法
材料
猪排300克(分4片)。调味料香茅1枝(切茸)，鱼露1汤匙，砂糖1茶匙，生油1/2汤匙。
做法
(1)猪排洗净，抹干，然后用刀背剁松，再加入调味料腌透，隔天才用。
(2)用坑扒炉或平底锅，用中火将猪排烧烤至两面呈金黄色。
(3)食时可加点葱油及配上白饭。
小诀窍
(1)此菜不宜用冰冻猪排，因为香茅可带出鲜猪排的肉味。
(2)本菜的特点是肉质的口感好。
香茅烧猪排做法已被85人烹饪过！
小编整理342位网友投稿材料与香茅烧猪排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：照烧猪排饭
第二种：香茅虾
第三种：香茅柠檬鸭
第四种：椰子香茅鸡汤
第五种：香茅紫苏焖牛犍
第六种：香茅炒土鸡
第七种：椰汁香茅牛肉汤
第八种：椰汁香茅冬粉
第九种：香茅排骨
第十种：香茅绞肉酱
结合54位厨师推荐，再从357网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南乳吊烧鸡、烧茄子、干牛肉滨海、香茅烧鳝、香茅串烧
烧牛肉沙律、南瓜炖蛋、泰式烧鸡、森林红咖喱牛肉
串烧沙嗲、苹果焖猪肉、生牛肉肠。
烹饪香茅烧鳝
