炒制方法宁式蟮丝所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、切菜器。
家常菜菜谱宁式蟮丝美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐宁式蟮丝、泡姜爆蟮丝、泡姜酸魔芋、素蟮丝，醋泡姜，泡姜烧鸭。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：宁式蟮丝菜谱，炒蟮丝做法
材料
冰冻蟮丝，香姜丝， 蒜末， 洋葱丝， 香菇丝， 春笋丝（冰冻的）， 辣椒， 下蟮丝，
做法
冰冻蟮丝解冻，冲净沥干，
热锅用油炒香姜丝， 蒜末， 洋葱丝， 香菇丝， 春笋丝（冰冻的）， 辣椒， 下蟮丝， 炒干， 喷酒， 加耗油， 白胡椒， 麻油.
炒蟮丝做法已被81人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱泡姜酸魔芋做法
材料
主料：泡姜、泡椒、魔芋
做法
做法：
1、魔芋焯水，泡姜切片，泡椒切段，葱、姜、蒜切末；
2、锅中放油，油烧热后放入泡椒翻炒，炒出红色时放入泡姜和葱、姜、蒜，待泡姜变色后放入魔芋，翻炒几下后放入一点泡菜水；
3、放入盐、鸡精，用水淀粉勾芡即可出锅。
小诀窍
泡姜酸魔芋小贴士：1、魔芋是目前流行的低卡食物之一，是从植物中提炼出来的精华，含有大量的水溶性纤维，吃后有饱腹感。魔芋要浸泡在盐水中才能保持鲜度，在烹调前要用清水浸泡一下。 2、魔芋的味道很淡，最好搭配一些口味比较重的食物吃；如果想吃得清淡些，可与黄瓜丝和调味酱一起凉拌，味道很不错。 泡姜酸魔芋是我灵感突发的成果，将有驱寒功效的泡姜与能降脂的魔芋一起料理，不仅色泽鲜美、增进食欲，更让家人吃得
泡姜酸魔芋做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱泡姜泡椒烧魔芋做法
材料
材料：泡姜、泡红辣椒、泡野山椒、大葱白、肉糜
做法
做法：1、魔芋切成指母宽的条状；泡姜、泡红辣椒、泡野山椒剁碎；豆瓣一咖啡色，事先在菜板上剁碎；大葱白切成圈。
2、锅中倒油，预热后，倒入肉糜，用锅铲把肉糜翻炒散，倒入点酱油给肉糜上色，待肉糜出油后盛盘备用。
3、锅中余油，倒入泡姜、泡红辣椒、泡野山椒、豆瓣爆香后，倒入魔芋翻炒，入味后把肉糜放入一起翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大葱白适当翻炒后撒点白糖，起锅！
泡姜泡椒烧魔芋做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱宁式蟮丝做法
材料
熟鳝丝300克，熟笋丝100克，净韭芽50克，葱段2克，葱白段5克，姜汁水10克，酱油，姜丝3克，胡椒粉、味精各1克，湿淀粉、香油、料酒各25克，白汤、熟菜油各75克
做法
1、鳝丝切成五厘米的段，韭芽切成4厘米的段。
2、在锅中倒入熟菜油烧至八成热，加入葱白焖香。
3、然后加入酱油翻锅，放入笋丝和白汤稍烧。
4、加入韭芽、味精、葱段，用湿淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉即可。
宁式蟮丝做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱泡姜爆蟮丝做法
材料
主料：鳝鱼，泡椒，泡姜
做法
400克去肠洗净切段，空心菜梗剖开，泡椒3支切粒，泡姜2支切丝
热油锅爆香泡姜泡椒
在炒呢~~~
尝一尝，香辣咸鲜，略带泡菜特有的酸味，又开胃又下饭啦
来张局部吧
泡姜爆蟮丝做法已被70人烹饪过！
小编整理303位网友投稿材料与泡姜爆蟮丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：醋泡姜
第二种：泡姜鱼香肉丝
第三种：沙姜爆章鱼
第四种：姜爆老海蛏
第五种：泡椒姜爆鸡
第六种：姜爆三丝
第七种：姜爆鸭
第八种：姜爆鸭丝
第九种：姜爆鸭丝
第十种：沙姜爆炒牛柏叶
结合49位厨师推荐，再从372网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脆皮爆鳝鱼、家常鳝鱼、麻辣鳝片、南瓜百合蒸、南瓜炖土豆
肉丸烧玉环、醋溜三丝、南瓜牛肉、南瓜酒焖肉
烹饪宁式蟮丝
