烹饪豆面卷子所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、四门冰箱、去皮机、吹风机、冲地水龙头、水果刀、勺子、夹盘器。
面食菜谱豆面卷子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆面卷子、豆面卷子、筋道原味烫面卷子，腊味焖卷子。
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以下是74位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱豆面卷子做法
材料
糯米面，豆面，
做法
糯米面用温水，拌成碎碎颗粒，上锅蒸20分钟
豆面用小火炒熟，拌成咖色就可以了。
糯米面放到豆面上，分成几个剂子，擀饼，铺上馅料，卷成条，
切开，即食。
有如打糕的味道。
豆面卷子做法已被44人烹饪过！
第二种：面食菜谱豆面卷子做法
材料
糯米面，豆面，
做法
糯米面用温水，拌成碎碎颗粒，上锅蒸20分钟
豆面用小火炒熟，拌成咖色就可以了。
糯米面放到豆面上，分成几个剂子，擀饼，铺上馅料，卷成条，
切开，即食。
有如打糕的味道。
豆面卷子做法已被93人烹饪过！
第三种：面食菜谱筋道原味烫面卷子做法
材料
中筋面粉400克、开水120ml、冷水100ml。
做法
1：面粉放在大碗中，一点点加入开水，边倒水边用搅拌，以免烫手。
2：搅拌成雪花状后，再加入冷水。
3：温度稍降后用手揉成面团，盖上保鲜膜静置松弛半小时。
4：将二分之一量的面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团。
5：将面团压尽量扁些，多撒点干粉上面，将压面机调成厚度最宽的7档，压成长片，压制3-4左右。
6：将面片用刀一切为二，从下一点点往上卷，尽量卷紧些。
7：卷成长卷状，用刀切成几段，鸟儿切了3段。
8：将纱布稍打湿搭在生胚上，让其饧发20分钟左右。
9：蒸锅入冷水，笼屉上放上打湿的油布，面卷放进去，开大火水烧开后转中火蒸15分钟后关火，等几分钟后开盖！
小诀窍
1、用压面机压制的面团或面片要干些，表面一定要撒些干面粉，否则面团湿了很容易卡在机器缝系里，清理起来就有些麻烦了哟！
2、面团饧发的过程中一定要盖上微湿的纱布和盖上保鲜膜，尤其是气温高的时候，否则表面很容易风干结皮。
筋道原味烫面卷子做法已被63人烹饪过！
第四种：面食菜谱梅干菜腊鱼贴卷子做法
材料
面粉80g，玉米粉40g，腊鱼200g，梅干菜50g，开水适量，腊鱼200g，蒜5瓣，姜5片，红烧酱油1大勺，辣椒酱1茶匙
做法
1.将面粉和玉米粉混合，加入少许盐
2.将面粉中间按出一个凹陷的小窝，倒入开水
3.一边倒水，一边用筷子搅拌，直至面粉呈现大块雪片状
4.用手揉成光滑面团，收入盆中，盖上保鲜膜饧面半小时左右，期间反复揉两次
5.取出揉过三次的面团，放到案板上重新揉圆
6.整成圆柱状，切成等大的小面剂
7.取一个面剂擀成厚度为5mm的长方形条状
8.中间切一刀，两端不要切开
9.捏起面片一端，塞进中间的缝隙，并从缝隙中掏出
10.另一端也按照此方法，从相反的方向塞入、掏出，做成一个小卷子，全部玉米卷子成型后，盖上保鲜膜待用，以免风干
11.腊鱼洗净、斩大块
12.梅干菜提前用水泡透，洗净，切碎
13.锅烧热。放少许油，放入姜蒜爆香
14.放入腊鱼，迅速翻炒
15.炒至腊鱼变色，放入梅干菜
16.倒入一大勺红烧酱油
17.放入一大勺辣椒酱
18.加水没过食材，大火煮开，转中火
19.取出玉米卷子
20.炖至汤汁位于食材1/3处时，将玉米卷子放在腊鱼上，盖上锅盖，以小火焖至汤汁收浓，香喷喷的一锅出就出锅啦
梅干菜腊鱼贴卷子做法已被43人烹饪过！
第五种：面食菜谱腊味焖卷子做法
材料
腊肠1截（约200g），腊牛肉1块（约200g），什锦干菜80g，面粉60g，八角3个，桂皮1块，香叶4片，葱2段，姜4片，蒜5瓣，小红椒4个，生抽1大勺，红烧酱油1茶匙，盐少许，鸡精少许
做法
1.干菜用温水提前浸泡两小时回软
2.面粉加入适量开水，和成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜，饧半小时左右
3.腊肠洗净切段、腊牛肉洗净切块
4.锅烧热，放少许油，放入姜、蒜和八角爆香
5.闻到香味后放入腊肠和腊牛肉
6.翻炒至肉变色，加水没过食材
7.放入香叶、辣椒和桂皮
8.加少许生抽
9.根据口味加少许盐
10.放入泡好的干菜和葱段，大火烧开，盖上锅盖，转中小火焖煮40分钟左右
11.炖菜的过程中，开始准备卷子，饧好的面团擀成0.5厘米的长方形薄片
12.用刀切成宽2厘米、长10厘米左右的条状
13.取一条中间划一道口
14.将面片一端从刀口中穿出
15.再将另一端从反方向穿出，整理造型，成为一个卷子，将所有卷子做好待用
16.待锅中的汤汁降至食材的1/2处，加入少许红烧酱油
腊味焖卷子做法已被12人烹饪过！
小编整理425位网友投稿材料与豆面卷子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：寿司泡面卷
第二种：奶香火腿意面卷
第三种：果味扇面卷饭
第四种：玉米面卷
第五种：面卷冰激凌
第六种：糯米发面卷
第七种：象花一样的千层面卷
第八种：红薯面卷
第九种：清香豆面汤
第十种：绿豆面大肉包
小编结合74位厨师推荐再从954网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香炸箩蒂卷（面包卷）、奶香糯米面饼、n种葱花饼、芝麻小面包（平底锅制作）、黄酒面线
可爱小饼干、南瓜双色花卷馒头、南瓜手撕饼、糯米面蒸芹菜叶
黄金面包片（简单早餐）、面疙瘩、玫瑰馒头。
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相关菜谱名称推荐：豆面卷子,豆面卷子,筋道原味烫面卷子,腊味焖卷子
