烧制方法自制老干妈豆豉酱所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、开水器、厨房剪刀、叉子、蒸笼。
家常菜菜谱自制老干妈豆豉酱美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制老干妈豆豉酱、老干妈豆豉烧豆腐、老干妈烧豆腐、老干妈豆豉圆白菜，豆豉烧豆腐，老干妈茄汁煎豆腐。
（中华厨具网 建议，再次对65位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7928人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是65位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：自制老干妈豆豉酱菜谱，老干妈豆腐脑汤做法
材料
豆腐脑，老干妈豆豉辣椒，盐
做法
1.锅烧热以后舀一大勺老干妈炒出香味来，老干妈本身就有好多油，所以就不放油了，直接炒香就是；
2.把买来的豆腐脑直接放锅里，煮开，放盐出锅就成了。简单吧！
老干妈豆腐脑汤做法已被27人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱老干妈烧豆腐做法
材料
老干妈
做法
1、把豆腐放热水烫一下。
2、再放冷水里泡一下。
3、然后沥干水备用。
4、锅里放一匙老干妈，加盐、加水。
5、再把豆腐放锅里一起煮。
6、收汁即可。
老干妈烧豆腐做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱家常豆豉烧豆腐做法
材料
豆腐，油，葱花，姜，豆豉酱，盐，青椒
做法
1.平底锅放入少量油，豆腐（应该是北豆腐吧）冲洗一下，切成长条块，平铺在锅内，小火煎一下呈现金黄色，盛出备用。
2.锅底留少量油，放入葱花、姜末爆香，放入一大汤匙的豆豉酱（我用的是福临门风味豆豉），煸炒一下至出香味，放入煎好的豆腐和少量盐，翻炒，之后放入少量水（或骨汤），微炖一下，放入切成三角块的青椒，收干汤汁，即可。
家常豆豉烧豆腐做法已被56人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自制老干妈豆豉酱做法
材料
豆豉1大勺，小尖椒1把，花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐、老抽、淀粉、植物油
做法
1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。
2、蒸好的豆豉用勺子碾压。
3、油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。
4、晾凉后装入保鲜袋，碾碎。
5、熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。
6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。
7、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。
8、下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。
9、下花生、芝麻的混合物，炒香。
10、下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。
11、加适量开水，煮沸。
12、加水淀粉勾芡，起锅。
小诀窍
1、根据个人喜好决定豆豉、花生碎的大小程度，我喜欢随便压一下，大大的，好吃。
2、炒的时候放较多的油，出锅之后油汪汪的，又好吃又好看。
3、淀粉一点点就行。
自制老干妈豆豉酱做法已被36人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱老干妈豆豉烧豆腐做法
材料
豆腐，牛肉碎，老干妈豆豉，葱姜，料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉
做法
1.锅内烧热水，把豆腐切小块后烫一下捞出，放入冷水中过一下。
2.葱姜切末，锅内留底油，下入牛肉碎煸炒至没有水气，随即下入葱姜继续煸炒。
3.下入老干妈豆豉，继续煸炒，加酱油煸炒出香气后，下少量料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉（不爱吃辣的可以不加）。
4.最后下入豆腐小火翻炒即可，出锅前撒上剩余的葱末就更香了。
老干妈豆豉烧豆腐做法已被96人烹饪过！
小编整理968位网友投稿材料与老干妈豆豉烧豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老干妈烤蒜茄
第二种：老干妈烧带鱼
第三种：老干妈香辣脆肚
第四种：老干妈肉末茄子
第五种：老干妈酱爆鸡软骨
第六种：老干妈鸡丁
第七种：老干妈蒸咸鱼
第八种：老干妈辣酱排骨
第九种：老干妈 香芹 鸡蛋 卷
第十种：团圆夜宵最佳搭配 老干妈素炒饼
结合65位厨师推荐，再从588网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙茶酱爆姬菇牛肉片、双菇鱼面筋、黄花肉丝、白菜q肉皮、美味叉烧
无锡肉骨头、酸笋焖红烧肉、好有成功感的猪肉脯、吊烤鸡翅膀根
茭白焖五花肉、京酱肉丝、干锅青笋腊肉。
烹饪自制老干妈豆豉酱
