炒制流程酱鸡翅尖所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、厨房秤。
家常菜菜谱酱鸡翅尖美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱鸡翅尖、蒜香鸡翅尖、瑞士汁鸡翅尖、京葱爆鸡翅尖，泡椒鸡翅尖，干煸麻辣鸡翅尖。
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以下是36位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酱鸡翅尖菜谱，小炒鸡翅尖做法
材料
鸡翅尖400克、青椒3个、浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克
做法
1.鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分；
2.鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；
3.青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；
4.净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄；
5.下入豆鼓；
6.下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火；
小炒鸡翅尖做法已被78人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱瑞士汁鸡翅尖做法
材料
鸡翅尖0.5磅、瑞士汁1瓶，姜8-10片，葱3棵。
做法
山寨瑞士汁材料：
生抽 150ml
老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的）
冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加）
高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤）
花椒 2朵
陈皮 3-4片
玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多）
甘草 3片
姜3-5片
山寨瑞士汁操作：
将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。
操作步骤：
一、锅烧开水，加1棵葱切成段及4-5片姜放入开水中，再倒入翅尖，沸腾一小会起浮沫时捞起冲净；
二、另起锅放瑞士汁，大火烧开，放入焯过水的翅尖，4-5片姜和1棵葱（切成段），转慢火煮至翅尖上色，将汁盛起，冷却放冰箱，可留下次用，在锅中留小半碗汁左右；
三、转中火收汁至汁稠，装碟，然后撒上葱花（用1棵葱切的葱花，不喜欢可不放或少放）
瑞士汁鸡翅尖做法已被47人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱糟鸡翅尖做法
材料
鸡翅尖 糟卤 红泡椒 姜 料酒
做法
1:鸡翅尖切去指甲洗干净放点料酒
2:锅里放水烧开
糟鸡翅尖做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酱鸡翅尖做法
材料
鸡翅膀尖500克。调料红色老卤500克，精盐适量，料酒10克，姜片5克。五香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、香叶、丁香各少许)。
做法
1、将鸡翅膀尖用温水浸泡，刮洗干净。
2、锅内放清水1000克，放入翅尖加热烧沸，焯烫2分钟捞出，投净。
3、锅内放入老卤和适量清水，加精盐、味精、料酒、葱、姜和香料包，烧沸调好口味，放入翅尖酱约2～3分钟即可。
材料替换
翅尖可用翅中、翅根替换，称为酱凤翅、酱翅根。
口味变化
调料中的红色老卤改用香糟卤，称为香糟鸡翅。
酱鸡翅尖做法已被87人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蒜香鸡翅尖做法
材料
翅尖，青红椒块，蒜蓉豆豉酱，盐，鸡精，料酒，姜，糖，水淀粉
做法
1.翅尖洗净后放入碗中，用料酒、生姜片、盐、鸡精腌制30分钟。
2.锅入油烧热，倒入翅尖煸炒至变色。
3.加料酒，蒜蓉酱、少许盐、鸡精，加入青红椒块一起翻炒，倒少许水加盖烧开。
4.最后水淀粉勾芡。
蒜香鸡翅尖做法已被56人烹饪过！
小编整理259位网友投稿材料与蒜香鸡翅尖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥皮蒜香鸡翅
第二种：蒜香鸡翅
第三种：蒜香鸡翅
第四种：蒜香鸡翅
第五种：蒜香鸡翅
第六种：cook100蒜香鸡翅
第七种：干烧翅尖
第八种：糟翅尖
第九种：便宜又好吃的炒翅尖
第十种：家乡腊翅尖
结合36位厨师推荐，再从118网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄豆酱茶树菇烧鸡腿、苏式红烧肉、双耳焖海参、自制腊肉、豆豉蒸排骨
烧茄子、鱼香肉丝、冰镇南乳叉烧、干捞锅烧肉米粉
茴香鲜肉包、桂花鸡翅、热腾腾的胡萝卜烧羊肉。
烹饪酱鸡翅尖
