烧制流程双椒爆腊肉所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、调料瓶。
家常菜菜谱双椒爆腊肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双椒爆腊肉、双椒爆鸡腿、双椒爆肚、双椒爆鱿鱼，青椒爆花枝，青椒爆炒牛肉。
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以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：双椒爆腊肉菜谱，双椒爆肠把做法
材料
鸭肠把300克（肠把就是紧挨鸭胗的肠端那一节）。调料色拉油100克，醋0.5克，豆豉20克，郫县豆瓣50克，青尖椒50克，红尖椒50克，糖1克，味精1克，盐2克，小苏打2克。
做法
1、肠把先用小刀刮净，码上一点小苏打泡10分钟，流水冲净碱味，打上十字花刀，入沸水锅中汆1分钟至断生即成。尖椒改成1.5厘米长的马耳形。
2、锅放油烧至五成热，将青、红尖椒大火煸炒1分钟捞出.
3、另起锅放底油烧至六成热，下入豆瓣酱、豆豉大火煸香后放入肠把、青红尖椒、糖、盐、味精翻炒2分钟，最后烹醋炒匀起锅即可。
小诀窍
双椒爆肠把做法已被80人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱双椒爆肚做法
材料
肚子切丝，盐，糖，几滴醋，酱油，生姜一块，八角两个，葱结，料酒，半个洋葱，红辣椒，绿尖椒少许
做法
1、首先，清理肚子是有窍门的，直接抓洗不可取，很麻烦而且洗不干净，冷水肚子进锅，煮3-5分钟，中途翻个儿，然后用冷水冲，基本上一撮，指甲轻轻刮刮就清爽了。然后用剪刀从侧面剪开，肚子翻过来，把里面的油脂啊，筋络的一并剪去~
2、锅子清洗干净，放清水，入肚子、生姜一块拍一下、八角两个、葱结、料酒，小火煮40-60分钟，以筷子能轻松戳通为准。当然，也不能煮得太烂，那样么嚼头。
3、锅烧热，入冷油烧热后，放洋葱爆出香味，略放点酱油、辣椒，翻炒~~放肚丝，略放盐、丁点糖、几滴醋，大火，颠炒至辣椒断生即可。
双椒爆肚做法已被72人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱80【双椒爆爽肚】做法
材料
肚子切丝、盐、糖、几滴醋、酱油、生姜一块、八角两个、葱结、料酒 、
做法
1.首先,清理是有窍门的,直接抓洗不可取,很麻烦而且洗不干净,冷水肚子进锅,煮3-5分钟,中途翻个儿,然后用冷水冲,基本上一撮,,指甲轻轻刮刮就清爽了,然后用剪刀从侧面剪开,肚子翻过来,把里面的油脂啊,筋络的一并剪去~
80【双椒爆爽肚】做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱双椒爆腊肉做法
材料
青椒4根，小米椒4根，剁椒1，1/2汤匙，香芹1把，蚝油1/2汤匙
做法
1、腊肉洗净后放入蒸锅内蒸25分钟，取出后切薄片
2、芹菜摘掉叶子后洗净切成寸长的段，青椒和小米椒去蒂后斜切成片
3、炒锅内倒入适量油烧至7分热后放入切好的腊肉片煸炒至肥肉变透明，肉片微微卷曲
4、这时将肉片赶到一边，倒入剁椒爆一下后和肉片一起炒匀，然后倒入青椒和芹菜一起大火爆炒半分钟
5、加入少许蚝油炒匀即可熄火起锅
小诀窍
1、腊肉在食用前务必要用水清洗干净，洗去表面的污渍，由于腊肉很咸，所以在食用前先用水煮煮或蒸半小时。我是在蒸饭的时候放上一层一起蒸的，这样可以节约用电哟。
2、同样还是因为腊肉的制作过程使其口感较咸，并且剁椒也有一定咸味，所以在炒这道菜的时候不需要再额外放盐，加入少许蚝油即可，连味精也一并省略了
3、炒制这道菜的芹菜需要细根的香芹，并非粗壮的西芹哟，如果不擅食辣，可以放弃小米椒而只选用青椒，在芹菜和青椒入锅后大火快速爆炒几下即可，时间长了菜软了口感就大打折扣啦
双椒爆腊肉做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱双椒爆鸡腿做法
材料
彩椒，鸡腿2个，砂糖，油，麻油，生抽，生粉，姜，日式烧汁，蒜，料酒，盐，鸡精
做法
1.彩椒洗干净对半切开去籽切片，鸡腿洗干净剁成小块加入适量的盐、生抽、少许砂糖油、生粉搅拌均匀腌半个小时。
2.鸡腿腌好后下油锅拖一下让其肉质滑嫩捞起晾干油备用，彩椒下油锅加少许盐炒片刻盛起备用。
3.姜蒜爆香油锅，下鸡腿爆炒片刻后，加入双椒、日式烧汁、少许生抽和砂糖、少许水翻炒均匀焖3-5分钟。
4.撒麻油翻炒均匀后装盘即可。
双椒爆鸡腿做法已被80人烹饪过！
小编整理432位网友投稿材料与双椒爆鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红辣椒爆炒鳝片
第二种：红椒爆鲜虾
第三种：红菜椒爆鱿鱼
第四种：小米椒爆炒鲜鱿
第五种：椒爆香干
第六种：椒爆牛心顶
第七种：三椒爆牛肉
第八种：咸瓜米椒爆肚丁
第九种：豉椒爆凤爪
第十种：豉椒爆腰花
结合59位厨师推荐，再从301网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
过油肉土豆片、香芋鸭肉煲、咖喱土豆焖牛腩、乌干菜焖肉、肉松发菜扒豆腐
茄子烧土豆、苦瓜牛肉、红烧肉焖肥肠煲、川贝红酒炖雪梨
青豆肉末、番茄牛肉、银耳莲子红枣枸杞炖雪梨。
烹饪双椒爆腊肉
