烹饪宫保羊排所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、制冰机、去皮机、厨房凉霸、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、厨房秤。
大菜菜谱宫保羊排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐宫保羊排、宫保羊排、宫保鸡丁改良版--宫保肉丁，香酥烤羊排。
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以下是14位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱宫保羊排做法
材料
羊小排5支，洋葱1/2颗，干辣椒碎4根，花椒10粒，蒜花生碎50克，姜末25克，蒜末25克，沙拉油30克，1.酱油1茶匙，糖1/4茶匙，绍兴酒1大匙，太白粉1茶匙，蛋1/2颗，2.酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/2茶匙，太白粉1/4茶匙
做法
1.去除羊小排多余油脂加入调味料1腌渍约1小时。
2.热锅，倒入沙拉油至热，转中火放入作法1的羊小排，两面煎熟后置盘。
3.同作法2锅，用锅里余油转小火放入干辣椒、花椒、洋葱转中火快炒约半分钟后加入姜末、蒜末一起炒匀爆香。
4.将调味料2加入作法3锅内拌匀后再倒入太白粉水勾薄欠，再起锅淋于作法2的羊小排，最后撒上碎花生即可。
宫保羊排做法已被40人烹饪过！
第二种：大菜菜谱宫保羊排做法
材料
羊小排5支，洋葱1/2颗，干辣椒碎4根，花椒10粒，蒜花生碎50克，姜末25克，蒜末25克，沙拉油30克，1.酱油1茶匙，糖1/4茶匙，绍兴酒1大匙，太白粉1茶匙，蛋1/2颗，2.酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/2茶匙，太白粉1/4茶匙
做法
1.去除羊小排多余油脂加入调味料1腌渍约1小时。
2.热锅，倒入沙拉油至热，转中火放入作法1的羊小排，两面煎熟后置盘。
3.同作法2锅，用锅里余油转小火放入干辣椒、花椒、洋葱转中火快炒约半分钟后加入姜末、蒜末一起炒匀爆香。
4.将调味料2加入作法3锅内拌匀后再倒入太白粉水勾薄欠，再起锅淋于作法2的羊小排，最后撒上碎花生即可。
宫保羊排做法已被65人烹饪过！
第三种：大菜菜谱宫保鸡丁改良版--宫保肉丁做法
材料
猪腰里脊，两瓣大蒜，老姜，8条干辣椒，粗盐，5条粗壮的葱白，干花椒十来个，白糖，镇江香醋，淀粉，花生米。
做法
1. 腰里脊，剃掉外面白膜，切成不足1厘米见方的丁儿（如果你是做宫保鸡丁，就用鸡腿子肉，切两厘米左右的方丁儿）。肉丁加1/4瓢羹粗盐，三四瓢羹清水，用手沿着一个方向和大概半分钟到一分钟，直到水分全部吸收，肉丁表面发粘。好了，搁一边而去。
2. 两瓣大蒜，去皮切片，差不多分量的老姜刮了皮，也切成片，大小改得，和蒜片差不多的样子。8条干辣椒，剪厘米长的断，干花椒取来十来个。5条粗壮的葱白，切厘米长的葱颗，加起来，起码要有小半碗的分量。
3. 找个碗，里面放，三分之一小瓢羹盐，两又三分之一瓢羹白糖，两瓢半镇江香醋，半瓢羹水，耐心和转，不要有糖分沉底。再入大半瓢淀粉，兑成碗芡。
4. 肉丁里面放一瓢羹淀粉，用点点水打湿，再和转，浆好。
5. 另需小半碗花生米，在锅里面油酥过，捞出来备用。花生米，应该是用带衣的花生。
6. 炒锅里面添上油，下花椒干辣椒炒成深红色，再入姜蒜片炒香。然后下肉丁儿，油里滑散到肉全部变色。下兑好的碗芡，炒到芡汁亮红浓稠，再入葱颗、油酥花生米，翻转出锅。
宫保鸡丁改良版--宫保肉丁做法已被67人烹饪过！
第四种：大菜菜谱炕锅羊排做法
材料
羊排500克，洋葱半个，胡萝卜1个，葱姜蒜各适量，青红椒适量（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼），孜然粉与孜然粒，花椒粉，五香粉，盐，鸡精各适量，料酒适量
做法
１、羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净
２、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用
３、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅
４、放入洋葱块，煸炒至透明
５、放入切成滚刀块的胡萝卜
６、加入羊排
７、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀
８、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。
炕锅羊排做法已被47人烹饪过！
第五种：大菜菜谱香酥烤羊排做法
材料
羊排，洋葱，胡萝卜，黄彩椒，
做法
1、羊排洗净，洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。
2、羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。
3、烤箱提前预热200度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排，进烤箱上下火220度烤15分钟，
4、辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱。
香酥烤羊排做法已被27人烹饪过！
小编整理732位网友投稿材料与宫保羊排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香煎小羊排
第二种：烤羊排
第三种：纸包羊排
第四种：烤羊排
第五种：香辣羊排
第六种：红烧小羊排
第七种：孜然烤羊排
第八种：手工版烤羊排
第九种：红烧羊排
第十种：红烧小羊排
小编结合14位厨师推荐再从141网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
羊小排、泰北烤羊排、吉利炸羊排、咖哩烤羊排、碳烤羊排
迷迭香草羊排、红糟鱼烩白菜、佛跳墙、竹影红梅
白雪竹轮、酒酿海鲡、雪花桃仁。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
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