烹饪玫瑰恋上除夕饺所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、馒头机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、工作台冰箱、绞肉机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、勺子、擀面杖。
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以下是95位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱玫瑰恋上除夕饺做法
材料
原料:普通面粉2杯、玉米面1杯
做法
1. 先将木耳、支竹、香菇用温水浸泡,置一边等待泡发;
2. 普通面粉与玉米面混合,用筷子一边打圈搅拌一边加入温水,直到面粉呈大片雪花状;
2. 将混合面粉揉成面团,放在一边醒发20分钟;
3. 在等待面团醒发的时间里,将胡萝卜、姜刨丝切碎;
4. 鸡蛋打散炒熟,切碎;
5. 木耳、支竹、香菇洗净切碎;
6. 将所有馅料混合在一起,加入调料中各种材料,搅拌均匀;
7. 面团醒发好后揉成细条,切小块,擀成饺子皮;
8. 取一块饺子皮放在手心,舀一勺馅料,双手将饺子皮合拢,捏出三角形的边;
9. 三角边略沾水,轻轻撒上玫瑰花碎;
10. 将三叫角边中的任意两条边捏合,中间留出圆孔;
11. 圆孔中嵌入三朵玫瑰,一只玫瑰饺即成型;
12. 所有玫瑰饺成型后,分别放入蒸屉;
13. 锅中烧水,待水开后放入蒸屉;
14. 15-20分钟后,玫瑰饺即可出锅。
小诀窍
1.由于馅料中加了生抽和蚝油,没有再加盐,大家可根据个人口味逐量加减;
2.包饺子时馅料不宜过多,否则不易捏合;
3.饺子捏合时尽量保证三边等距,这样最后成型会比较好看;
4.饺子放入蒸屉时,注意保证饺子中间留足够空隙,以免粘连;
素馅饺的营养价值:
1.蛋类和蔬菜为主要原料的素馅饺子较为健康,因为其中的油脂主要来自于植物油,且蔬菜的比例较大;
2.由于蛋类含磷较多,这类馅料应配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。
玫瑰恋上除夕饺做法已被20人烹饪过!
第二种:面食菜谱玫瑰恋上除夕饺做法
材料
原料:普通面粉2杯、玉米面1杯
做法
1. 先将木耳、支竹、香菇用温水浸泡,置一边等待泡发;
2. 普通面粉与玉米面混合,用筷子一边打圈搅拌一边加入温水,直到面粉呈大片雪花状;
2. 将混合面粉揉成面团,放在一边醒发20分钟;
3. 在等待面团醒发的时间里,将胡萝卜、姜刨丝切碎;
4. 鸡蛋打散炒熟,切碎;
5. 木耳、支竹、香菇洗净切碎;
6. 将所有馅料混合在一起,加入调料中各种材料,搅拌均匀;
7. 面团醒发好后揉成细条,切小块,擀成饺子皮;
8. 取一块饺子皮放在手心,舀一勺馅料,双手将饺子皮合拢,捏出三角形的边;
9. 三角边略沾水,轻轻撒上玫瑰花碎;
10. 将三叫角边中的任意两条边捏合,中间留出圆孔;
11. 圆孔中嵌入三朵玫瑰,一只玫瑰饺即成型;
12. 所有玫瑰饺成型后,分别放入蒸屉;
13. 锅中烧水,待水开后放入蒸屉;
14. 15-20分钟后,玫瑰饺即可出锅。
小诀窍
1.由于馅料中加了生抽和蚝油,没有再加盐,大家可根据个人口味逐量加减;
2.包饺子时馅料不宜过多,否则不易捏合;
3.饺子捏合时尽量保证三边等距,这样最后成型会比较好看;
4.饺子放入蒸屉时,注意保证饺子中间留足够空隙,以免粘连;
素馅饺的营养价值:
1.蛋类和蔬菜为主要原料的素馅饺子较为健康,因为其中的油脂主要来自于植物油,且蔬菜的比例较大;
2.由于蛋类含磷较多,这类馅料应配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。
玫瑰恋上除夕饺做法已被89人烹饪过!
