烹饪臊子面所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、咖啡机、排气扇、热水器、厨房剪刀、剪刀、切菜器。
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以下是93位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱臊子面做法
材料
木耳、豆腐干、胡萝卜、五花肉、甜椒（辣椒）、葱姜蒜、鸡精、老抽、
做法
1、280克面粉加140克水揉成光滑的面团（如果有手擀面的话可以从第5步开始）
2、面团包上保鲜膜静置20分钟（可以用这个时间来切菜）
3、把面团擀成片，厚度根据自己需要
4、两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面
5、黑木耳提前泡好切成小块，豆腐干和红萝卜切丁，五花肉切块待用。甜椒切丁，葱姜蒜都准备好。（喜欢吃辣的可以把甜椒换成辣椒）
6、大火把锅烧热后倒入油烧至8成热转中火，倒入肉翻炒1分钟
7、加入姜和蒜一起炒2分钟后加入老抽生抽料酒，调入盐，炒至肉上色
8、然后加入100ml水
9、煮至浓稠收汁后倒入所有配菜
10、炒至上色均匀后再加入350ml水煮8分钟，出锅前调入鸡精，撒上葱花，盛出待用。（喜欢浓稠一点的可以把汤进行勾芡）
11、锅中水烧开后煮面，可少量加入凉水煮两次
12、面条煮好后捞出，把做好的汤浇在上面就可以了
臊子面做法已被73人烹饪过！
第二种：面食菜谱臊子面做法
材料
猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许
做法
1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；
2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；
3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；
4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；
5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
小诀窍
1.臊子面里还可以添加木耳、黄花等材料，但熏干最好不要省略它非常提味，也可以换成牛肉末来做，最好选用肥3，瘦7的肉末，不仅味道香煮后也不易发柴；
2.加入高汤可以使臊子面更加香浓，实在没有加清水也可以，煮的时间可以稍稍长一些。有的做法是将香醋加入一起煮，但是醋经过煮制后，往往香味就挥发了，吃起来酸味够了，但是怎么也不香就这个原因。
臊子面做法已被32人烹饪过！
第三种：面食菜谱常州臊子面做法
材料
面条，牛肉酱，肉末，榨菜末，雪菜末，糖，盐，高汤精
做法
1.锅中倒油，烧热，牛肉酱用小火煸出香味后，加入肉末，炒至变色后，加入切碎的榨菜末和雪菜末，稍微地翻炒一下就可以了，我还加了点糖，觉得这样味道更好一点呢。
2.开水下面条，放盐和高汤精 3、将面条盛出，放入刚刚炒好的榨菜肉末臊子，一碗香喷喷的蓝式常州臊子面就ok了。
常州臊子面做法已被91人烹饪过！
第四种：面食菜谱臊子面做法
材料
鸡蛋拉面1袋，郫县豆瓣适量，鸡粉适量，排骨汤适量，花生米适量，菠菜适量，肉馅适量，盐适量，葱适量，食用油适量，胡椒粉适量，料酒适量
做法
1.猪肉洗净，剁碎；锅烧热倒入花生油，烧至六七成热，放入葱末炝锅；
2.出香味后放入豆瓣酱炒出香味，倒入料酒，炒开后加入排骨汤料包，放入适量清水；
3.烧开后烧至3分钟左右，放入猪肉滑散，加入盐，鸡粉，撒入胡椒粉，拌匀即成臊子；
4.另支一锅将面条煮熟；
5.出锅前倒入菠菜；
6.将煮熟的面条，捞出沥干水分，分别盛入碗内，浇入臊子，放入蔬菜，洒上花生米即可食用。
小诀窍
经验分享： 1、我不会擀面条所以在超市买的，自己擀的更好吃； 2、汤料也可以用清水，不过味道不如用排骨汤的好吃，这种面条里面就带着汤料面的； 3、猪肉最好是四分肥六分瘦，不过当然得根据自己喜好，不过最后放是为了不让它老，更鲜一些，也可以提前放但是得炖很长时间才好吃。
臊子面做法已被61人烹饪过！
第五种：面食菜谱臊子面做法
材料
猪瘦肉250克，小葱5根，辣椒末5克，面条500克，酱油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.材料，都是超市买的，总共花了七八块钱吧
2.将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，(*^__^*)
3.锅中加适量油烧热，放入肉末翻炒，加入酱油着色。然后加入开水汆成汤，加入辣椒末和葱末。
4.将面条放入开水中煮熟，一般大火煮个2-3分钟就差不多了
5.将面条盛入碗中，滤掉多余的水，将臊子汤浇在面条上即可。
臊子面做法已被41人烹饪过！
小编整理164位网友投稿材料与臊子面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：汾城臊子面
第二种：岐山臊子面
第三种：西红柿鸡蛋臊子面（男生一人份）
第四种：臊子面
第五种：臊子烘蛋
第六种：酸辣臊子蹄筋
第七种：臊子豆花
第八种：臊子凉粉
第九种：冬菜臊子鱼
第十种：酸辣臊子蹄筋
小编结合93位厨师推荐再从253网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西瓜饼干、彩虹饼干、消暑解愁榨菜蒸肉饼、梅饼茭白蒸肉、香辣粉丝肉末香菇煎饼
五彩缤纷双薯面疙瘩、葱香鸡蛋软饼——10分钟搞定美味早餐、蛋皮虾饺、鲜虾肉饼盖饭
什锦素面肠、蒜香面包结、红糖酥饼。
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