烹饪冬日孜然烤羊排所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、压面机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、冷饮机、洗菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、护手器。
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以下是75位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱冬日孜然烤羊排做法
材料
【主料】：羊排1000克
做法
1、羊排洗净泡去血水，沥干水分，加入葱、姜、花椒、孜然、八角一个、香叶一片、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，盐少许。
2、抓匀，给羊排做个按摩，盖保鲜膜腌2小时以上。
3、不沾锅加少许食用油，将腌好的羊排两面煎一下。
4、煎好的羊排放入铺有锡纸的烤盘内，加洋葱。用锡纸让羊排包裹好。
5、入预热烤箱200度上下火35分钟。取出撒孜然、辣椒面再入烤箱烤5分钟即可。
小诀窍
1、 羊排要先小一些的，嫩口感好，也易烤熟。
2、 腌好的羊排，在烤前煎一下可以更好的锁住肉的水分。
3、 如果时间充足可以放入冰箱腌制过夜。
4、 羊排大小不同，各家烤箱温度也不同，请根据实际情况适当调整烘烤时间。
冬日孜然烤羊排做法已被78人烹饪过！
第二种：大菜菜谱冬日孜然烤羊排做法
材料
【主料】：羊排1000克
做法
1、羊排洗净泡去血水，沥干水分，加入葱、姜、花椒、孜然、八角一个、香叶一片、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，盐少许。
2、抓匀，给羊排做个按摩，盖保鲜膜腌2小时以上。
3、不沾锅加少许食用油，将腌好的羊排两面煎一下。
4、煎好的羊排放入铺有锡纸的烤盘内，加洋葱。用锡纸让羊排包裹好。
5、入预热烤箱200度上下火35分钟。取出撒孜然、辣椒面再入烤箱烤5分钟即可。
小诀窍
1、 羊排要先小一些的，嫩口感好，也易烤熟。
2、 腌好的羊排，在烤前煎一下可以更好的锁住肉的水分。
3、 如果时间充足可以放入冰箱腌制过夜。
4、 羊排大小不同，各家烤箱温度也不同，请根据实际情况适当调整烘烤时间。
冬日孜然烤羊排做法已被60人烹饪过！
第三种：大菜菜谱孜然烤羊排做法
材料
羊排，大葱，老姜，红酒，孜然烧烤酱，孜然粉
做法
1.羊排洗净，用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀，腌制几小时入味。（最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤，用保鲜袋腌制也比较方便，在腌制的过程中可以隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味）
2.提前将烤箱预热到180度，拿一张锡纸放上腌好的羊排，葱白、姜片也不必丢弃一起包入，将锡纸四周包严，放在烤架上，用180度先烘烤50分钟。
3.然后将羊排取出，打开锡纸，再抹一层剩余的腌料，撒上孜然粉，继续用200火力烘烤上色即可。
小诀窍
羊排用锡纸包裹能保证烘烤时水分不流失，最后打开锡纸用高火上色，能使外表更加酥脆，这样最后吃起来外面是香香的有点嚼劲而里面却依旧鲜嫩多汁，很美味～
孜然烤羊排做法已被41人烹饪过！
第四种：大菜菜谱孜然烤羊排做法
材料
烤羊排是西部地区的风味食品。安徽烤羊排先将猪五花肉与羊排同烧，取其油润鲜香，然后羊排再加孜然烤制，成菜后外脆里嫩，鲜香可口，孜然味浓，别有风趣。主料羊仔排辅料猪五花肉 洋葱丝调料精盐 味精 老抽 大料 花椒 干红椒 料酒 葱 姜 蒜 陈醋 孜然粉 芝麻油
做法
1．羊仔排斩成长条块，五花肉切大块，用调料调味后烧熟。
2．取羊仔排放在洋葱丝上，撒上孜燃粉放进烤箱，烤至羊仔排干脆时，刷上芝麻油即可。
注意事项
1．羊仔排和猪五花肉同烧时，不能把羊排烧得太烂。
2．烤制羊排时油温不能太高，干脆即可。
孜然烤羊排做法已被55人烹饪过！
第五种：大菜菜谱孜然烤羊排做法
材料
真空包装羔羊排1袋、姜1块、蒜3瓣、小红辣椒4个、白芝麻适量、生抽1大勺、陈醋2大勺、自带孜然料包1个。
做法
1、姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干净的碗中；
2、倒入生抽；
3、倒入陈醋；
4、搅拌均匀作为料汁待用；
5、羔羊排取出，放入微波可用的盘子中；
6、在羊排上浇上料汁；
7、撒上自带孜然料包；
8、再均匀撒一层白芝麻，微波高火叮3至5分钟即可。
小诀窍
1、料汁可根据自己的口味调整，也可不放，直接加热羊排；
孜然烤羊排做法已被24人烹饪过！
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第二种：孜然烤鸡翅
第三种：孜然烤香菇
第四种：孜然烤鸡腿
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第六种：棒棒蒜香孜然烤翅根
第七种：孜然烤牛柳
第八种：香辣孜然烤排骨
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