第三种:面食菜谱玫瑰恋曲做法
材料
主料:猪肋条肉(五花肉)500克
做法
菜系及功效:肺调养食谱 便秘食谱 理气调理食谱 美容菜谱
口味:甜味 工艺:糖溜
1. 将核桃仁在温油里炸酥捞出。
2. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分开备用。
3. 将猪肉切成薄片,抹上蛋清,再抹一层干淀粉。
4. 把炸好的核桃仁放在肉片上,卷成卷放在盘里。
5. 将蛋清里放上少量的干点粉拌成糊状,
6. 将锅里放入油,油温后,把卷好的肉卷蘸上蛋清糊之后放入油锅里用小火炸,边炸边用油浇在肉卷上。
7. 待肉卷炸成金黄色时捞出来放在盘中。
8. 倒出余油,并在锅里留底油,然后放入适量的糖炒。
9. 待糖炒出黄色以后,把炸好的肉卷放进锅里颠炒。
10. 炒好后摆放在盘里,再将泡过的玫瑰花瓣切成细丝撒在肉卷上即可。
玫瑰恋曲的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油500克。
小帖士-健康提示:
此菜具有理气活血,温肺润肠,嫩肤养颜的作用。
小帖士-食物相克:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玫瑰恋曲做法已被59人烹饪过!
第四种:面食菜谱可乐恋上姜汁做法
材料
2-3片姜片,300ml可乐
做法
1、第一种做法:两三片姜片放在约300ml可乐里煮,刚煮开或接近开时马上停火,盛出即可。
2、第二种做法:两三片姜片放在约300ml可乐里,在微波炉里用中高火叮一分钟(时间要视乎微波炉的功率而定),刚煮开或接近开时马上取出,盛出即可。
小诀窍
1、特别简单的两种方法:最好用黄姜,因为姜味比较重,白姜水份太多味淡。用可口可乐味道适中,如果喜欢甜的朋友可以用百事可乐。
2、用微波炉做可以很好地保持可乐的汽,口感非常好。要趁热喝才有效,味道不错的!凉了喝太甜了,也没有了驱风的效果了。
可乐恋上姜汁做法已被28人烹饪过!
第五种:面食菜谱【曼步厨房】恋上草莓季 草莓香蕉马芬做法
材料
黄油110g,鸡蛋2枚,纯植物香草精1tsp,香蕉2支,新鲜草莓250g,面粉295g,红糖160g,泡打粉1.5tsp,苏打粉1/4tsp,肉桂粉1tsp,盐1/2tsp
做法
1、将香蕉压碎,加入鸡蛋以及香草精搅拌均匀之后,再加入融化的黄油一起搅拌。
2、将面粉、红桃、泡打粉、苏打粉、肉桂粉以及盐混合,搅拌均匀待用。注:如果使用的是含盐黄油的话,这里的盐可以略去。
3、将草莓细节沥干切小块,再加入混合均匀的干性材料当中,搅拌均匀后将干性湿性2碗材料全部混合,稍稍搅拌均匀即可。
注:
1)将草莓加入干性材料混合以后草莓表面沾满干面粉,这样烤的过程当中草莓会均匀分布在马芬里面,不然很容易沉到底。
2)最后混合材料忌过度搅拌,容易起筋而导致成品口感偏硬。
4、装入事先准备好的烤盘,180℃烤20-25分钟即可。
完整已经更多美食请见:
【曼步厨房】恋上草莓季 草莓香蕉马芬做法已被88人烹饪过!
小编整理207位网友投稿材料与玫瑰恋上除夕饺相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:玫瑰鸡翅
第二种:玫瑰沙拉
第三种:玫瑰情人饼
第四种:玫瑰天使蛋糕
第五种:玫瑰花馅饼
第六种:玫瑰花饼干
第七种:玫瑰饼干
第八种:玫瑰家园小厨房--热狗包
第九种:玫瑰豉油鸡
第十种:玫瑰烟熏翅根
小编结合95位厨师推荐再从386网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酥皮牛肉饼、过年吃的福饺、学生早餐:玉米草莓夹心饼、学生早餐:金银馒头+培根蘑菇卷、香煎鱼饼
飞饼做底的丹麦水果派、太阳饼、红烧牛肉面、朝鲜冷面
荠菜猪肉馅的馅饼、青豆蓉枣泥饼、萝卜丝圆煎饼。
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