烹饪牛腩手拉面所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、电饼铛、双眼水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、单门冰箱、绞肉机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、磨刀器。
面食菜谱牛腩手拉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛腩手拉面、牛腩手拉面、手拉手，心连心——木瓜鱼蛋，骨汤拉面。
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以下是15位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱牛腩手拉面做法
材料
牛腩（叫师傅切成小块），香料包（八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒），豆瓣酱，蒜，姜，冰糖，耗油，老抽
做法
1.牛腩开水漂干净血末放在一边沥干，用干净的麻布把所有香料包好待用。
2.锅内烧热后放入适量的油，放入蒜片，姜片炒香后加入两勺豆瓣酱炒出红油，倒入牛腩块翻炒均匀。
3.然后加入少量老抽，耗油，加水完全淹没牛腩，放入几小块冰糖，小火加盖焖煮。中途又加了次水，没办法锅小半途就差不多收干了。反正一切都是以牛腩炖烂了为主，我大概炖了三个半小时的样子。依照口味可以添加少许的盐，因为豆瓣酱和老抽都是咸的偶就没再加盐了。
4.面拉好后，下锅煮好进凉开水里过一遍，然后就倒上牛腩炖的汤汁拌好，开吃～
自己一个星期前做的油泼辣子派上场了，非常香。
5.面做法：高筋面粉加少量盐和一个鸡蛋，水和成光滑面团，硬度处于中等不软不硬那种。然后加保鲜膜醒大概30分钟，然后推成圆片抹油切成薄片盖保鲜膜再醒30分钟。面要活好就没问题了，最好揉出筋，就是面有弹性了像做面包的面团那样就绝对没问题了。吃细的薄片就切细点，粗的就切粗点，吃拉条子就揉成圆柱的。然后就可以扯了，先缓慢的扯然后再头尾接起来撑着扯。扯好就扔进沸水锅中，一会就煮好了然后入冷水
牛腩手拉面做法已被75人烹饪过！
第二种：面食菜谱牛腩手拉面做法
材料
牛腩（叫师傅切成小块），香料包（八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒），豆瓣酱，蒜，姜，冰糖，耗油，老抽
做法
1.牛腩开水漂干净血末放在一边沥干，用干净的麻布把所有香料包好待用。
2.锅内烧热后放入适量的油，放入蒜片，姜片炒香后加入两勺豆瓣酱炒出红油，倒入牛腩块翻炒均匀。
3.然后加入少量老抽，耗油，加水完全淹没牛腩，放入几小块冰糖，小火加盖焖煮。中途又加了次水，没办法锅小半途就差不多收干了。反正一切都是以牛腩炖烂了为主，我大概炖了三个半小时的样子。依照口味可以添加少许的盐，因为豆瓣酱和老抽都是咸的偶就没再加盐了。
4.面拉好后，下锅煮好进凉开水里过一遍，然后就倒上牛腩炖的汤汁拌好，开吃～
自己一个星期前做的油泼辣子派上场了，非常香。
5.面做法：高筋面粉加少量盐和一个鸡蛋，水和成光滑面团，硬度处于中等不软不硬那种。然后加保鲜膜醒大概30分钟，然后推成圆片抹油切成薄片盖保鲜膜再醒30分钟。面要活好就没问题了，最好揉出筋，就是面有弹性了像做面包的面团那样就绝对没问题了。吃细的薄片就切细点，粗的就切粗点，吃拉条子就揉成圆柱的。然后就可以扯了，先缓慢的扯然后再头尾接起来撑着扯。扯好就扔进沸水锅中，一会就煮好了然后入冷水
牛腩手拉面做法已被34人烹饪过！
第三种：面食菜谱手拉手，心连心——木瓜鱼蛋做法
材料
主料：1，木瓜约300克，2，四海鱼蛋一包170克，配料：姜片，盐，油，水
做法
1、电磁炉设定为炒菜模式，锅里倒入少许油，放入姜片将鱼蛋略炒；
2、鱼蛋炒后加水适量煮约3分钟加入切好的木瓜块；
3、再次煮开装盘即可。
小诀窍
木瓜富含各种维生素、矿物质、纤维素及果糖，木瓜味道清甜、软滑多汁，营养丰富。
四海鱼蛋为冷鲜产品，比速冻的味道鲜美；时间允许自己动手做鱼丸更美味。
木瓜不宜放太早，否则太熟影响菜品
手拉手，心连心——木瓜鱼蛋做法已被94人烹饪过！
第四种：面食菜谱山西家常西红柿拉面做法
材料
西红柿，葱，姜，酱油，陈醋，盐，鸡精少许，香菜，面粉，大料
做法
1.不完全制作过程~扯一根煮一根，也可以几条一起扯，这个确实得靠技术拉~和tracy妈学了几招，我就在那像模像样的比划几下，还真有点大厨的架势，哈哈~
2.面条煮好了，过凉水以后捞出来~
3.装盘，看面条亮晶晶的!
4.西红柿卤的做法：西红柿切成碎粒.
5.然后油锅烧热放入几颗大料，葱姜爆锅.
6.再放入西红柿，酱油，陈醋，盐，少许鸡精炒熟，盛盘以后放入香菜即成了~
小诀窍
配菜,白灼大虾~嘿嘿!
山西家常西红柿拉面做法已被63人烹饪过！
第五种：面食菜谱骨汤拉面做法
材料
拉面，火腿，青菜，味料，汤料，水
做法
1.超市买的袋装拉面~注意看下生产日期。
2.加了一些青菜和火腿~
3.汤料，味料一起放入开水中冲调~
4.拉面和青菜煮熟后过水捞出来~
5.面很筋道，汤可是极品美味~
骨汤拉面做法已被43人烹饪过！
小编整理506位网友投稿材料与牛腩手拉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙拉面包
第二种：味千拉面
第三种：川味牛肉拉面
第四种：日式味噌烤牛拉面
第五种：寿喜烧拉面
第六种：味噌拉面
第七种：叉烧拉面
第八种：什锦拉面
第九种：豚骨拉面汤头
第十种：豚骨拉面
小编结合15位厨师推荐再从475网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆酱配茴香饺子、菠菜煎饺、鱼蛋卤面、肉丁炸酱面、手工香辣牛肉面
自制tortilla chips、清淡的牛肉面、哈拉面包、自制低筋面粉
椰丝面包、北海道牛奶土司、白玫瑰花卷。
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